Gorgonzola ในการตั้งครรภ์: ความเสี่ยงคืออะไร? สามารถแทรกเข้าไปในอาหารได้หรือไม่?
คุณเป็น "คนรักชีสและคุณก็ชื่นชมพวกเขาเช่นกัน แม่พิมพ์ หรือ เส้นสีน้ำเงิน? ในกรณีที่คุณตั้งครรภ์ การถามตัวเองว่ากอร์กอนโซลาในการตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของแม่และทารกมากกว่าเรื่องถูกกฎหมายหรือไม่ เราพูดคุยกันโดยเน้นที่คุณค่าทางโภชนาการและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ก่อนที่จะอ่านต่อไป คุณจะพบวิดีโอด้านล่างที่มีอาหารที่ควรระวังในระหว่างตั้งครรภ์
ลักษณะและคุณค่าทางโภชนาการของกอร์กอนโซลา
กอร์กอนโซลาเป็นชีสที่ขึ้นชื่อเรื่องราซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นมาก ทุกคนไม่ชื่นชม แต่ถ้าชอบ ก็รู้ว่าสามารถรวมไว้ในแผนมื้ออาหารได้ 50 กรัม สัปดาห์ละครั้ง สิ่งที่ต้องคำนึงคือเป็นชีสที่มีแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับชีสสดทั่วไป ชีส เช่น มอสซาเรลลา โรบิโอลา หรือริคอตต้า แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าชีสชนิดแข็งหลายชนิด เช่น พาเมซาน ชีส caciocavallo โพรโวโลน หรือเฮมเมนทาเลอร์
ให้พลังงานประมาณ 324 แคลอรีต่อ 100 กรัม ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลสูงสามารถบริโภคได้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีไนอาซินในปริมาณที่ดี วิตามินกลุ่มบี3 ที่ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และมีบทบาทสำคัญในการ การทำงานของระบบประสาท
กอร์กอนโซลาอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน
คุณสมบัติทั้งหมดที่กล่าวมานี้ใช้ได้จริงตามแนวทางทั่วไป แต่พวกมันทำให้กอร์กอนโซลาเป็นอาหารที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? ดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าหญิงตั้งครรภ์ควรปรับทิศทางตัวเองอย่างไร
ดูสิ่งนี้ด้วย
Gorgonzola ในการตั้งครรภ์และความเสี่ยงของ listeriosis
ความเสี่ยงหลักที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสระหว่างตั้งครรภ์คือการเกิดลิสเทอริโอซิส เป็นโรคติดเชื้อที่อันตรายมากโดยเฉพาะถ้าติดเชื้อจากสตรีมีครรภ์ มันถูกกระตุ้นโดยแบคทีเรียที่เรียกว่า Listeria Monocytogenes ซึ่งเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ ด้วยเหตุนี้ในกรณีของชีสจึงไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชีสสด
ชีสไม่ได้เป็นเพียงคนเดียวที่รับผิดชอบต่อการเกิด listeriosis ในการตั้งครรภ์ แม้แต่เนื้อสัตว์และอนุพันธ์ของชีสก็สามารถเป็นพาหะของแบคทีเรียได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อสัตว์ดิบมักถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารของสตรีมีครรภ์ วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแบคทีเรีย Listeria มันทำอาหารทุกอย่างที่สามารถพกติดตัวได้
Listeriosis ในช่วงเก้าเดือนก่อนการคลอดบุตรอาจเป็นอันตรายได้มากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์อาจถึงแก่ชีวิตสำหรับทารก แบคทีเรียสามารถไปถึงตัวอ่อนในครรภ์ผ่านทางรกได้ ทำให้เกิดอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ ซีสต์ จนถึงแท้งหรือคลอดก่อนกำหนด หากมารดาติดเชื้อ Listeriosis ระหว่างตั้งครรภ์ อาจส่งผลถึงทารกได้แม้หลังคลอด .
อาการที่พบบ่อยที่สุดของการติดเชื้อนี้คือ ท้องร่วง อาเจียน มีไข้ และปวดศีรษะ และหากคุณพบอาการเหล่านี้ คุณจะต้องไปพบแพทย์ทันที
เมื่อกล่าวถึงสถานที่เหล่านี้แล้ว คุณอาจสงสัยว่า: กอร์กอนโซลาในครรภ์เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหรือไม่
เป็นอาหารที่โตเต็มที่ด้วยเชื้อรา ซึ่งทำให้เป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับ Listeria คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคือให้หลีกเลี่ยง เว้นแต่ว่าสุกแล้ว
ฉันสามารถกินกอร์กอนโซลาชีสที่ปรุงสุกแล้วเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
Gorgonzola ระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในชีสต้องห้ามเพราะอาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ แต่กฎนี้มีผลบังคับใช้หากรับประทานอาหารดิบ
หากคุณกำลังตั้งครรภ์และความอยากตั้งครรภ์ทำให้คุณกระหาย gorgonzola คุณสามารถบริโภคได้ตราบเท่าที่มันปรุงสุก ยังไง? การรับประทานพิซซ่ากับกอร์กอนโซลา เช่น ลาซานญ่าอบกับชีส หรือน็อกกีนึ่งกับกอร์กอนโซลา
การปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงช่วยขจัดอันตรายใด ๆ ดังนั้น gorgonzola จึงเป็นอาหารที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
กฎในกรณีเหล่านี้ทั้งหมดจะเหมือนกันเสมอ: ปริมาณปานกลางและอย่ากินชีสบ่อยเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างมากที่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ชีสในครรภ์: สิ่งต้องห้ามและที่อนุญาต
นี่คือคู่มือเล่มเล็กเกี่ยวกับชีสที่ควรหลีกเลี่ยงและคู่มือที่อนุญาตในระหว่างตั้งครรภ์
สิ่งแรกที่แม่ในอนาคตต้องยอมแพ้คือชีสที่นิ่มและชีสสีฟ้าอย่าง gorgonzola นั่นคือชีสที่พัฒนาเชื้อราซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับแบคทีเรียลิสเทอริโอซิส
สตรีมีครรภ์จะต้องปฏิเสธ:
- กอร์กอนโซล่า
- เนยแข็งคาเม็มเบริท
- บรี
- feta
- roquefort
- เดนิชบลู
- cabrales
- castelmagno
ไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกกินชีสโดยสมบูรณ์ในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะประเภทที่เหมาะสมอาจเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชีสที่มีอายุมากซึ่งผลิตด้วยนมพาสเจอร์ไรส์และมีน้ำน้อยจึงทำให้แบคทีเรียโจมตีได้ยาก
นี่คือชีสที่หญิงตั้งครรภ์สามารถรวมไว้ในอาหารการตั้งครรภ์ได้:
- เนยแข็งพามิแสน
- asiago
- โพรโวโลน
- เอ็มเมนทาล
- เพโคริโนชีส
- มอสซาเรลล่าชีส
- ริคอตต้า
