ไวน์ทำให้คุณอ้วน: เป็นเช่นนั้นจริงหรือเป็นเพียงตำนาน?
ไวน์เป็นเครื่องดื่มโบราณที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม หลายคนห้ามไม่ให้ดื่มไวน์เพราะกลัวว่ามันจะทำให้คุณอ้วน จริงหรือไม่ที่การดื่มไวน์สักแก้วเป็นคราวๆ ไป ส่งผลเสียต่อการควบคุมอาหารหรือเราให้เองได้ มีกี่แคล แดงหรือขาวดีกว่ากัน มาหาคำตอบกัน และถ้าคุณอยากรู้ว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ คืออะไร อย่าพลาดวิดีโอนี้
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของไวน์
มีหลายคนที่สงสัยว่าไวน์ทำให้อ้วนหรือไม่ ทางออกเดียวคือดูคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีของไวน์ ไวน์ให้พลังงานประมาณ 7 กิโลแคลอรีต่อกรัม ดังนั้น เมื่อรู้ว่าแก้วโดยเฉลี่ยมีของเหลวประมาณ 125 มล. สรุปได้ว่าให้ระหว่าง 70 และ 80 แคลอรี อย่างไรก็ตาม มากขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มด้วย: ยิ่งไวน์มีแคลอรี่สูงเท่าไร น้ำตาลจึงมีอยู่ในไวน์ด้วย
นี่คือเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังความแตกต่างของแคลอรี่ (แม้ว่าจะน้อยที่สุด) ระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง ในความเป็นจริง แก้วสีแดงให้พลังงานประมาณ 85 กิโลแคลอรี ในขณะที่แก้วสีขาวประมาณ 82 แก้ว เนื่องจากไวน์ขาวโดยทั่วไปจะมีน้ำตาลน้อยกว่าและแห้งกว่า จึงเบากว่าด้วย อย่างไรก็ตาม มีไวน์ขาวที่หวานมาก (เช่น ไวน์ของหวานทั่วไป) ซึ่งถึงแม้จะไม่ใช่ไวน์แดงก็ยังมีแคลอรีสูง การกำหนดลำดับความสำคัญว่าสีขาวหรือสีแดงทำให้คุณอ้วนน้อยลงจึงเป็นเรื่องยากมากเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ในขวด ตัวอย่างเช่น แชมเปญให้พลังงาน 90 กิโลแคลอรี ในขณะที่สปาร์กลิงไวน์มากกว่า 200 แห่ง โพรเซคโก้นั้นควบคุมอาหารได้มากกว่า: "เพียง" 84 กิโลแคลอรีต่อแก้ว
จะดีกว่าไหมที่จะดื่มไวน์หรือเบียร์เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น? หากคุณกำลังถามตัวเองด้วยคำถามนี้ ให้รู้ว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตราบใดที่คุณไม่เคยดื่มในทางที่ผิด ด้วยแคลอรี่ที่เท่ากัน เบียร์จึงเบากว่าเพราะมีปริมาณน้อยกว่า อันที่จริง เบียร์ให้น้ำตาลอย่างง่ายน้อยกว่ามาก แต่ก็อุดมไปด้วยก๊าซ นี่คือสาเหตุหลักของอาการท้องอืดท้องเฟ้อที่เกิดขึ้นหลังจากดื่มเบียร์ไปหนึ่งไพน์ ซึ่งต่างจากไวน์ที่มีแนวโน้มจะไม่ทำให้คุณบวม
ดูเพิ่มเติมที่: เขา เธอ และคนอื่นๆ: คู่รักที่มีชื่อเสียงถูกทำลายด้วยการติดสุราและยาเสพติด
คุณสามารถดื่มไวน์ได้หรือไม่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก?
