ประเภทของกะหล่ำปลี

ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไร กะหล่ำปลีก็เป็นผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก) และวิตามิน (C, A, B9, E, K ...) มันเป็น "สารพัดประโยชน์" ที่เติมแร่ธาตุ เติมพลัง และกระฉับกระเฉงไปพร้อม ๆ กัน ตราบใดที่รับประทานได้ไม่นานหลังจากซื้อและไม่ได้ปรุงจนสุกเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สูญเสียคุณภาพไป คุณประโยชน์ของการฟื้นฟูและขับปัสสาวะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในช่วงเวลาของ "การล้างพิษ"

3 เคล็ดลับในการเตรียมตัว:
1) ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเพื่อให้แมลงออกมา
2) เพื่อรักษาสีของดอกกะหล่ำ: โยนในน้ำเกลือเดือดผสมกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-5 นาทีแล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อแก้ไขคลอโรฟิลล์
3) หลีกเลี่ยงกลิ่นและทำให้ย่อยง่ายขึ้น: ใส่ขนมปังแห้งลงไปในน้ำที่ใช้หุงต้มและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยซึ่งจะดูดซับกำมะถัน (รับผิดชอบต่อกลิ่นของกะหล่ำปลี) และแก้ไขสี

โต๊ะกะหล่ำปลี

ดูสิ่งนี้ด้วย

กะหล่ำปลีดำ ล้ำค่าและอร่อย

กะหล่ำปลีเขียวหรือกะหล่ำดอก

บัตรประจำตัวประชาชน

กะหล่ำดอกหรือที่เรียกว่า cimone เป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนที่กินได้ประกอบด้วยการบวมของก้านดอกซึ่งจับกลุ่มกันในขณะที่สุก
ที่ดีที่สุดคือเนื้อแน่นและกะทัดรัด ไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีเทา
กะหล่ำดอกอาจเป็นสีขาว สีขาวครีม หรือสีม่วงก็ได้

ในห้องครัว

สามารถรับประทานได้ทั้งแบบนึ่งหรือผัดแบบดิบๆ (ควรลวกสัก 5 นาทีก่อนดีกว่า)

สิ่งที่มาพร้อมกับ

เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ใช้เตรียมอาหารจานแรก เป็นกับข้าว น้ำซุปข้น ซุป หรือดองในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู

บร็อคโคลี

บัตรประจำตัวประชาชน

บรอกโคลีมีก้านสั้นและช่อดอกสีเขียวเข้ม ดอกมีสีขาว คล้ายกับกะหล่ำดอกแต่มีขนาดเล็กกว่ามาก กะหล่ำปลีบรอกโคลีแตกแขนงคล้ายกับกะหล่ำดอก มีหัวสีเขียวแกมน้ำเงินและยอดเล็กด้านข้างที่เรียกว่าบรอกโคลี

ในห้องครัว

มีการบริโภคหลังจากปรุงอาหารต้มหรือนึ่ง

สิ่งที่มาพร้อมกับ

ชีส แซลมอนและทูน่า พาร์เมซาน มะเขือเทศ อัลมอนด์ เนื้อขาว

กะหล่ำดาว

บัตรประจำตัวประชาชน

ดูเหมือนว่าพวกมันมีถิ่นกำเนิดในอิตาลีและต่อมาถูกนำตัวไปยังเบลเยียมโดยชาวโรมันในเวลาต่อมา พวกมันมีวิตามิน E ในปริมาณที่มากกว่าบร็อคโคลี่ พวกมันจะต้องกระทัดรัด แข็ง มีสีสดใส

ในห้องครัว

พวกเขาจะรับประทานปรุงสุกต้มหรือนึ่ง

สิ่งที่พวกเขามาพร้อมกับ

พวกเขามีรสขมที่ทุกคนไม่ชอบ: ลักษณะนี้ทำให้เหมาะสำหรับจับคู่กับอาหารหวานเช่นเกาลัด ถั่วชิกพี ซอสผลไม้

กะหล่ำปลี

บัตรประจำตัวประชาชน

ประกอบด้วยใบเรียบที่จัดกลุ่มเป็นตอขนาดเล็กที่มีสีต่างๆ (ขาว แดง เขียว ม่วง)

ในห้องครัว

ใบกรุบกรอบมากจะรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้

สิ่งที่มาพร้อมกับ

กะหล่ำปลีขาวปรุงและหมักเพื่อให้ได้กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีซาวอย