มะเขือเทศยัดไส้ "ม้าศึก" ในครัวของ Paola Barale Sterpos
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในสูตรที่แล้ว เราได้ตัดสินใจที่จะเปิดเผยสูตรอาหารบางส่วนจาก 72 สูตรจากหนังสือ "My Battle Horse" ที่สร้างขึ้นโดย The Citizens Foundation - TCF ซึ่งเกี่ยวข้องกับการศึกษาที่มีคุณภาพสำหรับเด็กที่ด้อยโอกาสที่สุด โดยเฉพาะเด็กผู้หญิง , ของประเทศปากีสถาน
ตัวเอกผู้หญิงแต่ละคนของหนังสือเล่มนี้ได้ตัดสินใจที่จะเปิดเผยต่อสาธารณชนถึงม้าที่อนุญาตให้เธอพิชิตสามีแขก ... หรือแม่สามี! อาหารจานหลักที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่สามารถเซอร์ไพรส์และดึงดูดใจนักทานได้เสมอ
72 สูตร ผู้หญิง 72 คน ม้าศึก 72 ตัว
วันนี้ Paola Barale Sterpos เปิดเผย "งาน" ของเธอ: มะเขือเทศยัดไส้
ฉันโตในทัสคานี แต่ตอนเด็กๆ อยู่กับครอบครัวทุกฤดูร้อน เราไปเยี่ยมคุณยายที่เมืองพีดมอนต์ เธอเคยต้อนรับเราหลังจากการเดินทางอันยาวนาน ด้วยมะเขือเทศยัดไส้สดจานหนึ่ง ฉันรักพวกเขา: และทุกครั้งที่ฉันเตรียมพวกเขาตอนนี้ฉันมักจะคิดถึงเธออย่างสุดซึ้ง!
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• ปลากะตัก 2 ตัวในน้ำมันมะกอกหรือเกลือ
• เคเปอร์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังเก่า 50 กรัม
• น้ำ 150 ซล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ลวก 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
•เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียม 30 นาที
1- แช่ขนมปังในน้ำและน้ำส้มสายชู: เมื่อมันนิ่มให้บีบด้วยมือของคุณ
2- สำหรับไส้: สับไข่ต้มกับเคเปอร์, เนื้อปลากะตัก, ขนมปังและผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วเติมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูเพิ่มถ้าจำเป็น ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น
3- ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ล้างเมล็ดพืช และเติมซอสก่อนเสิร์ฟ
4- ถ้าคุณรักอาหารทานเล่นหรือมีงานเลี้ยงกับคนจำนวนมาก ให้เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศเชอรี่ ยืนขึ้นกินง่ายกว่า
ทานให้อร่อย!
ดูสิ่งนี้ด้วย
