20 อาหารที่ควรเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์ เพื่อไม่ให้เสี่ยง
การเลือก "อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลในช่วง 9 เดือนของการตั้งครรภ์นั้นไม่เป็นที่ยอมรับและไม่ง่ายเลย หากเราคิดว่าความอยากอาหารปรากฏขึ้นในไม่ช้า ... ทุกอย่างจะยากขึ้น อาหารบางอย่างท้อแท้อย่างแรงในขณะที่อาหารอื่น ๆ " ซึ่งแน่นอน ต้องห้าม.
ในระหว่างตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันของแม่อ่อนแอกว่าปกติเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล นี่เป็นช่วงเวลาพิเศษที่สิ่งมีชีวิตใหม่เติบโตในตัวคุณ และถือว่าร่างกายเปลี่ยนแปลงไป สิ่งแรกที่ต้องจ่าย ใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับการรับประทานอาหาร เปลี่ยนแปลงอย่างไรในระหว่างตั้งครรภ์?
แน่นอนว่าความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน หากแม่ตั้งครรภ์ให้นมอย่างถูกต้อง ทารกจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาอย่างมีสุขภาพดี
อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลรวมถึง:
- โปรตีน (เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, พืชตระกูลถั่ว),
- คาร์โบไฮเดรต (ซีเรียล ขนมปัง พาสต้า ข้าว)
- นมและอนุพันธ์ (ชีส)
- ผลไม้,
- ผัก
จำเป็นต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารบางชนิดเป็นพิเศษ หลีกเลี่ยงหรือกำจัดให้หมด เพราะอาจเป็นสื่อกลางในการแพร่เชื้อในอาหาร หรือด้วยเหตุผลอื่นๆ ที่เป็นพิษต่อแม่และลูก มาดูกันว่าเป็นอาหารและเครื่องดื่มอะไรบ้าง
ดูสิ่งนี้ด้วย
1. เนื้อดิบ
เนื้อดิบเป็นอาหารเลิศรสที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับสตรีมีครรภ์ทุกคน ดังนั้น งดทาร์ทาร์และสเต็กที่ปรุงไม่สุกอย่างถูกวิธี อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องระบุให้แน่ชัดว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นแม้ในเวลาที่คุณอยู่ ตั้งท้อง มองการณ์ไกลจะเลือกตัดเนื้อที่ปรุงง่ายได้ดีจากภายนอกสู่ใจ
การกินเนื้อดิบเมื่อตั้งครรภ์มีความเสี่ยงอย่างไร? หากมารดามีผลการตรวจทอกโซพลาสมาเป็นลบ เธอจะมีความรู้สึกไวต่อทอกโซพลาสโมซิส ซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนทอกโซพลาสมา เป็นการติดเชื้อปรสิตที่มักไม่มีอาการ แต่หากติดเชื้อในเด็กแรกเกิดด้วย ก็อาจทำให้เกิดปัญหากับการมองเห็น การได้ยิน และโดยทั่วๆ ไปคือสมอง หากคุณได้ทดสอบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคทอกโซพลาสโมซิสแล้ว คุณอาจต้องการทานคาร์ปาชโชจากเนื้อสัตว์ แต่ต้องแน่ใจว่าปรุงสดใหม่
2. เนื้อรมควัน
เนื้อรมควัน (เช่น bresaola หรือ carne salada) ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณมีภูมิคุ้มกันต่อการทดสอบทอกโซพลาสโมซิส คุณสามารถกินอาหารประเภทนี้ได้ แต่ต้องสดใหม่ที่สุด
3. โคลด์คัท
ในบรรดาเนื้อโคลด์คัทหลายประเภทที่มีอยู่ในอาหารอิตาลี บางชนิดสามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์ ในขณะที่บางประเภทไม่สามารถทำได้ ไฟเขียวสำหรับแฮมที่ปรุงสุก มอร์ทาเดลลา พอร์เชตต้า ซัมโปน และโคเทชิโน ซึ่งล้วนเป็นเนื้อสัตว์ที่บ่มที่อุณหภูมิสูงมาก เพื่อหลีกเลี่ยงแทน อย่างแรกคือแฮมดิบ ตามด้วย coppa, pancetta, speck, culatello และ salami
ส่วนใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงด้วย และค "คือคนที่บอกว่าปรุงรสนานกว่า 24 เดือนความเสี่ยงที่จะเป็นโรคทอกโซพลาสโมซิสต่ำมาก ถ้าอยากปลอดภัยให้ปรึกษาแพทย์ที่ติดตามคุณหรือเลื่อนออกไปดีกว่า การบริโภคเนื้อหมักและไส้กรอกดิบหลังคลอดบุตร
