Shirataki: พาสต้าที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีแคลอรีน้อยมาก
ชิราทากิ - คำที่อธิบายลักษณะที่ปรากฏ หมายถึง "น้ำตกสีขาว" - เป็นสปาเก็ตตี้ชนิดหนึ่งที่ทำจากรากบุก ซึ่งเป็นพืชในเอเชีย และมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ จำกัด
ตามแบบฉบับของอาหารจีนและญี่ปุ่น ชิราทากิ แม้จะมีรูปร่างเหมือนกันกับเส้นสปาเก็ตตี้ แต่ก็มีความคงตัวที่แตกต่างกัน มีความเจิดจ้ามากขึ้น โปร่งใส และเกือบจะเป็นมันเงา และประกอบด้วยกลูคามันโนซึ่งเป็นแป้งเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 100% ที่สกัดจากบุกซึ่งมีลักษณะคล้ายกัน บีทรูทขนาดใหญ่เติบโตสูงบนภูเขาและหนักได้ถึงสี่กิโลกรัม และจากการแปรรูปกลูคามันโนอย่างแม่นยำนั้นเองที่ "วุ้นเส้น" เหล่านี้ได้มาซึ่งทางตะวันตกถูกนำหน้าโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสชื่อดัง ปิแอร์ ดูคาน ผ่านอาหารที่มีชื่อเดียวกันซึ่งอยู่บนพื้นฐานของอาหารพื้นฐานของมนุษย์ สายพันธุ์: โปรตีนและผัก
ชิราทากิเป็นเมนูแรกในอุดมคติสำหรับผู้ที่ไม่มีพาสต้า: ชิริตากิ 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 10 แคลอรี่ และยังมีความสามารถในการให้ความรู้สึกอิ่มในทันทีด้วยเส้นใยผักที่ดูดซับน้ำได้มากและเพิ่มมวล . . . พวกเขาไม่มีกลูเตนและยังช่วยลดคอเลสเตอรอล
ดูสิ่งนี้ด้วย
