หญ้าหวาน: คุณสมบัติและข้อห้ามของสารให้ความหวานแคลอรี่ศูนย์
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่สกัดจากหญ้าหวาน rebaudiana ซึ่งเป็นพืชที่พบในการเพาะปลูกในบราซิลและปารากวัย คุณสมบัติพื้นฐานอย่างหนึ่งของหญ้าหวานคือการไม่มีแคลอรี เมื่อเทียบกับการให้ความหวานที่มากกว่าน้ำตาลและสารให้ความหวานจำนวนมาก เช่น แอสพาเทม
สารออกฤทธิ์ของหญ้าหวานคือสตีวิโอไซด์และรีบาวดิโอไซด์เอ ซึ่งพบได้ในทุกส่วนของพืช แต่มีความเข้มข้นมากกว่าในใบ ในความเป็นจริง สารให้ความหวานได้มาจากใบแห้ง ซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าซูโครสทั่วไปหรือทางเลือกทางเคมี: หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 300 เท่า ดังนั้นจึงน้อยมากที่จะเติมความหวานให้กับเครื่องดื่ม เช่น ชาหรือกาแฟ และไม่เหมือนกับน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ น้ำตาลไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ กล่าวคือ มีแคลอรีเป็นศูนย์ ทำให้เป็นสารให้ความหวานในอุดมคติสำหรับอาหารแคลอรีต่ำ
ก่อนดำเนินการต่อ เราขอเตือนคุณว่ามีอาหารที่เป็นมิตร ซึ่งในความเป็นจริง ซ่อนน้ำตาลจำนวนมาก ... นี่คือรายการของพวกเขาในวิดีโอต่อไปนี้!
คุณสมบัติและประโยชน์
หญ้าหวานมีคุณสมบัติหลายประการ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น เหล็กและแมงกานีส วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ผู้คนในอเมริกาใต้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสมัยโบราณและยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังนำประโยชน์มาสู่ความดันโลหิตด้วย เพราะด้วยฤทธิ์ลดความดันโลหิตทำให้ควบคุมความดันโลหิตสูงได้ จะแสดงแทนน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงฟันผุ และด้วยฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบของมันจึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อผิวหนัง ชะลอความแก่ ช่วยคงความสาว กลับคืนสู่อำนาจควบคุมในเรื่องแคลอรี บ่งชี้ในอาหารของผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากน้ำตาลในเลือดและเบาหวาน พบว่าหญ้าหวานเป็นอย่างไร ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดสูง ร่วมกับความดันโลหิตสูง ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
หญ้าหวานเป็นอันตรายต่อคุณหรือไม่? ข้อห้ามและข้อโต้แย้ง
หลังจากความกระตือรือร้นในขั้นต้น เหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากความเป็นไปได้ของการเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ไม่แนะนำในอาหารใดๆ จึงเกิดความสงสัยขึ้นจากหลายด้าน: หญ้าหวานไม่ดีหรือไม่? อันที่จริง มีสัญญาณเตือนจากบางส่วนว่าหญ้าหวานอาจเป็นสารก่อมะเร็ง: สตีวิออลซึ่งเป็นหลักการที่เข้ามาในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ จริงๆ แล้วคำถามนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันมากและยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างครบถ้วน เนื่องจากเป็นเรื่องเกี่ยวกับปริมาณการใช้หญ้าหวานและไม่ใช่พืชหรือสารสกัดจากพืช ข่าวลือเกี่ยวกับหญ้าหวานและหญ้าหวานทำให้เกิดการโต้เถียงเกี่ยวกับข้อสงสัยว่าต้องการ "ฝัง" สารเติมแต่งตามธรรมชาตินี้เพื่อสนับสนุนสารให้ความหวานเทียม ซึ่งจะซ่อนผลประโยชน์ทางการค้ามหาศาล ในความเป็นจริง หญ้าหวานยังคงมีผลข้างเคียงและข้อห้ามน้อยกว่าสารให้ความหวานเทียมเช่นแอสพาเทม
แต่ละประเทศหรือองค์กรเหนือชาติต่างจัดระเบียบตัวเอง: ในญี่ปุ่น หญ้าหวานถูกใช้เช่นเพื่อทำให้โคคาโคล่าไลท์หวาน ในขณะที่สหภาพยุโรป รวมทั้งอิตาลี และสหรัฐอเมริกา แรกยอมรับหญ้าหวานเป็นอาหารเสริมแต่ไม่ เป็นส่วนผสมของอาหาร แล้วจึงเปิดเสรีการใช้ในห้องครัวในปี 2010 ไม่ว่าในกรณีใด หากไม่มีการทดสอบทางวิทยาศาสตร์และห้องปฏิบัติการที่เพียงพอ แนะนำให้ใช้หญ้าหวานในระดับปานกลาง
หาซื้อได้ที่ไหนครับ? เท่าไร?
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หญ้าหวานจึงไม่ผ่านการย่อยสลายด้วยอุณหภูมิสูง จึงสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ไม่เพียงแต่สำหรับให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมขนมหวานทุกชนิดอีกด้วย ด้วยคุณสมบัติทางธรรมชาติที่สำคัญ ทำให้ไม่มีแคลอรี บางคนถึงกับแนะนำในอาหารสำหรับเด็ก ส่วนใหญ่พบในผง ในรูปแบบเม็ด ตกผลึกเป็นก้อน และแม้แต่ของเหลว ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายสมุนไพร และมี ราคาที่แตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 30 ยูโรตามรูปแบบและปริมาณ ตัวอย่างเช่น ยาเม็ดหญ้าหวานหนึ่งพันเม็ด ไม่เกิน 15 ยูโร
ค้นพบอาหารเพื่อเร่งการเผาผลาญของคุณและลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
อาหารลดน้ำหนักที่ติดตามมากที่สุดอย่างหนึ่งคือการเผาผลาญแบบซุปเปอร์ ซึ่งช่วยในการประมวลผลและย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยการเลือกอาหารที่เหมาะสม หลายชนิดมีน้ำตาลและแคลอรีต่ำ เช่นเดียวกับหญ้าหวาน ค้นพบพวกเขาทั้งหมด!
ดูเพิ่มเติม: อาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ: อาหารทั้งหมดที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้!