4. ซูชิและซาซิมิ
ไม่แนะนำให้บริโภคปลาดิบในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของไวรัส (ตับอักเสบเอ) แบคทีเรีย (salmonella, Listeria) และปรสิตอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม หากคุณแน่ใจว่าปลานั้นผ่านการฆ่าด้วยความร้อนและเก็บไว้ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะอย่างสมบูรณ์ สิ่งต่างๆ ก็จะเปลี่ยนไป การแช่เย็นแบบระเบิดประกอบด้วยการแช่แข็งอย่างน้อย 96 ชั่วโมงที่ -18 ° C ในตู้แช่แข็งในประเทศหรืออย่างน้อย 24 ชั่วโมงที่ -20 ° C ในตู้แช่แข็งของร้านอาหาร: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำลายปรสิต
เวลากินข้าวนอกบ้าน การควบคุมแบบนี้จะยากมาก เลยแนะนำให้งดอาหารประเภทนี้ ที่บ้านคุณสามารถควบคุมสถานการณ์ได้มากขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่าช่องแช่แข็งในประเทศไม่ได้อยู่ที่ -18 ° C เสมอไป
5. กุ้งและหอย
หอย เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ และหอย และกุ้ง เช่น กุ้งและปู ควรบริโภคโดยปรุงสุกเท่านั้น และในกรณีใด ๆ ก็ควรเป็นบางครั้งเท่านั้น: พวกมันเป็นสัตว์ที่ "กรอง" และเสี่ยงต่อการจดจ่อกับสารพิษที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อมภายในตัวมันเอง
6. ปลาหมัก
นอกจากนี้ ในกรณีนี้ กฎของการแช่เย็นในช่องแช่แข็งและการหมักที่ตามมาก็มีผลใช้ได้ การหมักด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนจากปรสิต แต่ไม่สามารถกำจัดมันได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยง
ปลากะตัก ปลาเฮอริ่ง ปลากะตัก ปลาแซลมอน: ด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูพวกเขาสามารถดีมาก แต่ให้ความสนใจสูงสุด
7. ปลารมควัน
แม้แต่การสูบบุหรี่ในปลาเพียงอย่างเดียวก็ไม่เพียงพอต่อการลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน ดังนั้นปลาแซลมอน ปลานาก และปลาทูน่ารมควันจึงอยู่ในรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ ความเสี่ยงในกรณีนี้คือการทำสัญญากับ listeria ซึ่งเป็น "การติดเชื้อที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง คลื่นไส้และมีไข้ และส่งต่อไปยังทารกแรกเกิด (แม้ในระหว่างการคลอดบุตร)
8. ปลาใหญ่
ปลาขนาดใหญ่เช่นปลาทูน่าหรือนากในตัวเองจะไม่เกิดปัญหาใด ๆ หากหญิงตั้งครรภ์กินตราบเท่าที่พวกเขาปรุงสุกอย่างดี ลักษณะที่น่ากังวลอย่างแท้จริงของสายพันธุ์เหล่านี้คือปริมาณปรอทที่สะสม และหากบริโภคบ่อย ทารกในครรภ์ก็สามารถปนเปื้อนด้วยผลที่ตามมาจากการพัฒนาตามปกติ อย่าแยกปลาประเภทนี้ออกจากอาหารของคุณโดยเด็ดขาด เพียงลดความถี่ที่คุณกิน
9. ชีส
จากครอบครัวของชีส ชีสบางชนิดต้องถูกแยกออกจากกันในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อ Listeria โดยเฉพาะในกลุ่มเหล่านี้ กอร์กอนโซลา บรี คาเม็มเบริท โรเกฟอร์ และคล้ายคลึงกัน หากคุณทำไม่ได้จริงๆ ให้ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 หรือ 2 นาที
10. นมไม่พาสเจอร์ไรส์
ในช่วงหลายเดือนของการตั้งครรภ์แต่โดยทั่วไปเสมอๆ จะดีกว่า ที่จะไม่กินนมดิบโดยไม่ได้ต้มก่อนเพื่อขจัดความเป็นไปได้ของเชื้อโรค เราขอแนะนำให้คุณซื้อน้ำนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์โดยตรงจากผู้จัดจำหน่ายหรือที่ฟาร์มแต่ต้องต้ม ก่อนดื่ม.
