การอดอาหารเลียนแบบการอดอาหาร: กินอะไรดี? ตัวอย่างและแบบแผนในการเริ่มต้น
การอดอาหารเลียนแบบการอดอาหารเป็นการค้นพบทางโภชนาการล่าสุดและไม่ได้เน้นที่การลดน้ำหนักเป็นหลัก
ใช่แล้ว เป็นเวลาหลายปีที่คุณติดตามอาหารแคลอรีต่ำและโปรตีนสูงในระหว่างวัน ในขณะที่ตอนกลางคืนคุณฝันถึงพิซซ่า คุณยังพัฒนาความรู้ทางคณิตศาสตร์ที่ไม่ดีของคุณเพื่อเรียนรู้วิธีนับแคลอรี่ ตอนนี้คุณคำนวณส่วนที่เหลือได้เร็วขึ้น และคุณรู้ว่าคุณกินคื่นฉ่ายทั้งหมดบนโลกได้ แต่มันคุ้มค่าจริงหรือ?
ทำไมไม่วิจัยสุขภาพล่วงหน้า?
ผู้บุกเบิกการเลียนแบบการอดอาหารคือศาสตราจารย์ Valter Longo นักวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาวิทยา ศาสตราจารย์ Biogerontology ที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย ผู้อำนวยการโครงการเนื้องอกวิทยาและอายุยืนของ IFOM (Institute of Molecular Oncology of Milan) ซึ่งอุทิศตน ทั้งอาชีพการทดลองด้วยการบำบัดด้วยการต่อต้านวัย เป้าหมายของอาหารเลียนแบบการอดอาหารคือเพื่อให้เซลล์สร้างใหม่และปกป้องร่างกายจากโรคอ้วนและโรคเรื้อรังอื่นๆ ที่เชื่อมโยงกับความชรา เช่น โรคอัลไซเมอร์
การควบคุมอาหารเลียนแบบการอดอาหาร มากกว่าการอดอาหาร จะเป็นการควบคุมอาหาร ซึ่งเป็นวิถีชีวิตที่มุ่งเป้าไปที่การปรับปรุงสภาพสุขภาพของคนๆ หนึ่ง
การอดอาหารเลียนแบบ: สิ่งที่กินและสิ่งที่จะขับไล่
อาหารที่เลียนแบบการอดอาหารมีพื้นฐานมาจากการกำจัดอาหารที่กระตุ้นการผลิตอินซูลินและฮอร์โมนการเจริญเติบโต โดยเลือกรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ
จากการวิจัยของศาสตราจารย์วาเลอร์ ลองโก อาหารที่เลียนแบบการอดอาหารช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายและฟื้นฟูร่างกายโดยปรับเปลี่ยนการทำงานอย่างล้ำลึก การจำกัดแคลอรี่เกิดขึ้นในลักษณะที่ปรับเทียบ ส่งผลดีต่อทุกระบบ: ภูมิคุ้มกัน กล้ามเนื้อ ประสาท ฯลฯ
- หนึ่งในหลักการพื้นฐานของการอดอาหารเลียนแบบการอดอาหารคือต้องมีการกำหนดเป้าหมายและควบคุมการจำกัดแคลอรี่ การรับประทานอาหารที่รุนแรงไม่เพียงแต่ไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังทำให้อารมณ์เสียและเปลี่ยนแปลงการทำงานของร่างกายอย่างเป็นอันตราย
- หลักการสำคัญประการที่สองคือการลดการบริโภคโปรตีน และเหนือสิ่งอื่นใดคือโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งกระตุ้นฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่รับผิดชอบต่อการแก่ของเซลล์และโรคที่เกี่ยวข้อง เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
ผลกระทบด้านลบที่เกิดจากโปรตีนจากสัตว์ไม่พบโดยการบริโภคโปรตีนจากพืช ซึ่งมีอยู่ในเมล็ดพืชทั้งเมล็ดและพืชตระกูลถั่วแห้ง
การอดอาหารเลียนแบบการอดอาหารจะส่งผลดีต่อการอดอาหารต่อร่างกาย แต่ไม่ต้องอดอาหาร
อ่าน "อาหารอายุยืน อาหารเลียนแบบการอดอาหารเพื่อการมีสุขภาพที่ดีถึง 110 ปี" โดย Valter Longo ในราคาประมาณ 11 ยูโรใน Amazon
จะกินอะไรเพื่อเคารพตรรกะของการอดอาหารเลียนแบบ? ผักเยอะ โปรตีนน้อย ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- เนื้อสัตว์จะต้องถูกกำจัดทิ้งเมื่อโตเต็มวัยและแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งมีอยู่ในพืชตระกูลถั่วแห้ง (ถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา…) และซีเรียล (คีนัว ข้าว…) ต้องให้เนื้อแก่เด็ก (ทั้งสีขาวและสีแดง) และแนะนำอีกครั้งหลังจากอายุ 65 ปี
- ควรรับประทานปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แต่ควรจำกัดปลาที่มีปรอทสูง เช่น ปลาทูน่า ในทางกลับกัน ปลาทู ปลาแอนโชวี่ หรือปลาซาร์ดีน ปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ก็ดีนะ ถ้าไม่คลั่งไคล้ปลาก็ซื้ออาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ foospring ได้เลย!
- ไฟเขียวสำหรับวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวดี
- ต้องกินพาสต้า ขนมปัง และซีเรียลทั้งหมด
- ควรบริโภคผักตามใจชอบ
- น้ำตาลที่เติมเข้าไปจะต้องถูกกำจัดและการบริโภค (ไม่เกินหนึ่งผลไม้ต่อวัน) จะต้องถูกควบคุม
- ในแง่ของการใช้ชีวิต ศาสตราจารย์ลองโกแนะนำว่าอย่าทานอาหารเย็นหลัง 20 น. และอย่ากินอะไรเข้าไป 3-4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
- ควรรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันพร้อมของว่าง (ลองผสมถั่วและเบอร์รี่ผสมอาหาร)
สิ่งที่ควรกินในระหว่างการอดอาหารเลียนแบบอาหาร? นี่คือคลังภาพพร้อมอาหารอนุญาตทั้งหมด!
ดูเพิ่มเติม: การอดอาหารเลียนแบบ: กินอะไรดี? อาหารทุกอย่างได้รับอนุญาต
รูปแบบของอาหารเลียนแบบการอดอาหาร
การอดอาหารเลียนแบบการอดอาหารเป็นไปตามรูปแบบเฉพาะที่พัฒนาในช่วง 5 วันของการจำกัดแคลอรี่และปริมาณโปรตีนต่ำ
ในวันแรก อาหารเลียนแบบการอดอาหารเกี่ยวข้องกับการบริโภคประมาณ 1,000 แคลอรี โดยแบ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต 34% ไขมัน 56% และโปรตีน 10%
ในอีก 4 วันข้างหน้า แคลอรี่จะลดลงเหลือ 750: คาร์โบไฮเดรต 47% ไขมัน 44% และโปรตีน 9%
รูปแบบการกินนี้ไม่ใช่การอดอาหารอย่างรวดเร็ว แต่เป็นการลดลงอย่างมากในแคลอรี่และอาหารที่ส่งผลต่อระดับอินซูลิน เช่น อาหารที่มีโปรตีนสูง
Valter Longo แนะนำให้รับประทานอาหารเลียนแบบการอดอาหารซ้ำทุกๆ 3 - 6 เดือน แต่อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้มงวดเท่านั้น
ตัวอย่างเมนูอาหารเลียนแบบการอดอาหาร
ก่อนดูตัวอย่างเมนูสำหรับการอดอาหารเลียนแบบ จำเป็นต้องรายงานข้อสังเกตโดยวัลเตอร์ ลองโก
การอดอาหารเลียนแบบ: ตัวอย่างเมนูสำหรับวันที่ 1
อาหารเช้า
ชาเขียวและซีเรียลบาร์ปราศจากน้ำตาล
อาหารว่าง
วอลนัทกำมือหนึ่งผสมกับลูกเกด
อาหารเย็น
ธัญพืชไม่ขัดสี 150 กรัม และพืชตระกูลถั่วปรุงสุก 300 กรัม
วันที่ 2 - 5: ตัวอย่างเมนู
อาหารเช้า
เฮเซลนัท ลูกเกด และชาเขียว
อาหารว่าง
ซีเรียลบาร์ปราศจากน้ำตาล
อาหารเย็น
ปลา 100 กรัม เสิร์ฟพร้อม "สลัดที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือผักที่ปรุงในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมถั่วตุ๋นหนึ่งจาน
เสมอ Valter Longo เขียนว่า "At the table of longevity" เพื่อเปลี่ยนสูตรอาหารของการอดอาหารเลียนแบบอาหารของคุณให้มากที่สุด คุณสามารถหาได้ใน Amazon ในราคา 13.50 ยูโร
อาหารเลียนแบบการอดอาหารไม่ได้ระบุไว้ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร เด็ก และบุคคลที่มีความเสี่ยงต่ออาการเบื่ออาหาร ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มรับประทานอาหารเลียนแบบการอดอาหาร และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามได้โดยไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอดอาหารเลียนแบบ คุณสามารถปรึกษากับสิ่งพิมพ์ของ Professor Valter Longo และเว็บไซต์ของ Professor Valter Longo
