วิธีทำพาสต้าง่ายๆ 5 ขั้นตอน
วิธีการปรุงพาสต้า? อาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ไม่สำคัญ แต่มันไม่ใช่! การปรุงพาสต้าให้สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน - และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิตาลี - พาสต้าเป็นสิ่งจำเป็น ยอดเยี่ยมในทุกฤดูกาลสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ พวกเขาสามารถเตรียมด้วย "ส่วนผสมที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่เพื่อให้จินตนาการของคุณดีขึ้น การทำพาสต้าในวิธีที่ดีที่สุด อาจเป็นอัล dente ตามที่ประเพณีของเรากำหนด
ไม่ว่าคุณจะรู้วิธีทำพาสต้าหรือไม่ก็ตาม 5 ขั้นตอนง่ายๆ ที่เราแนะนำเหล่านี้สามารถช่วยคุณปรับกระบวนการให้เหมาะสมและได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ พร้อมที่จะเริ่มต้นหรือยัง และเมื่อพาสต้าสุกแล้ว คุณจะสามารถทดลองกับสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายเช่นนี้ได้ที่นี่:
ค้นพบหม้อหุงพาสต้าทุกรุ่นที่มีใน Amazon
ดูสิ่งนี้ด้วย
1. วิธีการปรุงพาสต้า? เตรียมของที่จำเป็น
วิธีการปรุงพาสต้าถ้าคุณยังไม่ได้เลือกประเภทที่จะปรุง? ก่อนอื่นเลย ตัดสินใจว่าพาสต้าเส้นใดเหมาะสมที่สุดสำหรับพาสต้าเส้นแรกที่คุณตั้งใจจะเตรียม ดีกว่าถ้ามีคุณภาพดี อิตาเลียนและทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ บนบรรจุภัณฑ์ คุณยังจะพบเวลาทำอาหารที่คาดไว้: ให้เราดู "แต่อย่าดูถูกเกินไป! อันที่จริงแล้ว เป็นข้อมูลบ่งชี้ที่ควรจำไว้ แล้วปรับตัวเองตามตัวแปรต่างๆ เช่น ปริมาณพาสต้าที่ปรุง สูตรที่เลือก และรสนิยมส่วนตัว
จากนั้นเตรียมหม้อทรงสูงและกว้าง เหมาะสำหรับการปรุงพาสต้า คุณจะต้องใช้เกลือหยาบและทัพพีไม้ยาว ๆ ด้วย ดีกว่าที่จะมีทุกอย่างไว้ใช้ข้างเตา!
ซื้อพาสต้าที่คุณชื่นชอบใน Amazon ในราคาพิเศษ
2. เติมน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
เติมน้ำลงในหม้อในปริมาณที่พอเหมาะและระวังอย่าให้น้อยเกินไป (หรือเส้นสปาเก็ตตี้จะเกาะติด) และไม่มากเกินไป (เมื่อเดือดจะออกมาจากหม้อ) การใช้ในปริมาณที่เพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพื่อให้น้ำกลับสู่จุดเดือดโดยเร็วที่สุดเมื่อคุณวางพาสต้า
ให้พิจารณาสัดส่วนต่อไปนี้เพื่อปรับตัวเองให้ดีขึ้น: น้ำ 1 ลิตรสำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม คุณสามารถเติมน้ำร้อนเพื่อเร่งเวลาในการเดือด ณ จุดนี้คุณแค่ต้องจุดไฟของเตาให้สูงมาก!
3. ใส่เกลือแล้ววางพาสต้า
ต้องเติมเกลือหยาบเมื่อน้ำเริ่มเดือด เทเกลือลงในหม้อเท่าไร ประมาณ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร แต่ตาต่อได้ ช้อนชา 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอ และควรปรับตัวเองตาม ตามประเภทของเครื่องปรุงรสที่คุณจะใช้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือละลายได้อย่างเหมาะสมก่อนที่จะลดพาสต้าลง!
4. ผัดสม่ำเสมอจนพร้อม
น้ำเดือดเกลือละลายและในที่สุดก็ถึงเวลาลดพาสต้า!การเลือกปริมาณไม่ใช่เรื่องง่าย: จำไว้เสมอว่าเมื่อปรุงเสร็จแล้วพาสต้าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น เชื่อคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับ As สำหรับสัดส่วน: โดยทั่วไป พาสต้าครึ่งซองเป็นส่วนที่เพียงพอสำหรับสองคน
ขณะที่คุณโยนมันลงในหม้อ ให้คนทันทีด้วยทัพพีไม้ยาวของคุณ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ จากนั้นคุณจะต้องผสมต่อไปเป็นระยะ คุณควรลดความร้อนของเตาลงเล็กน้อยกว่าเดิมและอย่าปิดฝาหม้อ: ต้องปรุงพาสต้าโดยไม่ใช้!
เรามาถึงจุดที่เจ็บแล้ว ปล่อยให้พาสต้าปรุงนานแค่ไหน? การปรุงอาหารที่ถูกต้องซึ่งสมบูรณ์แบบที่สุดนั้น ต้องการให้พาสต้ารักษาความแข็งขั้นต่ำไว้ หากคุณปล่อยให้มันสุกนานเกินไปมันจะนิ่มและปวกเปียกถ้าน้อยไปมันก็จะยังดิบอยู่ข้างใน! ทางที่ดีควรคำนึงถึงเวลาบนบรรจุภัณฑ์และรสชาติเป็นระยะๆ
5. ลวกเส้นพาสต้าและปรุงรสตามชอบ
เมื่อพาสต้าสุกดีแล้ว ให้ปิดไฟและล้างหม้อโดยใช้กระชอน ใช้งานง่าย เพียงวางลงในอ่างแล้วเอียงหม้อ ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ น้ำเดือดจะไหลออกและกระชอนจะจับพาสต้าไว้
เมื่อถึงจุดนี้ ให้เทพาสต้ากลับเข้าไปในหม้อเปล่า แล้วใส่ซอสลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าติด และคอร์สแรกของคุณก็พร้อม!
และถ้าคุณต้องการเตรียมพาสต้าโฮมเมด นี่คือเครื่องผสมรุ่นล่าสุด:
ซื้อกระชอนใน Amazon
