ฉลากอาหาร: คุณรู้วิธีการอ่านและสิ่งที่ต้องใส่ใจหรือไม่?
การอ่านฉลากที่พบในอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการเรียนรู้เพื่อทำความเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการและข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่จัดเก็บไว้โดยให้ความสนใจกับวันหมดอายุและบรรจุภัณฑ์ และแน่นอนคุณค่าทางโภชนาการของสิ่งที่คุณซื้อและกิน คุณจะพบว่าอาหารบางชนิดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการควบคุมอาหารของคุณ วันนี้ชมวิดีโอของเราและค้นพบอาหารที่ลดคอเลสเตอรอลกับเรา!
ฉลากอาหาร: การอ่านอย่างระมัดระวังและการเลือกอย่างมีสติเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภค
ไม่ว่าในกรณีใด การซื้ออาหารถือเป็นความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่ สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร มาก ๆ เริ่มต้นด้วยการบอกว่าผลิตภัณฑ์แรกที่ออกสู่ตลาดจะพบข้อบกพร่องในตราประทับของวันที่ที่กำหนดไว้สำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งที่บ่งชี้คือ อ่านไม่ออก เปลี่ยนสี และแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในบรรจุภัณฑ์ที่คิดไม่ถึงที่สุดราวกับจะปิดบัง นอกจากนี้ ยังต้องให้ความสนใจกับผู้ค้าที่ไม่ซื่อสัตย์ซึ่งติดแสตมป์สีขาวพร้อมวันหมดอายุอื่นๆ ในวันที่พิมพ์จริง โดยใช้ประโยชน์จากความสุจริตและ ความฟุ้งซ่านของผู้ซื้อ ส่วนผสมต่างๆ เรียงตามลำดับจากมากไปน้อย ดังนั้น อันที่มีปริมาณมากกว่านั้นคืออันแรกเป็นต้น "อาหารต้องบริโภคก่อนวันหมดอายุ นำหน้าด้วยคำว่า" ให้บริโภคด้วย "ซึ่ง ไม่ตรงกับเงื่อนไขการอนุรักษ์ขั้นต่ำ (TMC) ที่มีข้อความว่า "ดีที่สุดก่อน" จึงสามารถขยายเวลาการจัดเก็บขั้นต่ำได้เป็นระยะเวลาสั้นๆ อย่างเห็นได้ชัด โดยไม่ทำลายสุขภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง เช่น รสชาติและกลิ่นเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เนื่องจากความสดที่ต่ำกว่า บนฉลากของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ยังมีคำว่า "วันและเดือน" หากอาหารสามารถเก็บไว้ได้น้อยกว่า 3 เดือน "เดือนและปี" หากสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสิบแปดเดือนเท่านั้น "ปี" ถ้าคุณสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสิบแปดเดือน
ดูสิ่งนี้ด้วย
ฉลากอาหารจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภค: เครื่องดื่มและแอลกอฮอล์
การแนะนำกฎระเบียบการติดฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ข้อมูลที่เพียงพอแก่ลูกค้า แม้ว่าสถาบันระหว่างประเทศและผู้ประกอบการจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะขัดขวางในบางรัฐในยุโรป การติดฉลากบนผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ควรเน้นที่ข้อมูลด้านสุขภาพของผู้บริโภคและการอ้างสิทธิ์ด้านโภชนาการเป็นหลัก และรับรองการนำเสนอข้อความที่ส่งถึงผู้ซื้ออย่างมีการควบคุมมากขึ้น ไม่ควรซ่อน ปิดบัง หรือจำกัดฉลากอาหารโดยองค์ประกอบอื่นๆ ที่อาจส่งผลเสีย เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ หรือภาคส่วนต่างๆ เช่น การขายบุหรี่ การติดฉลากผลิตภัณฑ์ยังค่อนข้างจำกัด และกฎเกณฑ์ต่างๆ ยังไม่สอดคล้องกับคำแนะนำของ WHO (Alcohol labeling: เอกสารอภิปรายเกี่ยวกับทางเลือกนโยบาย "ปี 2017) เกี่ยวกับ ตัวเลือกนโยบายและปัญหาต่างๆ สำหรับการติดฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมทั้งการมองเห็นการสื่อสาร ขนาดของฉลากและการแก้ไขข้อความเมื่อจำเป็น แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้เยาว์ และความสัมพันธ์ระหว่างแอลกอฮอล์กับการขับรถ มีการจัดทำข้อตกลงสำหรับการสร้างการให้คำปรึกษาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต ข้อมูลทางโภชนาการเกี่ยวกับแอลกอฮอล์จึงง่ายต่อการปรึกษาบนพอร์ทัลที่สามารถเข้าถึงได้ฟรี ในบรรดาส่วนผสมที่แสดงทางออนไลน์จะมีการระบุวัตถุดิบทั้งหมดของแอลกอฮอล์
