อาหารที่เร่งความแก่ พวกเขาเป็นใคร?
ด้วยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำ ผิวของเราจะหายใจได้ทั้งสุขภาพและความอ่อนเยาว์ ไม่จำเป็นต้องหันไปใช้ส่วนผสมแปลก ๆ เพื่อชื่นชมโมเลกุลที่ "มหัศจรรย์" เหล่านี้ อันที่จริง อาหารที่เราโปรดปรานนั้นอุดมไปด้วยพวกมัน อะโวคาโด ผลไม้สีแดง หรือแม้แต่ช็อคโกแลต เป็นสิ่งที่เราสามารถเพลิดเพลินต่อไปได้โดยไม่รู้สึกผิด หลายคนมีความสุขและสนับสนุนให้เราเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ
แต่เมื่อพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เราไม่สามารถพูดถึงสารออกซิแดนท์ได้: โมเลกุลที่มีอยู่ในอาหารประจำวันของเราอย่างเท่าเทียมกันซึ่งสามารถเร่งความชราของเซลล์ของเราและจึงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ดูสิ่งนี้ด้วย
10 อาหารสำหรับคนเป็นสิวและสิว!
สารออกซิแดนท์ มันคืออะไร?
สารออกซิแดนท์คือโมเลกุลที่เพิ่มการพัฒนาของอนุมูลอิสระ ตรงกันข้ามกับสิ่งที่สารต้านอนุมูลอิสระทำเพื่อลดการเกิดอนุมูลอิสระ หากบางครั้งจำเป็นสำหรับการกำจัดสารพิษ การมีอยู่ในร่างกายของเรามากเกินไปอาจทำให้เกิดสิ่งหนึ่งได้ ความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งนำไปสู่ความแก่และการเสื่อมสภาพของเซลล์ของเรา กล่าวคือ เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปสารออกซิไดซ์จะทำให้ร่างกายของเราเสี่ยงต่อโรค ความเครียด และมลภาวะมากขึ้น
อาหารที่อุดมไปด้วยสารออกซิไดซ์
โมเลกุลออกซิไดซ์ส่วนใหญ่พบใน อาหารที่มีไขมัน หรือมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อโคลด์คัท เนื้อแดง แอลกอฮอล์ ดอกทานตะวัน ปาล์ม และแม้กระทั่งน้ำมันถั่วลิสง อยู่ในรายการอาหารที่ควรบริโภคอย่างพอประมาณ อีกองค์ประกอบหนึ่งที่รับผิดชอบในการออกซิเดชันจึงอุดมไปด้วยสารออกซิไดซ์ คือ อาหารปิ้งย่างหรือรมควัน (ปลาแซลมอน) หรือเนื้อย่าง เป็นต้น) อันที่จริง การปรุงอาหารประเภทนี้จะปลดปล่อยส่วนประกอบออกซิไดซ์ที่นำไปสู่ "เอนไซม์บราวนิ่ง" และทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชันมากขึ้น
หากโมเลกุลที่ออกซิไดซ์มากเกินไปในร่างกายเป็นอันตราย จำไว้ว่าจะต้องรักษาสมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกซิแดนท์ เพียงแค่จับตาดูอาหารของคุณโดยไม่ต้องกำจัดอะไรเลย!
