ผักแช่แข็ง: ทุกคำตอบสำหรับคำถามของคุณ
เราต้องกินผักเยอะๆ เราเห็นด้วย แต่ก่อนอื่น เราต้องหามัน เตรียมมัน รักษามัน แม้แต่คนที่เต็มใจที่สุดก็ท้อได้เมื่อเห็น courgettes ย่นที่ซื้อมาเมื่อวานหรือหนึ่งตัน ของถั่วเขียวดูถูก .. แต่วิธีแก้ปัญหาคือและมีอาหารแช่แข็งที่เคาน์เตอร์! ผักแช่แข็งมีประโยชน์มากมายในการจัดเก็บและอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ...
- ทำไมอาหารแช่แข็งจึงมีวิตามินมากกว่าผักสด?
- · การแช่แข็งประกอบด้วยอะไร?
- · คุณประหยัดเวลาด้วยการใช้ผักแช่แข็งได้จริงหรือ?
- · ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับผักแช่แข็ง
ทำไมอาหารแช่แข็งจึงมีวิตามินมากกว่าผักสด?
สูงสุด 5 ชั่วโมงผ่านไประหว่างการเก็บเกี่ยวและการแช่แข็ง เมื่อคุณซื้อผักที่ตลาด ผักสดแน่นอน แต่จะสูญเสียวิตามินครึ่งหนึ่งที่มีอยู่หากไม่รับประทานภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากคุณภาพ ควรบริโภคทันทีที่เก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นไปไม่ได้เว้นแต่คุณจะมีสวนผักเป็นของตัวเอง!
นั่นคือเหตุผลที่ผักแช่แข็งมี วิตามินอีกมากมาย กิโลถั่วที่เราซื้อเช้าวันอาทิตย์ แต่เตรียมเย็นวันพฤหัส ...
แล้วเราก็พบมันได้ตลอดทั้งปีซึ่งทำให้เราสามารถปรุงเปเปโรนาต้าในช่วงกลางฤดูหนาวโดยไม่ต้องซื้อผักที่นำเข้าและมีราคาแพงมาก ๆ ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
ดูสิ่งนี้ด้วย
การแช่แข็งประกอบด้วยอะไร?
หนาวจัด เป็นกระบวนการที่ประกอบด้วยการนำผลิตภัณฑ์ไปที่ -18 ° ในเวลาอันสั้น ความรวดเร็วในการทำความเย็นช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพทางโภชนาการจะคงอยู่
ในทางกลับกัน ในการแช่แข็ง อุณหภูมิที่ลดลงนั้นค่อนข้างช้า: โดยปกติจะใช้เวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ การก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ทำให้เซลล์พืชแตกออกและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในการแช่แข็งให้ดี คุณต้องแน่ใจว่าอาหารนั้น "ชื้น" มากที่สุด
คุณประหยัดเวลาด้วยการใช้ผักแช่แข็งได้จริงหรือ?
พริกแช่แข็ง 1 กก. = พริกที่ใช้ไป 1 กก. พริกสด 1 กก. ไม่เหมือนกัน เพราะคุณจะต้องหั่น แกะก้านและเมล็ดออก
ข้อดีอีกอย่าง: ฉันซื้อ 1 กก. แต่ต้องการเพียง 200 กรัม? ฉันนำปริมาณที่จำเป็นออกจากถุงแล้วทิ้งที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง
และเหนือสิ่งอื่นใด ผักแช่แข็งจะไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงราคาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์สดและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
จากมุมมองของเวลาเตรียมการ: ตัดแล้ว ปอกเปลือก ลวก ก็ใช้ได้โดยตรง! เพียงอุ่นหรือละลายน้ำแข็ง (ในเตาอบหรือไมโครเวฟ) หรือเพิ่มโดยตรง ขึ้นอยู่กับสูตร
คุณสามารถหาผักแช่แข็งเพียงอย่างเดียวหรือผสมสุกหรือไม่ ... คุณมีทางเลือกมากมาย!
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับผักแช่แข็ง
>พวกเขาเพิ่มสีย้อมเพื่อทำให้ถั่วเขียวและแครอทเป็นสีส้ม ...
เท็จ: ผักสามารถลวกได้และเป็นขั้นตอนนี้ที่ช่วยแก้ไขสีธรรมชาติและให้ความโล่งใจมากขึ้น สีไม่เคยได้รับจากสีย้อม เป็นการแสดงสีตามธรรมชาติของผักเหล่านี้อย่างเหมาะสมที่สุด
>เมื่อคุณซื้อผักกระป๋องหรือแช่แข็ง คุณไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน
เท็จ: บนฉลากเราพบข้อมูลมากมาย
- มูลค่าการขาย ซึ่งรวมถึงชื่อผักด้วย ในบางกรณี วิธีการเตรียม การนำเสนอ และขนาด
- ปริมาณสุทธิของอาหารแช่แข็ง ความจุของบรรจุภัณฑ์ น้ำหนักรวม และน้ำหนักที่ระบายออก หน่วยเป็นกรัม
- ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต
- ประเทศต้นทางเมื่อสินค้าไม่ได้มาจากประเทศในสหภาพยุโรป
- ส่วนผสม เรียงตามลำดับความสำคัญ
- เคล็ดลับการเตรียมการ
- ข้อมูลทางโภชนาการ
