สูตรที่มีอาร์ติโช้ค: ยัดไส้, อบ, ในกระทะ, กับมันฝรั่ง, สไตล์โรมัน ... สูตรที่อร่อยที่สุด!
สูตรที่มีอาร์ติโช้คเป็นตัวชูโรงนั้นมีมากมายจริงๆ และนั่นเป็นเพราะว่าอาร์ติโช้คเป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้หลากหลายมาก อาร์ติโช้คยัดไส้ อาร์ติโช้คอบ อาร์ติโช้คทอด สไตล์โรมัน กับมันฝรั่ง: นี่เป็นเพียงบางส่วนของสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถดื่มด่ำในครัวได้
ในทางกลับกัน อาร์ติโช้คเป็นผักที่นิยมใช้กันมากในอาหารอิตาเลียน โดยทั่วไป เมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!ลำไส้) และไซนาริน (มีฤทธิ์ล้างพิษ เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับตับ) พวกมันคือ ยังอุดมไปด้วยโปรตีน เกลือแร่ และวิตามิน โดยเฉพาะในกลุ่มบี
แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่คุณเลือกเตรียมแต่ในตัวเองอาร์ติโช้คมีแคลอรีน้อยมากและเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ในครัว นี่คือสูตรอาหารที่คัดสรรพร้อมอาร์ติโช้คแสนอร่อยให้คุณเพลิดเพลิน อาหารเลิศรสนี้ดีที่สุดแล้วทำไมไม่เริ่มด้วยวิดีโอสูตรนี้ที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมปาเตโอลีฟที่อร่อยจริงๆ ด้วยอาร์ติโชกล่ะ
สูตรอาหารที่มีอาร์ติโช้คและมันฝรั่ง
อาร์ติโชกและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว รสชาติของ Artichokes ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเหมาะสำหรับอาหารจานที่สองหรือกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการเตรียมพวกเขา? หากคุณมีเวลาน้อย สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการทำอาหารในกระทะ เพียงแค่เอาใบนอกออกจากอาร์ติโช้ค หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บไว้ในน้ำและมะนาวในขณะที่คุณหั่นมันฝรั่ง จากนั้นคุณจะทำให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลในกระทะหลังจากผัดกระเทียม "d" เล็กน้อย เติมไวน์ขาว และปิดท้ายด้วยพาร์สลีย์ เกลือ และพริกไทย
อาร์ติโช้คและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลักสำหรับไข่เจียวที่ดี หลังจากทำความสะอาดอาติโช๊คและหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้ปอกและฝานหอมแดงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เริ่มด้วยการผัดหอมแดงในกระทะ จากนั้น เทมันฝรั่งและอาร์ติโช้คลงไป ปล่อยให้กรุบกรอบ ตีไข่ให้แตก ใส่มันฝรั่งและอาร์ติโช้ค แล้วตามด้วยไข่เจียวของคุณ!
อีกสูตรหนึ่งที่เป็นไปได้กับอาร์ติโช้คและมันฝรั่งคือสูตรที่ใช้ย่างและปรุงในเตาอบ ล้างอาร์ติโช้ค หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ในน้ำและมะนาวแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำให้เดือด ปล่อยให้มันผ่านไปประมาณ 6 นาที) จากนั้นวางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกล็ดขนมปัง น้ำมัน เกลือ พริกไทย แล้วอบ!
อาร์ติโช้คอบ: สูตรที่อร่อยที่สุด
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาร์ติโช้คในเตาอบ วิธีที่เร็วที่สุด (และเบากว่านั้น) เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดอาร์ติโช้คโดยเอาใบด้านนอกและเคราตรงกลางออก จากนั้นแบ่งหัวใจออกเป็นสองส่วนแล้วต้มให้เดือด จากนั้นจัดเรียงในกระทะและใส่ส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก ผงกระเทียม เกลือ ชีสขูด ผักชีฝรั่ง และผิวเลมอนสับ อบในเตาอบจนพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง
แต่คุณแน่ใจหรือไม่ว่าต้องการใช้อาร์ติโช้คอบเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ พวกมันอาจเป็นส่วนผสมที่มหัศจรรย์ในลาซานญ่าที่ดี บางทีก็ใช้ร่วมกับเห็ด! เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยจริงๆ หั่นอาร์ติโชกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำและมะนาว จากนั้นใส่น้ำมัน กระเทียม และหัวหอมสับลงในกระทะ ครึ่งทางของการปรุงอาหารให้ใส่เห็ดและเตรียมเบชาเมลแยกต่างหาก พวกเขาจะวางส่วนผสมพิเศษบนพาสต้าอย่างเคร่งครัด: ลาซานญ่า อาร์ติโชกและเห็ด เบชาเมล
