วิธีจัดตารางโดยทำตามกฎง่ายๆ
การจัดโต๊ะอาหารเป็นจุดเริ่มต้นของช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง โอกาสที่จะได้พบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ และญาติๆ และแบ่งปันอาหารดีๆ ร่วมกัน หากคุณไม่เคยหยุดพักมาก่อนเกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหารให้สมบูรณ์แบบตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ วันนี้เราจะมาอธิบายทุกอย่างและคุณจะเห็นว่าด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์มากกว่า
ก่อนดำเนินการต่อ เราขอแนะนำ 3 สูตรจากอะโวคาโดเพื่อดึงดูดแขก ค้นหากระบวนการในวิดีโอด้านล่าง
วิธีจัดตาราง: เคล็ดลับเบื้องต้น
สิ่งแรกที่ต้องทำ แม้ว่าอาจดูเล็กน้อย แต่อย่าละเลยรายละเอียดใดๆ ทุกอย่างต้องสมเหตุสมผลและกลมกลืนกันในภาพรวม คุณสามารถนึกถึงการกำหนดธีมที่การตกแต่งและสีทั้งหมดที่เลือกสำหรับผ้าปูโต๊ะ จาน แก้ว และช้อนส้อมจะหมุนเวียนไป
พยายามระบุกลุ่มเป้าหมายของคนที่จะนั่งที่โต๊ะ: เป็นอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหรือไม่? จากนั้นจะเป็น "โอกาสที่เป็นทางการมากกว่าการทานอาหารเย็นกับเพื่อนหรือครอบครัว"
อุทิศตัวเองเพื่อจัดโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึง การทำเช่นนี้จะช่วยให้คุณมีสมาธิมากขึ้นและศึกษาการผสมผสานที่ดีที่สุด รวมทั้งคุณจะมีเวลามากขึ้นเพื่ออุทิศให้กับแขกเมื่อพวกเขามาถึง
นอกจากนี้ การจัดโต๊ะให้เรียบร้อยถือเป็นการแสดงท่าทางที่จริงใจอย่างยิ่ง ด้วยวิธีนี้ ทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับความสวยงามของงาน เริ่มเลือกที่นั่งที่ดีที่สุด หรือจะเริ่มหยอกล้อสิ่งที่เหลือไว้กลางโต๊ะเป็น เหล้าก่อนอาหาร
กฎพื้นฐานสองสามข้อ เคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย และพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมายเพื่อปรับบรรยากาศให้เป็นส่วนตัว
ดูสิ่งนี้ด้วย
การเลือกผ้าปูโต๊ะ
ผ้าปูโต๊ะเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง การเลือกใช้ก็สำคัญ เช่นเดียวกับการมีมากกว่าหนึ่งผืนและสามารถปรับให้เข้ากับโอกาสต่างๆ ได้
ถ้าอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันอยู่กับเพื่อนและครอบครัว มันจะเป็นโอกาสที่ไม่เป็นทางการ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการใช้ผ้าปูโต๊ะสีเดียวและเล่นกับการผสมสีต่างๆ สำหรับจาน (หรือพึ่งพาเครื่องลายครามสีขาวแบบคลาสสิก)
ผ้าปูโต๊ะลินินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสทางการ ในที่สุด สำหรับวันเกิด บุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอื่นๆ จะดีกว่าที่จะเลือกใช้ผ้าปูโต๊ะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง
ผ้าปูโต๊ะสีขาวเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องรีดอย่างดีและไม่มีคราบ น้ำตา หรือรัศมี สีขาวอาจเป็นทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเน้นการตกแต่งที่คุณจะใช้บนโต๊ะมากยิ่งขึ้น
หากผ้าปูโต๊ะที่เลือกมีลวดลายที่ฉูดฉาดอยู่แล้ว อย่างอื่นจะต้องเป็นไปตามสไตล์ของความเรียบง่ายและสง่างามเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดความสับสนทั่วไป
คำแนะนำเพิ่มเติม: อย่าพยายามปิดบังรัศมีใดๆ บนผ้าปูโต๊ะสีขาว โดยอาศัย placemats สไตล์อเมริกัน พวกเขามักจะทำให้สถานการณ์แย่ลงโดยเน้นข้อบกพร่องที่คุณต้องการครอบคลุม
วิธีตั้งโต๊ะ: บทบาทของผ้าเช็ดปาก
แม้แต่ผ้าเช็ดปากก็มีบทบาทพื้นฐานในการจัดโต๊ะ กฎข้อที่หนึ่ง: จับคู่ผ้าเช็ดปากกับสีของผ้าปูโต๊ะ หรือมากกว่า เลือกสีเด่นของผ้าปูโต๊ะทั้งหมดเป็นสีสำหรับผ้าเช็ดปาก
ผ้าเช็ดปากที่มีลวดลายอยู่แล้วมักจะไม่ค่อยได้ใช้มากนัก เว้นแต่โต๊ะจะเป็นสีขาวล้วนและผ้าเช็ดปากจะทำให้สัมผัสเป็นประกายได้ทั้งหมด
อุดมคติคือการใช้ผ้าเช็ดปากที่เป็นผ้าเดียวกันกับผ้าปูโต๊ะ: เรารู้ว่ามันไม่ง่ายที่จะจัดการและล้าง แต่จะสร้างความประทับใจที่ดี กระดาษเช็ดปากยังสามารถนำไปวางบนโต๊ะและทิ้งไว้ตรงกลางเพียง เผื่อไว้ มีผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งที่มีพื้นผิวคล้ายกับผ้าปูโต๊ะมาก: อาจเป็นทางเลือกที่ถูกต้องหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการซักและขจัดคราบสกปรกออกจากผ้า
คำถามใหญ่คือ ผ้าเช็ดปากวางอยู่ที่ไหน? เราต้องการสร้างความมั่นใจให้คุณทันทีโดยบอกว่าไม่มีกฎเกณฑ์ที่แน่นอน หากคุณไม่มีที่ว่างระหว่างที่หนึ่งกับอีกที่หนึ่ง คุณสามารถเลือกวางผ้าเช็ดปากไว้ตรงกลางจาน ในกรณีนี้ คุณสามารถตามใจตัวเองและสร้างชุดเอฟเฟกต์ได้ด้วยการพับผ้าเช็ดปาก: หงส์ พัดลม , ปลา ... ในบรรดาการสร้างสรรค์ที่มีชื่อเสียงที่สุด
เพลตและที่ชาร์จ: ควรรวมกันเสมอหรือไม่?
แม้ว่าคุณจะไม่เคยนึกถึงเรื่องนี้มาก่อน แผ่นรองจานก็มีประโยชน์เหนือสิ่งอื่นใดในการปกป้องโต๊ะและผ้าปูโต๊ะจากแหล่งความร้อนและคราบที่อาจเป็นไปได้ ยิ่งไปกว่านั้น แผ่นรองจานยังเป็นเครื่องมือที่ถูกต้องสำหรับทำเครื่องหมายสถานที่ที่แขกแต่ละคนจะนั่ง เช่นเดียวกับการแต่งตัวและการจัดโต๊ะทั่วไป
ในอดีตเป็นแผ่นรองพื้นสีเงินที่ครอบงำ ปัจจุบันถูกบ่อนทำลายด้วยเสื่อที่มีรูปร่าง ขนาด และวัสดุทั้งหมด ที่รองจานหวายเป็นที่นิยมมาก เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนในสวน หรือในแก้วหรือเซรามิกเพื่อให้เข้ากับธีมของโต๊ะหรือเล่นกับสีที่ตัดกัน
จานและแผ่นรองจานสามารถเป็นวัสดุที่แตกต่างกันได้ คุณสามารถเล่นกับชุดค่าผสมเหล่านี้ได้ ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียว: พยายามให้มีการอ้างอิง (สี จินตนาการ หรืออื่นๆ) ระหว่างจานและแผ่นรองจานที่ทำให้ทุกอย่างกลมกลืนกันมากขึ้น
ไม่ควรถอดแผ่นด้านล่างออก โดยจะวางอยู่บนโต๊ะตลอดระยะเวลาของมื้ออาหาร และควรวางไว้ใต้จานที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งมักจะเป็นจานที่ใช้สำหรับจานที่สอง ในตอนท้ายของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เมื่อคุณนำจานทั้งหมดออกไป อย่าลืมทิ้งแผ่นรองจานไว้สำหรับแขกเพื่อที่คุณจะได้วางจานของหวานไว้ด้านบน
จานนี้พระเอกตัวจริง
เมื่อคุณนึกถึงวิธีการจัดโต๊ะ คุณจะนึกถึงจานในทันที: เลือกรูปทรงไหน สีอะไร เลือกวัสดุ ฯลฯ ... ตกลงว่าจานคือคนที่ต้อนรับอาหารและมีความ งานที่ยากในการดึงกลิ่นและรสชาติออกมา
มารยาทต้องการใช้จานบริการแบบเดียวกันเพื่อสร้างความสามัคคีให้กับผ้าเช็ดปาก แก้ว และผ้าปูโต๊ะ อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการเล่นกับรูปทรงต่างๆ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานไม่บุบสลายและไม่มีรอยขาดหรือรอยร้าว หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้พยายามจัดจานที่ "ผิดพลาด" ไว้ในที่ของคุณ ไม่ใช่ในสถานที่ที่แขกจะนั่ง
เราจะเปิดเผยความลับ: อาหารส่วนใหญ่ควรเสิร์ฟในจานแบน ใช้จานซุปสำหรับอาหารเหลวมากหรือซุปเท่านั้น
กฎทั้งหมดที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับแก้วที่โต๊ะ!