ฉลากอาหาร: ตั้งแต่วิธีการจัดเก็บที่ถูกต้องไปจนถึงสารก่อภูมิแพ้และการใช้ผลิตภัณฑ์
ตรวจสอบเสมอว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมที่คุณหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณแพ้หรือไม่ทนต่อ สารก่อภูมิแพ้จะถูกเน้นบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ด้วยการขีดเส้นใต้โดยใช้ตัวหนาหรือสีที่แตกต่างจากส่วนที่เหลือของข้อมูลที่พิมพ์ มันทำด้วยอาหารที่มักทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ในบางวิชา ได้แก่ ธัญพืชที่มีกลูเตน, กุ้ง, หอย, ลูปิน, เห็ด, ไข่, ถั่วลิสง, ถั่วเหลือง, นมและอนุพันธ์, ถั่ว, ขึ้นฉ่าย, งา ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาและการใช้อาหารอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบน้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์เสมอ แม้แต่ร้านอาหารก็มีหน้าที่ต้องแสดงส่วนผสมที่ใช้ในเมนูอย่างชัดเจนบนกระดานดำพิเศษทุกส่วนประกอบโดยเน้นว่ามีสารก่อภูมิแพ้ใด ๆ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อย่าใส่ในตู้เย็นโดยไม่ตรวจสอบอุณหภูมิที่ฉลากของอาหารแต่ละชนิด สินค้าต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง เลือกอาหารที่บรรจุด้วยวัสดุรีไซเคิลหรือสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลังการใช้งานภาพประกอบบนบรรจุภัณฑ์อาหารมักมีจุดมุ่งหมายเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าและไม่ตรงกับรูปลักษณ์ของอาหารเสมอไป ควรซื้อบรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใสซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบสถานะที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ได้ หากคุณซื้ออาหารออนไลน์ ให้ตรวจสอบว่าเว็บไซต์มีหน้าเว็บที่มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตามกฎหมายหรือไม่ ข้อมูลนี้ต้องรายงานโดยผู้ผลิตอาหารตามกฎหมาย (EU Regulation 1169/2011) มีภาระผูกพันสำหรับการติดฉลากของสารเติมแต่งเฉพาะ: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124) ตามระเบียบยุโรป n. 1333 /2008 อาหารที่มีวัตถุเจือปนเหล่านี้ (เช่น ไอซ์ลอลลี่ ไอศกรีม และลูกอม) ต้องมีข้อความบนฉลาก: "อาจส่งผลเสียต่อกิจกรรมและความสนใจของเด็ก"
ประกาศโภชนาการบนฉลากอาหาร
ข้อบังคับบนฉลากของอาหารแต่ละชนิดบรรจุหีบห่อเป็นประกาศทางโภชนาการเกี่ยวกับค่าพลังงาน ไขมัน กรดไขมันอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล โปรตีน และเกลือ ทั้งหมดนี้สามารถเลือกเพิ่มข้อกำหนดเพิ่มเติมได้ ยืนยันหรือแนะนำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะที่ อาหารครอบครองโดยคำนึงถึงเนื้อหาทางโภชนาการด้วยวิธีนี้ผู้ผลิตสามารถทำให้ทราบคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ของตนและผู้ซื้อสามารถปรับตัวเองในการเลือกตามรสนิยมและความต้องการของเขาได้ ฉลากที่มีคำว่า "ไม่มี" ที่พิมพ์อยู่ระบุว่า ว่าปริมาณของ "ส่วนผสมหรือสารเติมแต่งนั้นมีค่าเป็นศูนย์มากหรือน้อย" ถ้าเขาใช้ "เนื้อหาต่ำ" ก็มีมากกว่าที่เขาใช้ "ไม่มี" หากเขียนคำว่า "ลด" ไว้บนฉลาก แสดงว่าในอาหารที่มีสารอาหารน้อยกว่า 30% ของเนื้อหาที่ใช้ตามปกติ เพื่อบ่งชี้ว่าอาหารมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับปัญหาสุขภาพจำเป็นต้องกล่าวถึงปริมาณของอาหารและวิธีการบริโภคเพื่อให้ได้มาซึ่งและระบุถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น คำว่า "ลด" คอเลสเตอรอล" หรือ "ลดการกักเก็บน้ำ" ต้องได้รับการอนุมัติจาก EFSA, European Food Safety Authority และได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างเข้มงวด
ฉลากอาหาร: กฎ ข้อบังคับ และข้อบังคับ
สำหรับเนื้อวัว หมูสดและแช่แข็ง แกะ แพะและสัตว์ปีก ปลา ผลไม้และผัก น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จะต้องระบุประเทศต้นกำเนิดและสถานที่กำเนิด และสำหรับข้าวสาลีดูรัม ข้าว นม และ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับนมและผลิตภัณฑ์จากนม จะต้องระบุ "ประเทศที่ผลิตนม" และ "ประเทศที่บรรจุหรือแปรรูป" บนฉลากหรือเพียงแค่ "ต้นกำเนิดของนม" และประเทศต้นทางด้วย หากการดำเนินการทั้งหมดเกิดขึ้นในที่เดียวกัน สถานะ. นอกจากนี้ยังสามารถระบุได้ว่านมนั้นมาจากประเทศในสหภาพยุโรปหรือไม่หรือผ่านการแปรรูปในประเทศในสหภาพยุโรปหรือในประเทศอื่น ๆ นอกเหนือจากส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และวันหมดอายุ จะต้องระบุสถานะหรือการบำบัดที่อาหารได้รับ (อาหารแห้งแช่แข็ง แช่แข็ง เข้มข้น รมควัน) บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารด้วย ปีที่แล้ว ชาวอิตาลีได้เสนอระบบการติดฉลากโภชนาการในยุโรปที่เรียกว่า NutrInform Battery เพื่อระบุปริมาณสารอาหารที่บริโภคโดยสัมพันธ์กับความต้องการในแต่ละวันของแต่ละบุคคล โดยระบุเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ ไขมัน น้ำตาล และเกลือสำหรับแต่ละส่วน ปริมาณที่คณะกรรมาธิการยุโรปเห็นว่าเพียงพอ เมื่อเริ่มมีการระบาดใหญ่ การตัดสินใจหลายอย่างได้ขยายออกไป ตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉลากอาหารต้องอ่านอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เกิดการซื้อที่ไม่พึงประสงค์ โดยสรุป มาตรา 9 ของระเบียบยุโรปจึงแสดงรายการข้อกำหนดบังคับบนฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท: ชื่อของอาหาร ส่วนผสม; สารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และแพ้; น้ำหนักสุทธิ; ระยะเวลาการจัดเก็บขั้นต่ำหรือวันหมดอายุ เงื่อนไขการอนุรักษ์และ/หรือการใช้งาน ชื่อหรือชื่อธุรกิจและที่อยู่ของผู้ประกอบธุรกิจอาหาร ประเทศต้นทางหรือแหล่งกำเนิด ปริมาณแอลกอฮอล์ที่แท้จริงตามปริมาตร สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 1.2% โดยปริมาตร ประกาศโภชนาการ กฎหมายว่าด้วยผลิตภัณฑ์ฉบับใหม่จัดทำขึ้นเพื่อสร้างกฎหมายเดียวกันสำหรับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปทั้งหมด เพื่อให้กฎระเบียบง่ายขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ผลิต และให้การคุ้มครองและข้อมูลที่ถูกต้องของผู้บริโภค ข้อความทางกฎหมายทั่วไปประกอบด้วยกฎการติดฉลากที่เหมือนกันทั้งหมดสำหรับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปทั้งหมด รวมทั้งการประกาศโภชนาการ การนำเสนอผลิตภัณฑ์ และการโฆษณา ตลอดจนกฎเกี่ยวกับสารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และการแพ้
ตอนนี้คุณก็รู้: ไม่ว่าในกรณีใด อย่าปล่อยให้ตัวเองหลงใหลในผลิตภัณฑ์โดยไม่ได้อ่านฉลาก!