อีกสูตรที่อร่อยและน่าประทับใจคืออาติโช๊คทาร์ตทาทิน เป็นเค้กแบบฝรั่งเศสที่สามารถปรุงแบบคาวได้ โดยใช้แป้งพัฟและยัดไส้ด้วยผัก มังสวิรัติ 100% คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองหรือซื้อที่ทำไว้แล้ว ถึงเวลานั้นคุณจะต้องผ่าครึ่งอาร์ติโช้คหลังจากทำความสะอาดแล้ว เอาเคราด้านในออก แล้วปรุงในกระทะที่เหมาะกับเตาอบพร้อมกับน้ำมัน กระเทียมบด และผักชีฝรั่ง พอนิ่มให้เอาออก ต้มน้ำแล้วพลิกอาร์ติโช้คให้ด้านที่หั่นคว่ำลง วางแป้งพัฟลงบนอาร์ติโช้คแล้วใช้ส้อมจิ้ม จากนั้นทาไข่ที่ตีไว้ด้านบน
อาร์ติโช้คยัดไส้ มังสวิรัติและไม่ใช่
อาร์ติโช้คยัดไส้เป็นอีกหนึ่งอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม! คุณสามารถเติมได้หลายวิธี เช่น เนื้อสับ ปรุงในกระทะด้วยน้ำมันและหัวหอมสับ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง ชีสขูด และไส้ของคุณ พร้อมแล้ว! ช้อนจะช่วยให้คุณเติมอาร์ติโช้คลงในจานอบทาเนยก่อนนำเข้าเตาอบ
ตัวแปรที่อร่อยกว่าคืออาร์ติโช้คยัดไส้ไส้กรอก ไส้กรอกจะบี้และปรุงในกระทะที่คุณเคยผัดกับก้านอาติโช๊คสับ เบคอนและหัวหอม จัดเรียงอาร์ติโช้คที่ว่างเปล่าในกระทะแล้วใส่ไส้ลงไป จากนั้นโรยด้วยไวน์ขาวและน้ำมัน
คุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น? นี่คือสูตรอาติโช๊คยัดไส้สำหรับคุณ! หั่นขนมปังธัญพืช เฮเซลนัท เปลือกส้ม และสมุนไพรผสมตามชอบในเครื่องผสม หั่นมะกอก Taggiasca และลำต้นของอาร์ติโช้คที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างด้วยน้ำมัน "d" เล็กน้อย มันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาร์ติโช้คอบของคุณ!
อาร์ติโชกอัลลาโรมานา
อาร์ติโช้คสไตล์โรมันเป็นสูตรทั่วไปของลาซิโอ อันที่จริงแล้วเป็นเครื่องเคียงกับฤดูใบไม้ผลิที่คุณไม่ควรพลาดที่จะสูดกลิ่นหอมของอาหารโรมันแท้ๆ สักเล็กน้อย
สูตรดั้งเดิมมีให้คุณเริ่มด้วยการหั่นผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ กระเทียมหนึ่งกลีบ และปลาแอนโชวี่สามชิ้นในน้ำมัน จากนั้นผสมทุกอย่างกับเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด และเกลือ ล้างอาร์ติโช้คออกจากก้านเล็กน้อย เติม จัดเรียงอาร์ติโช้คในกระทะโดยให้ก้านหงายขึ้น ใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำ ไวน์ขาว และปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีพร้อมฝา นำมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปรุง
อาร์ติโช้คในกระทะ: สูตรที่อร่อยที่สุด
อาร์ติโช้คในกระทะเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็ว แต่อร่อยจริงๆ! ในการเตรียมพวกเขาเพียงแค่ทำความสะอาดโดยเอาใบและก้านด้านนอกออกแล้วทิ้งไว้ในน้ำและมะนาวล้างและสับผักชีฝรั่งด้วยกระเทียม นำอาร์ติโช้คไปปรุงในกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเทไวน์ขาวลงไป แล้วใส่เนื้อสับเมื่อปรุงเสร็จ ตามด้วยเกลือและพริกไทย
หากคุณต้องการเตรียมอาร์ติโช้คในรูปแบบเฉพาะมากขึ้นในกระทะ คุณสามารถทำให้เป็นสไตล์เนเปิลส์ เพิ่มมะกอกและเคเปอร์ สุดท้ายนี้ สำหรับผู้ที่กล้าหาญยิ่งขึ้น นี่คือเวอร์ชันที่แปลกใหม่: มันเริ่มต้นด้วยการทำให้อาร์ติโช้คเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทผัด เพิ่มน้ำซุปผักและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมัสตาร์ดช้อนชาและแกงและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง ถ้าคุณใส่ข้าวบาสมาติลงไป มันจะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยม!
หากคุณสนใจอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ (หรือเพียงแค่เพื่อสุขภาพ) ให้ลองใช้ชามมังสวิรัติเหล่านี้ตอนนี้:
