อาหารวิตามินบี: อาหารที่ควรได้รับผลประโยชน์
วิตามินบี เป็นกลุ่มของวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย การรับประทานอาหารที่สมดุลนั้นเป็นเรื่องง่าย เพราะมีอาหารมากมายที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้ จากบทความนี้ เราพยายามให้ความกระจ่างโดยเน้นที่อาหารที่มีส่วนประกอบมากกว่า แต่ก่อนอื่น เราขอเชิญคุณชมวิดีโอนี้พร้อมกับอาหารที่ไม่ควรพลาดบนโต๊ะของเรา
วิตามินบีในอาหาร: สารควบคุมที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
วิตามินบีทำหน้าที่ในเชิงบวกอย่างมากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเนื่องจากสามารถควบคุมได้ อย่างไร?
- ปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย
- ควบคุมความดันโลหิต
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ส่งเสริมการย่อยอาหาร
- ช่วยเรื่องความจำ
- ออกฤทธิ์ต่อความดันโลหิต
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด วิตามินบีส่งเสริมสุขภาพของผิวหนัง เล็บ และผม นอกจากนี้ยังดูแลกล้ามเนื้อและระบบประสาท ป้องกันโรคร้ายแรงเช่นอัลไซเมอร์
สารอันล้ำค่าเหล่านี้ทำงานอย่างไร? พวกมันเปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงานโดยส่งเสริมการทำงานของโปรตีน ด้วยวิธีนี้ เมแทบอลิซึมจะเร่งและเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
ดูสิ่งนี้ด้วย
วิตามินบีและอาหารที่มีเนื้อหาสูง
อาหารที่มีวิตามินบีสูงที่สุดคืออาหารที่ได้จากสัตว์ ต่อไปนี้คือตัวอย่าง เนื้อหมู เครื่องใน ปลา แฮม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
ผักอยู่ไม่ไกลหลัง ในบรรดาสารที่ร่ำรวยที่สุดในสารนี้ที่เรามี: ถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง จมูกข้าวสาลี ธัญพืชเต็มเมล็ดและถั่ว และในถั่วงอก ผลไม้และผักใบเขียวมีวิตามินบีในปริมาณพอสมควร ได้แก่ ชิโครี่ ผักโขม ร็อคเก็ต และชาร์ด
ไข่ นม โยเกิร์ต เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อวัวหรือไก่งวง หรือปลา เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า สามารถให้ปริมาณที่เหมาะสมได้
หากเราต้องการเน้นที่วิตามินบีที่เฉพาะเจาะจง เราสามารถพูดได้ว่าวิตามินบี 12 โดยเฉพาะนั้นสามารถหาได้จากเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ เช่นเดียวกับจากพืชตระกูลถั่วและถั่ว ถั่วเลนทิลและถั่วชิกพี ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ซีเรียล ขนมปังและ พาสต้า. ในขณะที่อาหารอย่างถั่ว เบียร์ยีสต์ เบอร์รี่ และกล้วย ดูเหมือนจะเป็นพาหะของวิตามินบี 9
น่าเสียดายที่ในกระบวนการถนอมอาหารและการฆ่าเชื้ออาหาร รวมถึงการกลั่นแป้ง วิตามินบีส่วนใหญ่จะหายไป นั่นเป็นเหตุผลที่คำแนะนำของเราคือการเลือกอาหารสดเพื่อบริโภคทุกวัน หลีกเลี่ยงอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม
วิตามินกลุ่ม B และอาหารที่ควรได้รับ
หน้าที่หลักของวิตามินกลุ่ม B
การทำงานของระบบประสาท
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
การทำงานของหัวใจ
การทำงานของระบบประสาท
บำรุงเยื่อเมือกให้เป็นปกติ
บำรุงเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นปกติ
บำรุงผิวให้เป็นปกติ
บำรุงสายตาปกติ
เมแทบอลิซึมของเหล็ก
ปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
ลดอาการเมื่อยล้า
การทำงานของระบบประสาท
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
บำรุงเยื่อเมือกให้เป็นปกติ
บำรุงผิวให้เป็นปกติ
ลดอาการเมื่อยล้า
การสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฮอร์โมนสเตียรอยด์ วิตามินดี และสารสื่อประสาทบางชนิด
ลดอาการเมื่อยล้า
สมรรถภาพทางจิตปกติ
การเผาผลาญพลังงาน
การทำงานของระบบประสาท
การเผาผลาญโฮโมซิสเทอีน
เมแทบอลิซึมของโปรตีนและไกลโคเจน
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ลดอาการเมื่อยล้า
การควบคุมการทำงานของฮอร์โมน
การทำงานของระบบประสาท
เมแทบอลิซึมของธาตุอาหารหลัก
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
บำรุงผมปกติ
บำรุงเยื่อเมือกให้เป็นปกติ
บำรุงผิวให้เป็นปกติ
การสังเคราะห์กรดอะมิโน
เม็ดเลือด
การเผาผลาญโฮโมซิสเทอีน
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ลดอาการเมื่อยล้า
การแบ่งเซลล์
การทำงานของระบบประสาท
การเผาผลาญโฮโมซิสเทอีน
ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยา
การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ลดอาการเมื่อยล้า
การแบ่งเซลล์
วิตามินบีในอาหาร: ปริมาณและยาเกินขนาด
ปริมาณวิตามินบีที่แนะนำในแต่ละวันขึ้นอยู่กับบุคคลและแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ปัจจัยสองประการที่ต้องพิจารณาคือน้ำหนักและสุขภาพร่างกายโดยรวม หลังจากการรับประทานอาหารที่สมดุลและชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วยเวลาที่ถูกต้องสามารถส่งเสริมการบริโภควิตามินบีที่ถูกต้องได้
วิตามินบี 12 ที่กล่าวมาทั้งหมดนั้นมีความสำคัญต่อร่างกายมากที่สุดอย่างหนึ่ง และคุณควรรับประทานวันละ 2 ไมโครกรัมสำหรับคนหนุ่มสาวและผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพที่ดี หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ปริมาณเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น: ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือสูตินรีแพทย์
หากคุณสงสัยว่าการให้วิตามิน B เกินขนาดมีผลอย่างไร คุณสามารถวางใจได้ว่า การที่ร่างกายสามารถละลายน้ำได้ ปริมาณที่มากเกินไปจะถูกขับออกทางปัสสาวะได้ง่ายโดยร่างกาย
รับมืออย่างไรเมื่อขาดวิตามินบี
ผู้ที่ขาดวิตามินบีสามารถมีชุดของความไม่สมดุลในร่างกายที่อาจนำไปสู่โรคร้ายแรง
ตัวอย่างเช่น การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่ภาวะโลหิตจาง (ขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง) เช่นเดียวกับการขาดวิตามินบี 9 ในทางกลับกัน ในผู้เข้ารับการทดลองที่ขาดวิตามินบี 2 มีความเสี่ยงที่จะมีรอยโรคที่ลิ้น ปาก หูและแก้ม จะทำอย่างไร? เห็นได้ชัดว่าในทุกกรณีเหล่านี้จำเป็นต้องติดต่อแพทย์ที่จะประเมินการรักษาตามอาหารเสริม
