เมล็ดเจีย: คุณสมบัติทางโภชนาการ ประโยชน์ และข้อห้าม
เมล็ดเจียอุดมไปด้วยคุณประโยชน์นับพัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "เจีย" ในภาษาแอซเท็กที่มาจากคำว่า "ความแข็งแกร่ง" จริงๆ แล้ว คนโบราณในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ได้บริโภคเมล็ดพืชเหล่านี้ตั้งแต่สมัยโบราณ โดยตระหนักถึงประโยชน์ที่พวกเขานำมา สุขภาพของเรา Chia เรียกอีกอย่างว่า Salvia Hispanica และเป็นไม้ดอกที่อยู่ในวงศ์ Lamiaceae
ในยุโรป เราเพิ่งรู้จักเมล็ดเจียเมื่อไม่นานนี้ (ซึ่งเป็นที่ยอมรับในตลาดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารตั้งแต่ปี 2552) แต่คุณสมบัติอันน่าทึ่งของเมล็ดเจียทำให้พวกเขาโด่งดังในทันทีและได้รับความนิยมอย่างสูงในสูตรที่หลากหลายที่สุดเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม : พวกเขา อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน เส้นใย กรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 เกลือแร่ และอีกมากมาย!
มาดูกันดีกว่าว่าเมล็ดพันธุ์ดีๆ เหล่านี้มีอะไรบ้างที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีเท่าไร มีไว้เพื่ออะไร นำไปใช้ในสูตรอาหารอย่างไร และสิ่งที่อาจเป็นข้อห้ามในการบริโภคของพวกมัน
สรรพคุณของเมล็ดเจีย: คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี
เมล็ดเจียมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีคุณสมบัติหลายอย่างที่มาจาก Salva Hispanica มานานนับพันปี ประการแรกพวกเขามีเกลือแร่ในปริมาณสูงและเหนือสิ่งอื่นใดแคลเซียม: ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเกลือนี้ 177 มิลลิกรัมซึ่งสูงกว่านม 5 เท่า! และเรารู้ว่าแคลเซียมมีความสำคัญต่ออาหารของเราอย่างไร ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 800 มก. โดยคำนึงถึงสิ่งนี้ในอาหารของคุณ! แคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดเจียสามารถทดแทนได้ดีในกรณีที่แพ้แลคโตส
แร่ธาตุอื่นๆ ที่พบในเมล็ดเจีย ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ซีลีเนียม โบรอน และโมลิบดีนัม เมล็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโอเมก้า 3 ประมาณ 20 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 20% ของน้ำหนัก
วิตามินยังขาดในเมล็ดเจีย: ปริมาณวิตามินซีนั้นน่าประหลาดใจ (มากกว่าปริมาณที่พบในส้มถึง 7 เท่า อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ตามธรรมชาติ!) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, B6, B12, E, ไนอาซินา, ไทอามีนและไรโบฟลาวิน พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น โปรตีน ไลซีน เมไทโอนีน และซิสเทอีน และไฟเบอร์ก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน! ยาครอบจักรวาลที่แท้จริงในระยะสั้นเพื่อสุขภาพของเรา
คุณสงสัยหรือไม่ว่าเมล็ดพืชพิเศษเหล่านี้มีแคลอรีกี่แคล? กล่าวโดยเร็ว: ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 486
เมล็ดเจียใช้ทำอะไร? ประโยชน์ทั้งหมดตั้งแต่การรักษาอาการท้องผูกไปจนถึงระบบประสาท
เมล็ดเจีย นักปราชญ์ชาวสเปนของเรา เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรา อย่างแรกเลย พวกมันมีการทำงานที่กระฉับกระเฉงสำหรับร่างกายและมีความอิ่มมาก: จากมุมมองนี้ พวกมันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก ความสามารถในการดูดซับของเหลวได้มากถึง 10 เท่าของน้ำหนักตัวของมันเอง ส่งเสริมภาวะเงินฝืด และทำให้คุณรู้สึกอิ่มในทันที ซึ่งจะทำให้คุณไม่กินมากเกินไป
ปริมาณเส้นใยสูงทำให้พวกเขาเป็นยาครอบจักรวาลหากคุณมีอาการท้องผูก: มีคุณสมบัติเป็นยาระบายเหมาะสำหรับทำความสะอาดลำไส้ (แน่นอนระวังอย่าหักโหม ... ) เมล็ดเจียยังช่วยในการย่อยอาหารโดยปกป้องผนังกระเพาะอาหาร: หากคุณมีอาการเสียดท้อง คุณควรเพิ่มมันเข้าไปในอาหารของคุณจริงๆ!
อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ: จึงช่วยต่อต้านริ้วรอยแห่งวัยของกระดูกและผิวหนังได้ดีเยี่ยม จากนั้น จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมคอเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลสูง) เช่นเดียวกับความดันโลหิต
สุดท้าย เมล็ดเจียช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยจำกัดอาการของโรคต่างๆ
เมล็ดเจียและไทรอยด์ ดีต่อสุขภาพ!
เมล็ดเจียยังเหมาะมากหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ไม่ว่าจะเป็นภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ในความเป็นจริง เมล็ดพืชประกอบด้วยซีลีเนียมและสังกะสี สารสองชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของต่อม ในทางกลับกัน รับผิดชอบการเผาผลาญและการสังเคราะห์โปรตีนของเรา และที่ไม่ควรพลาดในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากสิ่งเหล่านี้ โรคต่างๆ ซึ่งโภชนาการที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ
โดยการส่งเสริมการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ เมล็ดเจียช่วยฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมน บรรเทาอาการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับปัญหาประเภทนี้
วิธีใช้เมล็ดเจีย: นี่คือสูตรที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ!
เป็นที่ชัดเจนว่าเมล็ดเจียดีสำหรับคุณ! แต่จะใช้ส่วนผสมนี้ในสูตรของเราได้อย่างไร? มีหลายวิธี วิธีง่ายๆ บางอย่าง และวิธีอื่นๆ ที่ซับซ้อนกว่าในการใส่อาหารเหล่านี้ลงในอาหารของเรา เห็นได้ชัดว่าในปริมาณที่เหมาะสมและไม่พูดเกินจริง ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าเมล็ดเจียไม่มีกลูเตน และสามารถบริโภคได้แม้ในกรณีที่เป็นโรค celiac หรือแพ้อาหาร พยายามเลือกเมล็ดเจียออร์แกนิคและใส่ไว้ในอาหารตามปริมาณที่แนะนำเสมอ โดยไม่หักโหมจนเกินไป
หากคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่ (หรือคุณไม่มีเวลาเพียงพอ) วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานเมล็ดเจียคือนำเมล็ดเจียดิบมารับประทานราวกับว่าเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ: วันละช้อนพร้อมกับจิบน้ำจะมากกว่าที่พวกเขา จากนั้นสามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มได้ เพียงปิ้งขนมปังเบา ๆ ในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือด ร่วมกับเครื่องเทศ มะนาว และน้ำผึ้ง
ดิบเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างหรือของว่างร่วมกับโยเกิร์ต นม มูสลี่หรือซีเรียล หรือผลไม้สด เหมาะสำหรับดื่มด่ำกับความสุขแม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่! คุณสามารถใส่เมล็ดเจียออร์แกนิคหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดของคุณหรือบน quinoa หรือ "สลัด" ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวฟ่าง
คุณสามารถใช้เมล็ดเจียได้ตามใจชอบเพื่อทำอาหารประเภทผักให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหรือจะใส่ลงในแป้งขนมปัง คีช ฟอคคาเซีย และขนมอบก็ได้ พูดง่ายๆ ก็คือ จินตนาการของคุณได้ฟรี! ฮิสแปนิก้าอร่อยมากที่จะเติม minestrone ที่ร้อนแรง ... เพิ่มช้อนในสูตรที่เราแนะนำในวิดีโอ:
เมล็ดเจีย: ปริมาณและข้อห้ามที่แนะนำ
หากบริโภคในปริมาณที่แนะนำ เมล็ดเจียจะไม่มีข้อห้าม ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้ แต่ถ้าเกินขนาด 25 กรัมต่อวัน (ข้อควรระวัง: ต้องบริโภคพร้อมกับองค์ประกอบของเหลวน้ำหรือนมเสมอ!)
ในกรณีเหล่านี้ อาจเกิดตะคริว แพ้ แพ้ หรือแพ้ ซึ่งมักเกิดขึ้นกับปัญหาลำไส้ ได้แก่ ตะคริว บวม หรือท้องร่วง ในบางกรณี เมล็ดเจียเกินปริมาณที่แนะนำอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงได้
สุดท้าย ให้ใส่ใจกับปฏิกิริยาระหว่างยาที่เป็นไปได้ ซึ่งอาจเกิดจากความขัดแย้งระหว่างกรดไขมันโอเมก้า 3 กับการรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดและทินเนอร์โดยเฉพาะ
สำหรับข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดเจีย คุณสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ Humanitas
