5 สูตรอร่อยให้ลูกกินปลา!
มีคนที่โยนผ้าเช็ดตัวในความพ่ายแพ้ครั้งแรกและผู้ที่เริ่มการต่อสู้ที่ยาวนานจนถึงการกัดครั้งสุดท้าย: มาเผชิญหน้ากันการทำให้เจ้าตัวเล็กกินปลามักจะเป็นความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่! อาจเป็นเพราะหนาม รสเข้มข้น เสริมไอโอดีน หรือกลิ่นของมัน แต่เด็กๆ มักไม่ชอบสิ่งที่มาจากทะเล อย่างไรก็ตาม ปลาเป็นอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโต ซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และโอเมก้า 3 ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพยายามหาวิธีที่อร่อยและสนุก เสนอให้เด็ก ๆ พรางรูปลักษณ์และรสชาติเล็กน้อยเพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ... และเพดานปาก
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร 5 สูตรที่จะช่วยให้คุณทำแม้แต่เด็กที่เชื่อยากที่สุดในการกินปลา
1. ลูกชิ้นปลาคอด
ทุกคนรู้ เด็กรักลูกชิ้น ตัวเล็กและกลมเล่นกัน ... และเมื่อพวกมันแค่ผัดและร้อนพวกเขาก็ไม่อาจต้านทานได้อย่างแท้จริง หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการทอด คุณสามารถปรุงมันในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกสีทองในสูตรนี้ เราใช้ปลาคอด ซึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการ และเบา เหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก นอกจากปลาแล้ว คุณยังสามารถเติมสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดูแลรสชาติที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้แน่ใจว่าเจ้าตัวน้อยชอบมัน คุณจะเห็นพวกเขาจะโลภ ที่ยากจริง ๆ ก็คือ กินไม่หมดตามที่เตรียมมา ก่อนนำไปวางที่โต๊ะ ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- เนื้อปลาค็อด 800 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง - ขนมปังเก่า 1 ชิ้น
- หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แตงในน้ำมัน
การตระเตรียม:
ตัดหัวหอมสองสามและแตงสองสามเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมเนื้อปลากับหัวหอม ไข่ และขนมปังที่ค้าง เพิ่มผักชีฝรั่งและแตงหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสม ด้วยพาสต้านี้ เราทำลูกชิ้นที่เราสามารถทำได้ เตรียมในกระทะหรือในเตาอบ สมบูรณ์แบบด้วย "สลัด" มันฝรั่ง
2. ฮาเกะเบอร์เกอร์
Burgers and Chips: เด็กคนใดสามารถต้านทานอาหารจานนี้ในสหรัฐอเมริกาได้? ไม่มีใคร. ความคิดที่จะใส่ปลาลงไปในนั้นจึงเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม เพราะเจ้าตัวเล็กจะได้กินด้วยความยินดียิ่ง
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเบอร์เกอร์โดยใช้ปลาชนิดหนึ่งที่เป็นเนื้อไม่ติดมันและเนื้อเบา ซึ่งเป็นญาติสนิทของปลาค็อด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกปลาประเภทอื่นได้ ระวังเอากระดูกและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ในการสร้างรูปทรงโค้งมนของแฮมเบอร์เกอร์ คุณสามารถใช้ที่ตัดขนมหรือแก้วที่มีเส้นรอบวงขนาดใหญ่หากไม่มี
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- เนื้อปลาเฮก 600 กรัม
- เปโคริโนอายุ 40 กรัม - แป้ง 60 กรัม
- เครื่องเทศผสมสำหรับปลา 10 กรัม - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้เอากระดูกและของเสียทั้งหมดออกจากเนื้อปลาเฮก สับให้ละเอียดด้วยมีดที่ถือไว้บนเขียง เทเนื้อสับลงในชามผสมกับส่วนผสมเครื่องเทศ ขูดชีสเพิ่มลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน คลุกเคล้าแต่ละส่วนด้วยมือของคุณให้เป็นลูกชิ้นแบน 4 ลูก จุ่มเบอร์เกอร์ลงในแป้ง ระหว่างนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ให้ทอดเบอร์เกอร์ด้านละ 2 นาที เทน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ลดความร้อนลง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในกระทะ ปล่อยให้ข้นเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ปิดฝาและเปิดไฟปานกลาง สุดท้าย ใส่เบอร์เกอร์ลงในขนมปัง ปรุงรสตามชอบ (สลัด หอมหัวใหญ่ ผักสด ...)
3. ยำแซลมอน
ง่าย มีสีสัน และรวดเร็วในการจัดเตรียม ปลาแซลมอนที่หมุนได้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบุฟเฟ่ต์วันเกิดหรือสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ต้องเตรียมในนาทีสุดท้าย อันที่จริง แค่มีพัฟเพสตรี้สักม้วน แซลมอนรมควัน แล้วสนุกไปกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีสสเปรดได้หรือครีมมะกอก หากลูกของคุณไม่ชอบรสชาติเข้มข้นของแซลมอนรมควัน คุณสามารถเตรียมพวกเขาด้วยครีมทูน่า ตัวหมุนที่สนุกเหล่านี้จะดึงดูดลูก ๆ ของคุณและจะดึงอีกอันหนึ่ง
ทำไมไม่ลองรวมปลาแซลมอนกับผักอร่อยๆ อย่างบวบล่ะ ปลาแซลมอนและบวบชิ้นเล็กๆ ที่หมุนได้อร่อยและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบ!
4. ลาซานญ่ากุ้งนุ่ม
วันอาทิตย์แบบอิตาลีสุดคลาสสิกที่โต๊ะอาหารนี้ ยอมให้เตรียมแบบฉบับทะเลเพื่อให้ลูกๆ ของคุณกินปลา
ลาซานญ่าสีขาวและเขียว เป็นครีมริคอตต้าชั้นดีที่ใช้แทนมะเขือเทศ และกุ้ง สดและอร่อย นี่คือส่วนผสมหลักของลาซานญ่าเหล่านี้ที่จะเอาชนะได้แม้กระทั่งเจ้าตัวเล็ก
5. เหรียญนากชุบเกล็ดขนมปัง
กลับไปที่ความหลงใหลที่ยิ่งใหญ่ของเด็ก ๆ (และไม่เพียงเท่านั้น): การทอด ชุบเกล็ดขนมปังและทอดสำหรับพวกเขาปลาจะกลายเป็น "กินได้" ถ้ามาพร้อมกับมันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส (แน่นอนว่าไม่ได้พูดเกินจริง) ก็จะกลายเป็นอาหารที่ไม่อาจต้านทานได้
อุดมไปด้วยวิตามินและโอเมก้า 3 ที่มีไขมันน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลานากช่วยให้การเตรียมนี้เป็นอย่างดีด้วยเนื้อที่แน่นและแห้ง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- ปลานาก 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ฟอง - มันฝรั่ง 1 ลูก
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
การตระเตรียม:
ในการเริ่มต้นให้ปรุงชิ้นปลานากปอกเปลือกในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ระบายและพักไว้ ปรุงมันฝรั่งในกระทะและสะเด็ดน้ำทันทีที่สุกดี โอนมันฝรั่งลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มปลาและมันฝรั่งและผสมกับเครื่องปั่นแช่ ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ ด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม บีบลูกบอลแต่ละลูกด้วยฝ่ามือเพื่อรับเหรียญ จุ่มเหรียญนากลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปรุงรสด้วยน้ำมันละอองฝนและอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (เทอร์โมสตัท 6) เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง . เสิร์ฟเหรียญปลานากร้อนหรืออุ่นพร้อมสลัดเบา ๆ