11. ผักและผลไม้ล้างไม่ดี
ผักและผลไม้ที่ยังไม่สุกและไม่ได้ล้างอาจซ่อนปรสิตที่เป็นสาเหตุของทอกโซพลาสโมซิส การดูแลที่ต้องทำคือการล้างให้สะอาดแม้จะใส่ไบคาร์บอเนตก็ตาม แต่ระวัง นี่ไม่ควรเป็นข้ออ้างที่จะใส่ใจในการซักให้น้อยลง เพราะไบคาร์บอเนตเองก็ไม่ได้ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ เพราะไม่ทำลายปรสิต .
โดยทั่วไป แม้แต่ผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้ที่ปลูกบนพื้น (สตรอเบอร์รี่ แตง) ต้องล้างให้สะอาดก่อนนำไปวางบนโต๊ะ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการติดเชื้อ
12. เห็ด
เห็ดปรุงสุกสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาในระหว่างตั้งครรภ์ ปัญหาที่เกิดขึ้นกับเห็ดดิบ เช่น สลัดพอชินีแบบคลาสสิก โดยทั่วไป เชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิตที่ป้อนอาหารด้วยตัวกรอง และเช่นเดียวกับหอย พวกมันอาจดูดซับองค์ประกอบที่เป็นพิษซึ่งพวกมันจะถ่ายทอดมาที่เรา อย่าแยกออกจากอาหาร แต่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
13. ไข่ดิบหรือไข่ไม่สุก
ความเสี่ยงของไข่ที่ปรุงไม่สุกเต็มที่เกิดจากการที่พวกมันสามารถนำไปสู่เชื้อซัลโมเนลลาซึ่งเป็นการติดเชื้อที่ค่อนข้างร้ายแรงซึ่งเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง กับไข่ดิบ เช่น ทีรามิสุ มาสคาร์โปเน่ครีม ซาบาลีโอเน่ หรือมายองเนส
หากคุณแน่ใจว่าอาหารที่คุณกำลังจะบริโภคมีไข่พาสเจอร์ไรส์ คุณก็วางใจได้ แต่ควรตรวจสอบส่วนผสมในฉลากด้วยความระมัดระวัง
14. การทำอาหารพร้อม
อาหารที่ปรุงโดยแผนกอาหารสำเร็จรูปของซุปเปอร์มาร์เก็ตจะจบลงที่รายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว: คุณจะไม่มีทางรู้ได้เลยว่าอาหารเหล่านั้นถูกจัดเตรียมในสภาพที่ถูกสุขอนามัยอย่างไร ผักและผลไม้อาจไม่ได้รับการล้างอย่างดี ครีมหรือขนมหวานอาจมีไข่ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เป็นต้น หากคุณมั่นใจในจุดขายที่คุณซื้อ คุณสามารถวางใจได้ ถ้าไม่อย่างนั้น อย่างน้อย 9 เดือนของการตั้งครรภ์ ให้หลีกเลี่ยงการเตรียมตัวแบบนี้!
