อาร์ติโช้คสไตล์โรมัน: สูตรดั้งเดิม

อาร์ติโช้คสไตล์โรมันเป็นเครื่องเคียงตามแบบฉบับของภูมิภาคลาซิโอ ซึ่งมีส่วนผสมหลักนอกเหนือจากอาร์ติโชกแล้ว ได้แก่ กระเทียมและสะระแหน่ เหมาะที่จะใช้เป็นอาร์ติโช้คหรือไวโอเล็ต (คุณเห็นในภาพ) แต่ถ้าคุณต้องการ - แม้ว่าจะไม่เหมาะกับสูตรดั้งเดิม - คุณสามารถใช้อาร์ติโช้คทั่วไปได้ ซึ่งหาได้ง่ายกว่าทั่วประเทศอิตาลี

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการทำความสะอาดและการปอกอาร์ติโช้ค แต่เมื่อคุณชินแล้ว (ระวังหนาม!) มันจะกลายเป็นการเตรียมที่ง่ายมาก
เราขอเสนอสูตรทั่วไปด้านล่างเพื่อเตรียมเครื่องเคียงนี้ อร่อยไม่ว่าจะกินเอง อาจมีขนมปังสองสามแผ่นเพื่อเก็บซอสที่จะสร้างขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร หรือเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อหรือปลา

ส่วนผสม
10 อาร์ติโช้คโรมัน
กระเทียม 5 กลีบ
มะนาว 1-2 ลูก
สะระแหน่ romna
เกลือและพริกไทย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ดูสิ่งนี้ด้วย