เครป
และเพื่อให้น้ำปากของคุณดูสูตรเครปทั้งหมดของเรา ...
แป้งเครป สูตรพื้นฐาน (สำหรับ 25 เครป):
- นม 1 ลิตร
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้ง 500 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมนมทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน พักไว้ 30 นาทีก่อนปรุงเครป
ดูสิ่งนี้ด้วย
ตัวแปร (ตามสูตรพื้นฐาน)
อ้วนขึ้น
ใส่เนยละลาย 100 กรัมหรือน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
เครปจะอร่อยกว่าแต่ให้แคลอรีมากกว่า ...
เพิ่มน้ำตาล
เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม: ตามรสนิยมและอาหาร!
กลิ่น
Cointreau, Grand-Marnier, เหล้ารัม, ดอกส้ม, กลิ่นวานิลลา ... ทุกอย่างเป็นไปได้ในขนาด 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
ของเหลว
เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งเป็นเบียร์ โซดา หรือน้ำอัดลมสำหรับเครปที่บางและเบากว่า
ไข่
ตีไข่ขาวจนแข็งเพื่อความสม่ำเสมอที่เบากว่า แม้ว่าเครปจะหนาขึ้นเล็กน้อย ... ยิ่งมีไข่มาก แป้งก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น
ฉันสามารถทำอะไรกับเครป?
ที่จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ...
เครปเค้ก
เครปวางซ้อนกันด้วย "เครื่องปรุงรส" เล็กน้อยในระหว่าง ด้วยวิธีนี้สามารถเปลี่ยน "รสชาติ" ที่แตกต่างกันได้: ลูกแพร์, ช็อคโกแลต, เฮเซลนัท, แอปเปิ้ล, คาราเมล ... และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบเค้กหั่นเป็นชิ้น
เครปม้วน
เครป "ปรุงรส" แล้วม้วนขึ้น ช่วยให้คุณเติมได้ เช่น มูสช็อกโกแลต วิปครีม และผลไม้ชิ้น ...
บะหมี่หวาน
คุณทำเครปมากเกินไปหรือไม่? หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะด้วยเนยและน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยเหล้า ปรุงเป็น "flambé" และ voila! เครปบะหมี่!