15. แอลกอฮอล์
ยังไม่ชัดเจนว่าเกณฑ์แอลกอฮอล์สูงสุดเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อทารกในครรภ์คืออะไร อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้งดการดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด
16. เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
เครื่องดื่มบางชนิด เช่น กาแฟหรือชา มีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารที่ให้พลังงาน ซึ่งในปริมาณที่สูงอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในช่วง 9 เดือนก่อนคลอด คุณสามารถดื่มกาแฟและชาต่อไปได้ โดยอาจลดปริมาณลงเล็กน้อย
17. เครื่องดื่มอัดลมและรสหวาน
สำหรับคุณแม่บางคน ยาเหล่านี้เป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ที่ต้องทำด้วยตัวเองในช่วงเดือนแรก ในขณะที่บางคนก็เคยดื่มตั้งแต่ก่อนตั้งครรภ์ แต่ต้องระวังเพราะโคล่า โซดาส้ม น้ำมะนาวหรืออื่นๆ เพียงแก้วเดียว มีน้ำตาลมาก ดื่มได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ และเช่นเดียวกันสำหรับน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล: ดีกว่า จำกัด ตัวเองให้บริโภคเป็นครั้งคราว
18. น้ำกรอง
หากน้ำจากก๊อกดื่มได้ คุณสามารถดื่มได้โดยไม่มีปัญหาแม้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ไม่ควรกรองน้ำเนื่องจากการกรองจะกำจัดแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำ (เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม) ที่คุณต้องการในระหว่างตั้งครรภ์ ว่าการให้น้ำในครรภ์เป็นสิ่งสำคัญมาก พยายามดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2-2.5 ลิตร หากคุณสามารถไปถึงระดับเหล่านี้ได้ด้วยน้ำ "ปกติ" คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยชาไม่หวานหรือชาสมุนไพร
19. ถั่วงอกดิบ
ถั่วงอกดิบ เช่น ถั่วเหลือง หญ้าชนิตหนึ่งหรือโคลเวอร์มีวิตามินสูงแต่อาจมีเชื้อโรคที่เป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลา หลีกเลี่ยงให้หมด เว้นแต่คุณจะตัดสินใจบริโภคที่ปรุงสุก
20. ไอศกรีม
ไอศกรีมถือได้ว่าปลอดภัยตราบเท่าที่ทำโดยไม่ใช้น้ำนมดิบและไม่มีไข่ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมบางรสชาตินอกจากจะ "อันตราย" เนื่องจากมีอาหารเหล่านี้แล้ว ยังอาจมีแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยไขมันอีกด้วย ชอบรสผลไม้เสมอ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยผ่านรายการส่วนผสม
เคล็ดลับสุดท้าย
หลังจากรายการอาหาร 20 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ เราต้องการให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่คุณแม่ในอนาคตทุกคนที่กำลังประสบช่วงเวลาที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตของพวกเขา
- ก่อนอื่น จำไว้ว่าอาหารเป็นพันธมิตรของคุณเสมอและเหนือสิ่งอื่นใดในช่วงเวลาหนึ่ง เช่น การตั้งครรภ์
- อาหารของคุณต้องมีความหลากหลายและสมดุลมากที่สุด อย่าบังคับตัวเองให้งดอาหารบางชนิดเพียงเพราะกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นมากเกินไป (ซึ่งก็เป็นเรื่องทางสรีรวิทยา)
- ศึกษาเมนูของคุณในแต่ละสัปดาห์ โดยชอบอาหารที่ปรุงสุกแล้ว สลับผักและโปรตีนจากสัตว์ เพื่อให้เชื่อมโยงกับแหล่งใยอาหารเสมอ
- อย่าทำลายล้างคาร์โบไฮเดรตพวกเขาเป็นคนที่ให้พลังงานแก่ร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อท้องใหญ่คุณจะต้องการมัน
