สตรอเบอร์รี่: สรรพคุณและประโยชน์ของผลไม้ต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเลิศ
พันธมิตรแรกของสุขภาพของเราสามารถพบได้บนโต๊ะโดยตรง อันที่จริง มีการศึกษาประโยชน์ของอาหารประเภทต่างๆ บ่อยขึ้นเรื่อยๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารนั้นมีสรรพคุณอะไรบ้าง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารเหล่านั้น แน่นอนผลไม้ตรงบริเวณที่พิเศษในการวิจัยนี้เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของเรา
ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ผลไม้สีแดงมีข้อดีหลายประการ ไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วย:
วันนี้เราจะมาเจาะลึกทุกอย่างเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ ตั้งแต่คุณสมบัติของสตรอว์เบอร์รีไปจนถึงสูตรอาหารต่างๆ ที่มองว่าเป็นสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชาวอิตาลีชื่นชอบมากที่สุดมาโดยตลอด เนื่องจากมีรสหวานและน้ำตาลซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ หรือจะรับประทานเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือมะนาว
สตรอว์เบอร์รี่จัดอยู่ในวงศ์ Rosaceae และมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Fragaria vesca, คำที่มาจากภาษาละติน น้ำหอมนั่นก็คือน้ำหอม ด้วยคำคุณศัพท์นี้ ชาวโรมันได้ชี้ให้เห็นถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยของผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งในขณะนั้นมีอยู่เฉพาะในพันธุ์ไม้ในป่าเท่านั้น ตอนนี้เราบริโภคสายพันธุ์ที่ปลูกเป็นหลักซึ่งเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ยุโรปและอเมริกา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่านอกจากจะมีรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย
ดูสิ่งนี้ด้วย
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
สตรอเบอร์รี่มีหลักการทางโภชนาการมากมาย แต่เราต้องไม่ลืมว่าพวกเขายังมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 30 แคลอรี ซึ่งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะทั้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ
นี่คือบทสรุปโดยย่อของคุณค่าทางโภชนาการหลักของสตรอเบอร์รี่ 100 กรัม:
- แคลอรี่: 27-33
- ไขมัน: 0.4 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- โปรตีน: 0.70 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 5.3 กรัม
- น้ำตาล: 5.3 กรัม
คุณสมบัติทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่
ตอนนี้เรามาค้นพบคุณสมบัติทั้งหมดที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่กันเถอะ ประการแรก ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี อันที่จริง สตรอเบอร์รี่มีปริมาณมากกว่าในผลไม้ฤดูร้อนทั้งหมด วิตามินซีส่งเสริมการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและการผลิตคอลลาเจนตลอดจนเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, ฟลาโวนอยด์ และกรดฟีนอลิก รวมถึงกรดเอลลาจิก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่ในระดับที่ดี เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระดูกและข้อต่อ และสำหรับการกำจัดน้ำส่วนเกิน หรือเพื่อต่อสู้กับการกักเก็บน้ำ
ในที่สุดก็มีไซลิทอลซึ่งเป็นโมเลกุลที่ปกป้องฟันเพราะเป็นสารต้านแบคทีเรียและสามารถต่อต้านการทำงานของกรดในอาหารและมีเส้นใยสูงเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้และลำไส้ขี้เกียจ
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติต่างๆ ของสตรอเบอร์รี่โดยทั่วไปแล้ว เราจะเข้าใจแล้วว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายของเราอย่างไร นี่คือรายละเอียด:
- มีประสิทธิภาพในการต่อต้านคอเลสเตอรอล
