พจนานุกรมภาษาการกิน

เป็นโครงการวิจัยที่ได้รับการส่งเสริมโดย Accademia della Crusca ซึ่งเผยให้เห็นถึงการขาดบทประพันธ์หลักของศาสตร์การทำอาหารของอิตาลี ทั้งในด้านการวิจัยประวัติศาสตร์วัฒนธรรมและอาหาร และเฉพาะสำหรับการศึกษาประวัติศาสตร์ภาษาอิตาลี .

ดังนั้นเขาจึงขอความร่วมมือไม่เฉพาะในมหาวิทยาลัยบางแห่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Barilla Academy of Parma ซึ่งเป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงซึ่งส่งเสริมประเพณีการกินของอิตาลีในโลก

พอร์ทัลเฉพาะกิจยังอยู่ในการทำงาน ซึ่งจะสามารถเข้าถึงได้ทั้งผ่านทางเว็บไซต์ "Accademia Barilla"

อันที่จริง วัตถุประสงค์ประการหนึ่งคือเพื่อเผยแพร่ประเพณีของเราต่อไปให้พ้นพรมแดน โดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการทำอาหารมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมภาษาและวัฒนธรรมที่ "ผลิตในอิตาลี" อยู่เสมอ
ดูสิ่งนี้ด้วย:

• สูตรอาหารประจำภูมิภาคในคีย์มังสวิรัติ
• เกมแห่งการยั่วยวนเริ่มต้นที่โต๊ะ