เมนูคริสต์มาส: ไอเดียมากมายสำหรับมื้อกลางวันคริสต์มาสที่ดีกว่าที่ร้านอาหาร!
เมนูคริสต์มาสไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตัดสินใจ: แน่นอนว่าไม่มีสูตรอาหารดั้งเดิมที่ขาดแคลน แต่ทุกๆ ปีเราจะไขปริศนาเพื่อค้นหาแนวคิดที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น หลักสูตรที่แตกต่างออกไปที่จะทำให้ปาร์ตี้นี้พิเศษยิ่งขึ้น
คุณเคยคิดแล้วหรือยังว่าจะนำเสนอเมนูคริสต์มาสอะไรให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงในปีนี้ หากคุณยังอยู่ในทะเลหลวง อย่าสิ้นหวัง และปล่อยให้ตัวเองได้รับแรงบันดาลใจจากความคิดของเราโดยเฉพาะและซับซ้อน ณ จุดสูงสุดของร้านอาหารที่ดีที่สุด! แน่นอนว่าไม่มีปัญหาการขาดแคลนอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่เราได้พิจารณาข้อเสนอบางอย่างสำหรับเมนูมังสวิรัติหรือมังสวิรัติด้วย
อย่างไรก็ตาม อย่างแรกเลย ต่อไปนี้คือแนวคิดบางประการสำหรับการจัดโต๊ะอาหารตามจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสในวิธีที่ดีที่สุด เพราะแม้แต่ดวงตาก็ยังต้องการเป็นส่วนหนึ่ง!
© iStock ตกแต่งโต๊ะคริสต์มาส
อาหารเรียกน้ำย่อยคริสต์มาส : เปิดเมนูอย่างมีสไตล์!
ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นวันคริสต์มาส อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ควรพลาด: เปิดเมนูของคุณด้วยหลักสูตรดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันซึ่งสามารถยั่วเย้าเพดานโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก คุณสามารถทดลองกับแซลมอนโรล (ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อย) กับชีสแพะและผัก ในการเตรียมพวกเขาเช่นซูชิคุณจะต้อง - นอกเหนือจากปลาแซลมอนรมควันและชีสแพะ - บรอกโคลี Romanesco ที่จะย่างในกระทะ, อาติโช๊คเยรูซาเล็มหั่นเป็นก้อน, ยี่หร่าเล็กน้อย, ขึ้นฉ่ายและเนื้อฟักทองเพื่อทอดในกระทะ . จากนั้นผักที่ผสมกับชีสจะทาบนปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม "ตอนนี้อยู่ในตู้เย็น et voila: พร้อมเสิร์ฟ!
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งคือมะเขือเทศยัดไส้คาสปาโช ตัดส่วนบนของมะเขือเทศ (โดยเฉพาะประเภท Marinda) เอาเนื้อออกแล้วปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับหอมแดงปอกเปลือกครึ่ง พริกเหลือง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริก เพื่อให้คาสปาโช่สมบูรณ์ เพิ่มขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในกระทะ เติมมะเขือเทศด้วยเนื้อหาและอาจมาพร้อมกับดอกบ๊วยทอด
และถ้าคุณมีลูก (และบางทีคุณอาจต้องการความช่วยเหลือจากพวกเขาในครัวเพื่อทำให้พวกเขาสนุก ") คุณก็สามารถทำตุ๊กตาหิมะสวยๆ กับไข่ต้มได้! การเตรียมพวกมันนั้นง่ายมาก: ต้มไข่ในน้ำจนสุก ต้มสุกแล้วปอกเปลือกให้แห้ง วางไม้จิ้มฟันไว้ตรงกลางแนวตั้งแล้วใส่มอสซาเรลล่าชีสด้านบนซึ่งสามารถใช้เป็นหัวได้ โดยให้แครอททำเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ ไว้เป็นจมูกแล้วใช้คาเวียร์ทา เลียนแบบตาและกระดุม ... เพื่อการตกแต่งอื่น ๆ หรือรูปแบบที่เป็นไปได้ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ!
เมนูคริสต์มาส: คอร์สแรกบนจุดสูงสุดของร้านอาหารที่ดีที่สุด!