เราได้กล่าวว่าวิตามิน กรด ellagic และสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ของสตรอเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไร ซึ่งหมายความว่าพวกมันทำหน้าที่ในเชิงบวกในหลาย ๆ ด้าน ซึ่งในนั้นการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดมีความโดดเด่น อันที่จริง คุณสมบัติที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยลด การเกิดออกซิเดชันของไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์และดังนั้นจึงไปต่อต้านคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด นอกจากนี้ ต้องขอบคุณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ควบคุมความดันและลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง
- หนึ่งในพันธมิตรอาหารแห่งความทรงจำและอารมณ์ดี
สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับสุขภาพสมองและบำรุงความจำ ที่จริงแล้ว มีข้อสังเกตว่าผลไม้นี้ต่อต้านสารพิษที่อาจส่งผลต่อพื้นที่สมองและทำลายเซลล์ประสาทได้อย่างไร กรดโฟลิกช่วยให้แน่ใจว่าของเสียเหล่านี้ถูกกำจัดและรักษาการทำงานของสมองไว้ นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังกระตุ้นเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นพวกเขาจึงปรับปรุงอารมณ์อย่างมาก
- ส่งเสริม "เยาวชนนิรันดร์"
จากการตรวจสอบคุณสมบัติต่างๆ พบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกี่ชนิด ด้วยเหตุนี้ สตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ปกป้องเราจากการกระทำของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการแก่ของเซลล์ และช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและความเสื่อม นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค
- ประโยชน์ต้านการอักเสบ
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนักเกี่ยวกับความผิดปกติของการอักเสบและพยาธิสภาพ คุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินและเกลือแร่ ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ และด้วยกรดซิตริก พวกมันยังปกป้องในกรณีที่มีการติดเชื้อในลำไส้หรือทางเดินปัสสาวะ
- ด้วยฤทธิ์ขับปัสสาวะและชำระล้าง
สตรอว์เบอร์รี่มีน้ำในปริมาณที่สูงมาก ทั้งหมดนี้ทำให้มีการระบายน้ำและขับปัสสาวะ ช่วยกระตุ้นการทำงานของไตและตับ ขจัดสารพิษที่สะสมในร่างกายและต่อสู้กับการกักเก็บน้ำ นอกจากนี้ หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารหลักสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพวกมันจะกระตุ้นฮอร์โมนที่ออกฤทธิ์ การลดน้ำหนัก และเร่งการเผาผลาญ พวกเขาเพิ่มความอิ่มแปล้และลดการก่อตัวของไขมันหน้าท้อง
- สุดยอดอาหารเพื่อสุขอนามัยช่องปาก
สิ่งสำคัญไม่น้อยไปกว่าการกระทำที่ผลไม้เหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพฟันของเรา ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พวกเขามีไซลิทอลในปริมาณมากซึ่งมีประโยชน์ทั้งในการต่อต้านคราบพลัคและกลิ่นปากและทำความสะอาดช่องปากและมีผลในการฟอกสีฟัน ฟัน. อย่างหลังจึงได้รับการปกป้องจากอาหารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมากที่สุด โดยเฉพาะอาหารที่มีกรด
ประโยชน์ของเครื่องสำอางของสตรอเบอร์รี่
หากบางส่วนรู้จักคุณสมบัติและประโยชน์ต่อสุขภาพมากพอ หลายคนอาจไม่ทราบว่าสตรอเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ในแง่ของความงามอีกด้วย พวกเขามักจะติดค้างอยู่กับหลักการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี อันที่จริงสารทั้งหมดเหล่านี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่นำไปสู่ "ความชราของเซลล์" ภายใน "ต่อร่างกายของเรา แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย สัญญาณที่มองเห็นได้ชัดเจนบนผิวหนัง ผม และเล็บ
วิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน ป้องกันหรือชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวจากภายนอก เนื่องจากเนื้อของสตรอเบอร์รี่ช่วยบำรุงและผ่อนคลายผิวหน้า นอกจากนี้ ในแง่นี้ ยังมีข้อสังเกตว่า "สารสกัดจากสตรอเบอร์รี่" มีฤทธิ์ผ่อนคลายในกรณีที่มีรอยแดงหรือบาดแผล
สำหรับผมและเล็บ ทั้งสองแข็งแรงขึ้นจากการบริโภค ซึ่งต้องควบคุมอยู่เสมอ - ของอาหารนี้
สูตรความงาม
เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ด้านเครื่องสำอางของสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ภายนอกด้วย อันที่จริง มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำที่บ้านที่รวมผลไม้นี้กับอาหารอื่นๆ และมีประโยชน์สำหรับการทำมาสก์ความงามที่มีประสิทธิภาพมาก เราขอแนะนำสองอย่างเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของผิวหน้า
อย่างแรกคือมาส์กที่เหมาะกับทุกสภาพผิวและมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ใบหน้าสว่างขึ้น ทำให้ผิวนุ่มขึ้นและได้รับการบำรุงมากขึ้น เพื่อให้ได้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็เพียงพอแล้ว:
- สตรอว์เบอร์รี่ 4 ลูก
- กล้วย 1 ลูก
- เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเมล็ดทานตะวันบดแล้ว ให้ผสมในเครื่องผสมกับสตรอเบอร์รี่และกล้วยที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ปั่นทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้มาส์กหน้าประมาณ 20-30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น คุณจะเห็นผิวเนียนนุ่มชุ่มชื้นทันที
ทรีตเมนต์สตรอเบอร์รี่ DIY ครั้งที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่มีผิวมัน แม้แต่สูตรนี้ก็ต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:
- สตรอว์เบอร์รี่ 4-5 ลูก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมเนื้อสตรอเบอรี่กับน้ำมะนาวและทาส่วนผสมให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยใช้สำลีแผ่นเช็ดโลชั่นนี้มีคุณสมบัติในการสมานแผลและออกฤทธิ์โดยตรงกับรูขุมขนที่ขยายใหญ่ซึ่งก่อให้เกิดความไม่สมบูรณ์
วิธีกินสตรอเบอร์รี่ในครัว
เห็นได้ชัดว่าสตรอเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านการใช้ประกอบอาหาร ปรากฏในสูตรอาหารมากมาย ตั้งแต่สูตรดั้งเดิมไปจนถึงสูตรสร้างสรรค์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และยังนำเข้าจากวัฒนธรรมอื่นๆ ด้วย ในอิตาลี ส่วนใหญ่จะบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้หลังอาหารหรือเป็นส่วนผสมในของหวานแสนอร่อย พวกเขามีตั้งแต่ทีรามิสุและทาร์ตไปจนถึงชีสเค้ก ผ่านจากสลัดผลไม้คลาสสิกหรือสตรอเบอร์รี่ชามง่ายๆ กับไอศครีมครีมหนึ่งช้อน
อย่างไรก็ตาม วันนี้สตรอเบอร์รี่หาได้ง่ายแม้ในอาหารที่ไม่หวาน ตัวอย่างเช่น สามารถนำมาผสมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อทำสลัดอร่อย ๆ หรือปรากฏในสูตรที่ละเอียดกว่าเล็กน้อย เช่น รีซอตโตสตรอว์เบอร์รี่ รสหวานของมันช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารรสเค็มโดยไม่ปิดบัง ทำให้มีบางสิ่งที่พิเศษ ยาโป๊และ ต้านทานไม่ได้
ข้อห้ามและผลข้างเคียงของสตรอเบอร์รี่
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สตรอว์เบอร์รี่ไม่ได้มีแคลอรีมากนัก แต่ก็ยังมีปริมาณน้ำตาลอยู่พอสมควร ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ทานเกินขนาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนัก
ไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียงใด ๆ หากไม่ใช่สิ่งที่เกี่ยวข้องกับการแพ้และอาการแพ้ อันที่จริง สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้ และปฏิกิริยานี้ทำให้เกิดอาการต่างๆ ซึ่งความรุนแรงจะแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี คนทั่วไปมักเห็นจุดสีแดงและสิวเสี้ยน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นลมพิษและนำไปสู่ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ ปรึกษาเว็บไซต์ Humanitas