ตอนนี้เราได้กำหนดจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในไวน์ประมาณหนึ่งแก้วแล้ว สิ่งมหัศจรรย์อย่างหนึ่ง: ไวน์ทำให้คุณอ้วนหรือไม่ เมาได้ไหม เมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก และถ้าได้ ปริมาณเท่าไหร่ที่อนุญาต ที่ไม่ ไวน์แดงซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดี เช่น เรสเวอราทรอล และโพลีฟีนอล ถือเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้ยังคงเป็นน้ำตาลเข้มข้นที่ไม่แยแสดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
เป็นการดีกว่าที่จะดื่มไวน์ระหว่างมื้ออาหาร (ไม่ใช่ในขณะท้องว่าง) เพราะแอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมได้ง่ายกว่าและเป็นอันตรายต่อตับน้อยลง โดยทั่วไปแล้ว แม้แต่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็ควรบริโภคไวน์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งคราว นักโภชนาการหลายคนได้กำหนดขีดจำกัดสำหรับการบริโภคไวน์ในแต่ละวันสำหรับผู้หญิงและสองคนสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตาม ข้อบ่งชี้นี้ นอกจากจะไม่ถูกแบ่งปันอย่างเป็นเอกฉันท์แล้ว ไม่ควรใช้กับคนน้ำหนักเกินที่ต้องพยายามจำกัดน้ำตาล ซึ่งไม่สามารถบริโภคได้ทุกวันอย่างแน่นอน
ไวน์เป็นสิ่งที่ดี: วิทยาศาสตร์พูดอย่างนั้น
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าไวน์ให้น้ำตาลซึ่งไม่ใช่พันธมิตรจริงๆ สำหรับอาหาร มันยังมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของเรา เช่น โพลีฟีนอลและเรสเวอราทรอลที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่ป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตา ประเทศแคนาดา ดูเหมือนว่าสารเรสเวอราทรอลที่มีอยู่ในไวน์สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
แม้แต่การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดก็ดูเหมือนจะเห็นด้วยที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วในปริมาณที่พอเหมาะเป็นระยะๆ นั้นเจ็บปวดน้อยกว่าการไม่ดื่มเลย และยังมีฟังก์ชันป้องกันโรคอ้วนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงมีเกณฑ์สูงสุดที่อนุญาตต่ำกว่าผู้ชาย (ซึ่งสามารถเข้าถึงได้วันละสองแก้ว) เช่นเดียวกับผู้สูงอายุที่ไม่ควรเกินครึ่งแก้ว
ไวน์แดงชั้นดีสองสามแก้ว (อาจไม่ใช้ยาฆ่าแมลงตามที่ซอมเมลิเย่ร์แนะนำ) ดังนั้นจึงน่าจะดีต่อสุขภาพของคุณ โดยดำเนินการ "ป้องกันมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ อย่างไรก็ตาม ควรดื่มในระหว่าง ชิมอย่างสงบและพอประมาณ , ควบคู่ไปกับอาหารดี ๆ และไม่เกินปริมาณ.
มาปัดเป่าความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการบริโภคไวน์กันเถอะ
ผลกระทบของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อร่างกายของเราไม่ใช่สิ่งที่เราคิดเสมอไป ตัวอย่างเช่น หลายคนยืนยันอย่างมั่นใจว่าเพื่อไม่ให้รู้สึกหนาว การดื่มแอลกอฮอล์สักสองสามแก้วก็เพียงพอแล้ว: ไม่มีอะไรผิดพลาดไปกว่านี้แล้ว! ที่จริงแล้ว แอลกอฮอล์ ถึงแม้ว่าเห็นได้ชัดว่าสามารถให้ความรู้สึกร้อนได้ แต่ในความเป็นจริง หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง แอลกอฮอล์จะช่วยให้หลอดเลือดส่วนปลายเย็นลงและกระจายความร้อนออกไป
อีกตำนานหนึ่งที่เชื่อมโยงกับการดื่มไวน์คือตำนานที่เชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ให้ความแข็งแรงแก่ร่างกาย ในความเป็นจริง แอลกอฮอล์มีผลกดประสาทที่ไม่ทำให้คุณรู้สึกออกแรงแต่ไม่ได้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงแต่อย่างใด
กี่ครั้งแล้วที่คุณยายของเราบอกเราว่าไวน์แดงทำให้เลือดดี ราวกับว่ามีผลกับจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายของเรา! ในทางตรงกันข้าม การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารนี้มากเกินไปจะนำไปสู่การพัฒนารูปแบบที่เป็นอันตรายของโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ไม่เป็นความจริงที่แอลกอฮอล์ดับกระหาย (อันที่จริง มันส่งเสริมการคายน้ำของร่างกาย) และไม่เร่งการย่อยอาหาร
โดยสรุปแล้ว การดื่มไวน์ระหว่างการชิมหรือระหว่างมื้ออาหารมื้อใหญ่ย่อมมีอันตรายน้อยกว่าการดื่มสองสามแก้วในอึกเดียวอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าการดื่มเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลางจะช่วยให้เราได้รับประโยชน์และไม่ทำให้เราถูกพรากไป . น้ำหนัก.
