JRE National Congress ในอูดิเน

Emanuele Scarello มอบกระบองให้ Andrea Sarri พ่อครัวและเจ้าของร้านอาหาร Agrodolce ใน Imperia ซึ่งประกาศว่า: "สำหรับฉันที่ใฝ่ฝันอยากจะเป็นร้านอาหารรุ่นเยาว์ก่อนที่จะเข้าสู่ไกด์ด้านอาหาร รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เป็นโฆษก และผู้แทนสมาชิกสมาคมฯ ทุกคน”

ดังนั้นบทใหม่เริ่มต้นจากคู่มือเองซึ่งสำหรับปี 2555 ที่แต่งแต้มด้วยสีแดงซึ่งเป็นปีที่มีเชฟรุ่นใหม่เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว JRE ขนาดใหญ่ซึ่งมีอายุถึง 85 ปีโดยมี 57 คนเป็นสมาชิกสามัญและ 28 ค่าธรรมเนียม

นี่คือ "เกิด" ใหม่:

Marianna Vitale จากร้านอาหาร Sud ใน Quarto (NA) ซึ่งร่วมกับ Pino Esposito สามีซอมเมลิเย่ร์ของเธอ เลือกที่จะนำอาหารชั้นสูงมาสู่สิ่งที่มักถูกมองว่าเป็นเมืองรอบข้าง

Antonia Klugmannของร้านอาหาร L "Argine di Dolegna del Collio (GO) ผู้สนับสนุนการจัดเลี้ยงแบบยั่งยืนอย่างแท้จริงด้วยปรัชญาของสวนที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งดึงส่วนผสมที่ใช้ในอาหาร

Fabrizio Ferrari จากร้านอาหาร Al Porticciolo 84 ใน Lecco ด้วยอาหารของเขาที่ดึงดูดใจปลาเป็นหลัก ซึ่งตีความใหม่ด้วยจินตนาการและอิทธิพลจากตะวันออกที่สง่างาม พร้อมด้วยฉลากที่เลือกสรรกว่า 180 รายการซึ่งออกแบบมาเพื่อยกระดับทุกการสร้างสรรค์

Marianna Pillan จากร้านอาหาร Zenzero ใน Grumolo delle Abbadesse (VI) ซึ่งเลือกส่วนผสมที่เป็นศูนย์กิโลเมตรเพื่อตีความอาณาเขตในแบบร่วมสมัย

Christian Milone จาก Trattoria Zappatori ในเมือง Pinerolo (TO) ซึ่งเป็นคำมั่นสัญญาของหนุ่มๆ ในการจัดเลี้ยงแบบ Piedmontese ที่จะนำร้านอาหารเข้าสู่โลกแห่งความเป็นเลิศและนวัตกรรมด้านอาหารด้วยวิสัยทัศน์อันทันสมัยของเขา

Arcangelo Tinari และ Angela Di Crescenzo จาก Villa Maiella ในเมือง Guardiagrele (CH) ซึ่งได้เปลี่ยนร้านอาหารจากร้าน Trattoria สำหรับครอบครัวให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Abruzzo

กล่าวโดยสรุปคือ ปี 2555 ที่เริ่มต้นด้วยนวัตกรรมมากมายและสัญญาว่าจะเต็มไปด้วยกิจกรรมและความคิดริเริ่มที่ไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน