สวนอาหารและผักฟรีทุกที่: ประวัติศาสตร์ของเมืองทอดมอร์เดน
การปฏิวัติเริ่มต้นขึ้นเรื่อยๆ จากศูนย์กลางเมืองเล็กๆ ในแง่ของนิเวศวิทยา ในกรณีนี้ เราควรเรียนรู้จากเมือง Todmorten ที่มีประชากร 16,000 คนใน Yorkshire ซึ่งเป็นเมืองแรกที่กินได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งได้รับชื่อ "Todmorden Incredible Edible"
อันที่จริง ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พื้นที่สาธารณะทั้งหมดของหมู่บ้านได้กลายเป็นสวนเล็กๆ ในเมือง ซึ่งพลเมืองทุกคนที่มีอายุตั้งแต่ 2 ถึง 80 ปี ปลูกและดูแลผัก สมุนไพร และผลไม้ นอกเหนือจาก "0" กม. หรือตลาดผักและผลไม้: ที่นี่ใน Todmorden คุณลงไปที่ชั้นล่าง ไปที่แปลงดอกไม้ สนามหญ้าในโรงเรียน แม้แต่สุสาน และรับผักสำหรับมื้อกลางวันฟรี
© Web Todmorden เมืองยอร์คเชียร์ที่กินได้
แนวคิดในการสร้างเมืองที่กินได้อย่างสมบูรณ์มาถึง Pam Warhurts ในปี 2008 นักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมที่ร่วมกับเพื่อนคนหนึ่งเริ่มปลูกและปลูกผักและผลไม้ในสวนของเธอและติดป้ายที่เขียนว่า "Please Help Yourself" ("Servitevi" ). หลังจากนั้นไม่นาน เพื่อนพลเมืองคนอื่นๆ ก็เริ่มทำเช่นเดียวกัน และสถาบันต่างๆ เริ่มมีส่วนร่วมเพื่อสนับสนุนชุมชน ในปี 2009 แม้แต่ราชวงศ์อังกฤษก็ได้ตระหนักถึงความคิดริเริ่มนี้ และเจ้าฟ้าชายชาร์ลส์เสด็จเยือนท็อดมอร์เดนเพื่อสนับสนุนโครงการนี้
ด้วยการใช้พื้นที่ทั้งหมดในเมือง ขณะนี้มีสวนชุมชนประมาณร้อยสวนในหมู่บ้าน
ที่โรงเรียน เด็กๆ จะได้เรียนรู้วิธีการดูแลผักและผลไม้ ในขณะที่ผู้ที่มีสวนหรือสวนเล็กๆ จะใช้เป็นพื้นที่เพาะปลูกโดยอัตโนมัติ สำหรับทุกคน มีหลักสูตรฟรีสำหรับการเพาะปลูกหรือลืมนิสัยการกิน เช่น การทำขนมปังโฮมเมด
ทุกคนทำหน้าที่ของตน ไม่มีใครรับเกินความจำเป็น และที่สำคัญไม่มีใครเสียอาหาร ร้านอาหารต่าง ๆ ก็เริ่มเตรียมอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากสวนในเมือง และการท่องเที่ยวก็เพิ่มขึ้นด้วยประวัติศาสตร์ทางนิเวศวิทยาที่มีเสน่ห์นี้
Todmorten ได้กลายเป็นแบรนด์ที่ทำซ้ำได้ หมู่บ้านในอังกฤษอีกหลายแห่งกำลังพยายามนำตัวอย่างของเมืองที่รับประทานได้ไปปฏิบัติ ในอิตาลี จากประสบการณ์ตรงข้ามช่องแคบ "Incredibili Edibili" นั้นถือกำเนิดในปี 2012 ที่จังหวัด Verona ใน San Bonifacio
หลังสวน ภารกิจของเมืองคือการเพิ่มไก่สำหรับไข่ที่สดใหม่อยู่เสมอ และสัตว์ปีกอื่นๆ ในอนาคตหมู่บ้านยอร์คเชียร์มีความพอเพียงอย่างสมบูรณ์: วันที่คาดหวัง? ปี 2561 ในเวลาเพียง 4 ปี