ก่อนนำแก้วมาวางบนโต๊ะ คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีกลิ่นทั้งหมด ไม่มีรัศมีของหินปูน เป็นมันเงา ไม่มีรอยแตกและรอยแยก อาหารแต่ละมื้อต้องใช้อย่างน้อยสองแก้ว: หนึ่งแก้วสำหรับน้ำและอีกแก้วสำหรับไวน์ (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ); คุณสามารถเพิ่มแก้วที่สามได้ในกรณีที่คุณต้องการเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย หากคุณให้ไวน์กับของหวานด้วย แก้วจะกลายเป็นสี่แก้ว
พวกเขาวางตำแหน่งตัวเองอย่างไร? ข้างหน้าจะต้องเป็นแก้วใส่น้ำเสมอจากนั้นไปทางขวาเราจะพบแก้วไวน์สองแก้วและสุดท้ายสำหรับสปาร์กลิงไวน์หรือส่วนท้ายของอาหารหากโต๊ะไม่อนุญาตคุณ สามารถตัดสินใจที่จะไม่ใส่แก้วของ "เวลาของหวาน" แต่เพิ่มในภายหลังเมื่อคุณล้างจานอื่น ๆ ส่วนใหญ่แล้ว
สำหรับประเภทแก้วแบ่งออกเป็น:
- ด้วยก้าน: เรียกอีกอย่างว่า "ถ้วย" พวกมันดูเป็นทางการและสง่างามมากขึ้น เหมาะสำหรับการถือไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นเนื้อหาได้ชัดเจน นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับจานที่จะนำมาด้วย อาจมีรูปทรงที่แตกต่างกัน: ยิ่งไวน์มีเนื้อแน่นมากเท่าไร แก้วก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น
- ไม่มีก้าน: ไม่เป็นทางการ ใช้งานได้จริง สีสันสดใส และถูกกว่าแน่นอน บางครั้งใช้บรรจุน้ำและวางไว้ข้างแก้วที่มีก้านไวน์ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำแก้วที่เรียบง่ายและโปร่งใสซึ่งชวนให้นึกถึงสไตล์ของแก้วอื่นๆ ที่มีอยู่
จะวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะที่ไหน
ช้อนส้อมวางไว้ที่ด้านข้างของจานตามรูปแบบนี้:
- ทางด้านขวามีด (โดยให้ใบมีดหันเข้าหาจาน) แล้วช้อน
- ทางซ้ายคือส้อม (เพราะปกติจะใช้มือซ้ายถือมีดขวาตัดจาน)
- จะต้องวางช้อนส้อมที่คุณใช้ไว้ข้างนอกก่อน (เช่น ช้อนที่ใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย)
- แทนช้อนส้อมใส่ขนมหน้าจาน (ใช้ส้อมจิ้มด้านขวาและช้อนชาไปทางซ้าย)
- ช้อนส้อมผลไม้มักจะถูกนำไปที่โต๊ะเมื่อเสิร์ฟผลไม้
สัมผัสสุดท้าย: แกนกลาง
ควรใช้แกนกลางเฉพาะในกรณีที่มีพื้นที่เพียงพอในการปรับปรุง: จะเป็นจุดศูนย์กลางของทั้งโต๊ะ แน่นอนว่าควรหลีกเลี่ยงไม่ให้สูงเกินไปเพราะจะทำให้แขกไม่สบตากัน
นอกจากนี้ แกนกลางจะต้องกำหนดธีมด้วยสไตล์ของทั้งโต๊ะ: ดอกไม้สดเป็นความคิดที่ดี แต่ระวังอย่าให้รบกวนมื้ออาหารมากเกินไป ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกใช้ดอกไม้ปลอม
เทียนเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างบรรยากาศโรแมนติก อย่างไรก็ตามผู้ที่มีกลิ่นหอมเกินไปสามารถทำลายเวลาอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้ เลือกใช้เทียนที่ไม่มีกลิ่นแต่ลอยได้: รับประกันเอฟเฟกต์ "ว้าว"!
