QUINOA: คุณสมบัติและประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์

Quinoa เป็นพืชมหัศจรรย์ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติและประโยชน์มากมายจนเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดอาหาร เมล็ดของมันซึ่งผ่านการบดจะให้แป้งที่มีแป้งเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งช่วยให้พืชชนิดนี้จัดเป็นธัญพืชได้ ในขณะที่มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงและการขาดกลูเตนโดยรวม
ควินัวเป็นอาหารอเนกประสงค์ในห้องครัว มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม เริ่มตั้งแต่สลัดไปจนถึงมีทบอล

คุณสมบัติที่ดีที่สุดของ quinoa และประโยชน์ต่อร่างกาย

Quinoa มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่มีแคลอรี่มากเกินไป: ให้ 372 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม คุณสมบัติของมันทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสมโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กำลังติดตามอาหารลดน้ำหนักและต้องการพลังงานและแร่ธาตุโดยไม่ต้องทานอาหารที่มีน้ำหนักลงและอ้วน ที่จริงแล้วอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารเหนือสิ่งอื่นใด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่หาได้ทั่วไปไม่มากนัก เช่น แมกนีเซียม ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และความดันโลหิตสูง อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสด้วย ช่วยป้องกันโดยเฉพาะการสูญเสียกล้ามเนื้อและตะคริว ในทางกลับกัน ใยอาหารส่งเสริมการย่อยอาหาร แก้ปัญหาท้องผูก จึงเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมสำหรับท้องแบนราบ Quinoa ยังมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้ อนุมูลอิสระและ "ริ้วรอยแห่งวัยของเซลล์ ในทางตรงกันข้ามการปราศจากกลูเตนจะระบุไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac Quinoa ยังประกอบด้วยไลซีนและวิตามินซีซึ่งเล่น "การกระทำที่มีส่วนร่วมในความเสถียรของเนื้อเยื่ออินทรีย์ 9 กรดอะมิโนจำเป็นที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายของเรา (ฮิสติดีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ฟีนิลอะลานีนและทริปโตเฟน) และวิตามินบี 2 สามารถลดความถี่ของการโจมตีไมเกรนได้

ดูสิ่งนี้ด้วย

ขิง: สรรพคุณและประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์

ว่านหางจระเข้: คุณสมบัติ ประโยชน์ และข้อห้ามของพืชบำบัด

อบเชย: คุณสมบัติ ประโยชน์ และข้อห้ามของพืชโป๊ที่ฉ

ใช้ในครัว: คีนัวจึงเป็นสุดยอดอาหาร

กล่าวกันว่าควินัวเป็นสุดยอดอาหาร เช่นเดียวกับสุขภาพ และยิ่งไปกว่านั้น คีนัวยังเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่างในครัว เหมาะสำหรับอาหารฤดูร้อน เช่น สลัด หรืออาหารทั่วไปและโลภอย่างลูกชิ้น ไม่เพียงแต่ช่วยในการควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังเสนอแนวคิดมากมายเกี่ยวกับเมนูเพื่อใช้ในอาหารที่มีการเผาผลาญขั้นสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้ quinoa มากที่สุด ก่อนเริ่มทำอาหาร เป็นการดีที่จะล้าง quinoa เพื่อขจัดร่องรอยของ saponins ที่อยู่บนเมล็ดพืชซึ่งอาจทำให้อาหารมีรสขมได้

ขาว แดง และดำ คีนัวสามแบบให้เลือก!

คีนัวมีหลายชนิด และในหมู่เหล่านี้มีอย่างน้อยสามประเภทหลัก ซึ่งตั้งชื่อตามสีของเมล็ด ได้แก่ ควินัวสีขาว สีแดง และสีดำ ทั้งสามสามารถใช้ในการเตรียมสูตรทั้งคาวและหวาน เนื่องจากควินัวมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่แตกต่างกัน ระยะเวลาในการหุงข้าวอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 15 นาที และต้องแช่ในน้ำให้เท่ากับปริมาณเมล็ดธัญพืชอย่างน้อยสองเท่า โดยใช้วิธีเดียวกันกับที่ใช้กับข้าว เมื่อสะเด็ดน้ำออกแล้ว สามารถปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพืชตระกูลถั่ว ใส่ในซุป ใช้สำหรับปาเอยามังสวิรัติชั้นเยี่ยม หรือใช้ปรุงลูกชิ้นผักและคร็อกเก้ชั้นเยี่ยม และเติมผัก เช่น พริกและบวบ อย่างไรก็ตาม สำหรับของหวาน แป้ง quinoa จะทดแทนแป้งแบบดั้งเดิมได้ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้ผู้ที่เป็นโรค celiac สามารถเพลิดเพลินกับบิสกิต ของหวานแบบช้อน และอาหารเช้าซีเรียลที่เน้นพลังงาน

มันเติบโตที่ไหน? หาซื้อได้ที่ไหนครับ?

Quinoa มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีส ซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 5,000 ปี ระหว่าง 2,000 ถึง 4,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะปลูกที่บ้านมันง่ายกว่ามากที่จะซื้อและในความเป็นจริงมันซื้อในรูปแบบของเมล็ดพืชหรือแป้งในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกธัญพืชในร้านอาหารเพื่อสุขภาพในร้านอาหารอินทรีย์และธรรมชาติตลอดจนการค้าที่เป็นธรรมและร้านค้าออนไลน์ . ความสำเร็จได้เผยแพร่สู่สาธารณะและสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ลองมองหามันหากคุณยังไม่ได้ทำแล้วคุณจะค้นพบอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่สามารถถูกแทนที่ได้!