Apericena: เมนู ไอเดีย และสูตรอาหารเพื่อจัดระเบียบเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่บ้านของคุณ!
เหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งอยู่กึ่งกลางระหว่างเหล้าก่อนอาหารกับอาหารค่ำกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีสถานที่หลายแห่งที่จัดเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งในเมืองใหญ่และในเมืองที่เล็กกว่า
ในอีกทางหนึ่ง มันเป็นทางออกที่สนุกและสร้างสรรค์ที่สามารถคงความมีชีวิตชีวาและการคลายตัวบางอย่างตามแบบฉบับของเหล้าก่อนอาหาร แต่ด้วยข้อดีของการเติมคุณให้เต็มราวกับว่าเป็นอาหารค่ำจริงๆ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีบุฟเฟ่ต์ที่หลากหลายและหลากหลาย แสดงถึงโอกาสที่ดีในการพบปะกับเพื่อนฝูง ดื่มแก้วเดียวหรือหลายแก้ว และสนทนาไปพร้อมกับเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะและสูตรอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องรับประทานอาหารค่ำแบบเป็นทางการ
แต่จะจัดเหล้าก่อนอาหารที่บ้านได้อย่างไร? ต้องเตรียมเมนูอะไร? ด้วยคำแนะนำและข้อเสนอแนะของเรา (แน่นอนว่าหลังจากพิจารณาความหมายของคำนี้แล้ว) คุณก็สามารถจัดเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเพื่อใช้เวลายามเย็นกับเพื่อน ๆ ได้เช่นกัน!
Apericena: ความหมายของคำนี้คืออะไร?
ความหมายของคำว่า "apericena" นั้นสามารถอนุมานได้ง่ายจากชื่อของมันเอง: มันเป็น neologism ที่เกิดขึ้นจากคำว่า aperitif + dinner และหมายถึงมื้ออาหารที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาก่อนอาหารเรียกน้ำย่อย แต่มาแทนอาหารเย็นเอง เพราะมันเข้มข้นกว่าและมากกว่า มากมายของเหล้าก่อนอาหารแบบคลาสสิก
เมนูเรียกน้ำย่อยโดยทั่วไปประกอบด้วยบุฟเฟ่ต์ที่มีของคาวและ / หรือขนมหวานประเภทต่างๆ คนหนุ่มสาว เกิดในภาคเหนือของอิตาลีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในคลับทั่วอิตาลี ทำไมไม่พาไปที่บ้านของคุณด้วย?
วิธีการจัดเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่บ้านของคุณ
เหล้าก่อนอาหารเป็นทางออกที่ดีหากคุณต้องการใช้เวลายามเย็นกับเพื่อนฝูงโดยไม่ต้องเตรียมอาหารค่ำแบบเป็นทางการด้วยชุดโต๊ะสำหรับแขกแต่ละคน ด้วยเหล้าก่อนอาหาร คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เตรียมบุฟเฟ่ต์และเชิญคนจำนวนมากขึ้นได้ กว่าที่โต๊ะของคุณจะคาดหวัง!
ทางที่ดีควรเตรียมพื้นที่บาร์ไว้ต้อนรับแขกโดยไม่ต้องนั่งเก้าอี้ ดื่มแก้วแรก (อาจจะเป็นค็อกเทลอร่อยๆ ก็ได้) และแทะของว่าง ในกรณีนี้ ให้ทานคู่กับอาหารประเภท Finger Food จากนั้นในอีกมุมหนึ่ง คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์จริงได้ โดยคุณจะต้องจัดเตรียมสถานที่สำหรับแขกแต่ละคน
หากห้องนั่งเล่นของคุณ (หรือสวนหรือเฉลียง) มีพื้นที่เพียงพอ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์บนโต๊ะต่างๆ: ด้านหนึ่งเป็นพื้นที่ที่มีอาหารเย็น อีกด้านหนึ่งสำหรับอาหารจานร้อน และสุดท้าย "สำหรับผลไม้และขนมหวาน . . . หากเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เป็นทางการ/หรูหรากว่านี้ ให้หลีกเลี่ยงช้อนส้อมพลาสติกและจานพลาสติก เพราะจะทำให้ตกเทรนด์!