เริ่มต้นจากอาหารแบบดั้งเดิมแล้วเตรียมตัวแปรดั้งเดิมอาจเป็น "แนวคิดที่ยอดเยี่ยมในการสร้างเมนูคริสต์มาสพร้อมเครื่องตกแต่งทั้งหมด! คุณจะพูดอะไร เช่น ทบทวน cannelloni แบบคลาสสิกอีกครั้ง ในเวอร์ชันนี้มีไส้ที่อร่อย บนแรดิชิโอและริคอตต้า ก่อนอื่น คุณจะต้องทอดหอมแดงและเพิ่มแรดิชิโอที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที ส่วนผสมจะผสมกับริคอตต้าและกานพลู cannelloni ที่คุณมี ค่อยๆ ทาบนผ้าหลังจากต้มแล้ว นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนบนซาบาลีโอเน่ที่โรยเกลือ
ในทางกลับกัน หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ คุณอาจมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา เช่น สแคมปี้และทับทิม สองรสชาติที่ชดเชยอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับลิงกวินีที่สวยงาม! หลังจากทำความสะอาด scampi แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันแล้วปรุงในกระทะที่มีกลีบกระเทียมลวกน้ำมันและจิบไวน์ขาว ใส่พาสต้า อัล dente ลงในกระทะและเมื่อแห้งแล้ว เพิ่มเมล็ดทับทิมบางส่วน: คุณจะมีกลิ่นอะไร คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดอื่น ๆ เมื่อเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มสีสัน
อีกแนวคิดหนึ่ง - ทำง่ายกว่า แต่ประณีตมาก - คือรีซอตโต้สีส้ม การเตรียมเป็นเรื่องง่าย: อุ่นเนยในกระทะแล้วเริ่มปิ้งข้าวแล้วผสมกับน้ำส้มครึ่งลูกแล้วปรุงต่อ กับน้ำซุปผัก จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของส้มอีกครึ่งหนึ่งลงในริซอตโต้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และคนในริซอตโต้ด้วยโทมาชีสหั่นเป็นชิ้น
แนวคิดสำหรับหลักสูตรที่สองตามเนื้อ ปลา และมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
มาเริ่มกันที่คอร์สที่ 2 ที่เน้นปลา ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูคริสต์มาสกัน อาหารเลิศรสอย่างแท้จริงที่คุณสามารถเตรียมเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจคือเนื้อปลาทูน่าที่ปรุงในเปลือกมันฝรั่ง ให้วางทูน่าบนกระดาษรองอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคลุมด้วยมันฝรั่งที่คุณเตรียมไว้ต่างหากด้วยหอมแดงสับ โหระพา เกลือ และพริกไทย ใน 20 นาที (15) ถึง 180 °บวก 5 พร้อมตะแกรง) จะพร้อม: คุณจะเห็นว่าประสบความสำเร็จ!
แต่ขอย้อนกลับไปที่หนึ่งในเมนูคลาสสิกสุดคลาสสิกของคริสต์มาส นั่นคือ คาปองยัดไส้ ในการทำให้พิเศษจริง ๆ คุณจะต้องเตรียมไส้พิเศษ ส่วนผสมอะไร พูดง่าย ๆ : หมู (สับละเอียด) แฮมดิบสับ เนื้อบด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณจะรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อน!
ถ้าคุณชอบอาหารมังสวิรัติหรือวีแกนมากกว่าเนื้อสัตว์ทั้งหมด นี่คือวิธีแก้ปัญหา: การย่าง ใช่ แต่ของเซตัน! และสำหรับมากขึ้นด้วยการเติมครีมเห็ดที่ดี ใช้แป้ง Manitoba บางส่วนและหลังจากร่อนแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดเป็นเวลานาน จุ่มอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วล้างออกเพื่อเอาแป้งออกจนเหลือแต่กลูเตนห่อด้วยผ้าขนหนูชาแล้วจุ่มลงในหม้อที่คุณต้มใบกระวาน สาหร่ายวากาเมะ แครอท และหัวหอม ปล่อยให้ปรุงสักครู่ "ชั่วโมงครึ่ง สำหรับซอสเห็ด เพียงแค่ปรุงเห็ดพอชินีที่แช่ในน้ำในกระทะพร้อมกับผัดให้อร่อย อร่อยและเบา!
ของหวานคริสต์มาสจบลงด้วยความรุ่งเรือง!
ราชาแห่งขนมคริสต์มาสอย่างที่เรารู้คือปาเน็ตโทน คุณคิดว่ามันเป็นเรื่องเล็กน้อยและคุณต้องการเปลี่ยนหรือไม่? ลองใส่ไส้ดีๆ หน่อย (และโลภ) ให้มากขึ้นหน่อย เช่น คุณสามารถเพิ่มครีมกลิ่นส้มและครีมช็อกโกแลต หลังจากเตรียมครีมแล้ว ให้ตัดปาเน็ตโทนเป็นชั้นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอันแรกสูงกว่าครีมอื่นๆ เพื่อให้สามารถยึดชั้นบนได้ ทาครีมที่แตกต่างกันระหว่างชั้นหนึ่งกับอีกชั้นหนึ่ง สลับกัน เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในครีมช็อกโกแลตและเปลือกส้มคาราเมลในครีมส้ม
แนวคิดดั้งเดิมที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวคือต้นคริสต์มาสช็อคโกแลต ใช้โคนไอศกรีม 6 อันแล้วใช้แปรงปิดด้วยช็อกโกแลตละลาย จากนั้นโรยช็อกโกแลตขูดและตกแต่งทุกอย่างด้วยธัญพืชสีที่คุณเลือก ในวิดีโอของเรา คุณจะพบคำอธิบายทั้งหมดเพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทีละขั้นตอน:
สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังมองหาของหวานที่มีสติสัมปชัญญะและประณีตมากขึ้น เดิมพันทุกอย่างบนมูสด้วยผลไม้แห้ง เพียงแค่หั่นผลไม้แห้งที่คุณเลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ลูกพลัม มะเดื่อ แอปริคอต ลูกเกดก็ได้ ...) ต้มน้ำตาล เปลือกส้ม และเหล้ารัมหนึ่งนิ้วในน้ำสักครู่ แล้วใส่ผลไม้ลงไป ทำให้เสียโฉม ใส่บิสกิตอะมาเร็ตติที่บดแล้ว เหล้าหนึ่งช้อน วิปครีมลงในคัสตาร์ด แล้วกระจายมูสลงในพิมพ์ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลไม้แห้งก่อนเสิร์ฟ