กฎสำคัญอีกข้อหนึ่งสำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่บ้านของคุณคือการนำเสนออาหารด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและพร้อมรับประทานมากที่สุด เช่น ผลไม้จะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค้กหวานหรือคาวที่เตรียมไว้แล้ว ไปที่โต๊ะแบ่งเป็นชิ้นๆ
ด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยคุณจะประหยัดอาหารได้เมื่อเทียบกับอาหารเย็นแบบดั้งเดิมดังนั้นควรเน้นที่เครื่องดื่มคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ที่ใช้คู่กับบุฟเฟ่ต์ อาจเป็นได้ทั้งสีขาวและสีแดง ที่ทางเข้า ให้เสนอค็อกเทลต้อนรับแทน: คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ Spritz คลาสสิก, Bloody Mary, นักค็อกเทล ... นี่คือแนวคิดบางส่วนและสูตรค็อกเทลเหนือกาลเวลา:
ดูเพิ่มเติม: ค็อกเทลทั้งหมด: สูตรคลาสสิกเหนือกาลเวลา
ไอเดียและสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเมนูบุฟเฟ่ต์
ส่วนหนึ่งของเมนูเรียกน้ำย่อยของคุณสามารถประกอบขึ้นเป็นอาหารนิ้วได้ อาหารเหล่านี้เป็นส่วนเล็กๆ ที่ต้องใช้มือรับประทานโดยตรง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมสำหรับจิบคู่กับค็อกเทลต้อนรับ รอคอยที่จะไปต่อที่บุฟเฟ่ต์จริง
เตรียมอาหารทานเล่นที่ไม่ใช่แค่ดีแต่ยังออกแบบท่าเต้นด้วย ตัวอย่างเช่น ชิ้นเล็ก ๆ ที่จัดเรียงในแก้วขนาดเล็กนั้นดูสง่างามมาก เช่น มูสแฮมและพิสตาชิโอ หรือชีสแพะกับแซลมอนรมควันและอัลมอนด์ หรือถั่วปากอ้าหั่นเป็นแว่น ซซาซิกิหรือ caprese กับเพสโต้และมะเขือเทศเชอร์รี่ ปล่อยให้จินตนาการของคุณทำงานฟรี!
คานาเป้ไม่ควรพลาด: ในกรณีนี้ มีชุดค่าผสมที่เป็นไปได้มากมาย คุณคิดอย่างไรกับคานาเป้กับอะโวคาโดและกุ้ง หรือกับเนยและปลาแอนโชวี่ หรือกับ vitel tonnè นอกจากนี้ยังมีขนมปังเบรซาโอลาม้วนกับผัก ขนมอบพัฟตะกร้าเล็กๆ ที่มีสลัดซีฟู้ดอยู่ข้างใน หรือแม้แต่ขนมอบพัฟรสเผ็ด นี่คือสูตรสำหรับคุณ:
ข้างในบุฟเฟ่แล้วจะมีอาหารที่แตกต่างกันอย่างที่สุด โดยทั่วๆ ไปเมื่อเปลี่ยนไวน์แล้ว Cold Cuts แบบต่างๆ และชีสก็ขาดไม่ได้ เช่น สเป็กกับแอปเปิ้ลเวดจ์ เชดดาร์และเกรปเบอร์รี่ หน่อไม้ฝรั่งห่อ ในเบคอน เช่นเดียวกับชีส: gorgonzola ยอดเยี่ยมกับวันที่, ชีสแพะกับ endive, feta กับแตง
ปลดปล่อยจินตนาการของคุณแม้กระทั่งกับสลัด: ยี่หร่าและส้มโอสีชมพู ร็อคเก็ต, ลูกแพร์, พาร์เมซานและวอลนัท; radicchio, hazelnuts และ scamorza ... ยิ่งมีสีสันและร่าเริงยิ่งดี! เสิร์ฟพร้อม bruschetta อบที่ยอดเยี่ยม นี่คือสูตรสำหรับคุณ:
ในบรรดาผักต่าง ๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้ บางทีอาจจะทานคู่กับพิซซ่าขนาดเล็กหรือฟอคคาเซียแบบโฮมเมด มีทั้งแบบย่างหรืออบแบบผสม ออกราแตงกับชีส ผักโขมผัด มันฝรั่งอบในเปลือกและปรุงแต่งด้วยโรสแมรี่ หรือ อะโวคาโดอบที่ยอดเยี่ยม:
จากนั้นควรมีหลักสูตรที่ร้อนและเย็นมากขึ้น สำหรับประเภทที่สองนี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดพาสต้า หรือคูสคูสที่ดี หรือครีมผักกับพินซิโมนิโออีกครั้ง โดยไม่ลืมตัวเอกที่แท้จริงของเหล้าก่อนอาหาร: พายเผ็ด!
ในทางกลับกัน ในบรรดาอาหารจานร้อน ให้เดิมพันทุกอย่างในคอร์สแรกที่ดี (เช่น ริซอตโต้) หรือคอร์สที่สอง (ยินดีต้อนรับการย่างกับมันฝรั่งเสมอ)!
สุดท้ายนี้อย่าลืมจัดมุมขนมหวานและผลไม้กันด้วยนะคะ เค้กที่หั่นเป็นชิ้นก็ใช้ได้ แต่การทำของหวานด้วยช้อนขนาดเล็กอาจจะดูหรูหรากว่าด้วย เช่น แก้วเล็กๆ ที่มีทีรามิสุอยู่ข้างใน หรือโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งหรือพานาคอตต้าหรือครีมคาราเมล หรือแม้แต่มูสช็อกโกแลตหรือเชอร์เบท และความอยากอาหารที่ดี!
