เพราะเกลือไม่ดีสำหรับคุณ
อาหารไม่ย่อย
ข้อดี เกลือ (เช่น โซเดียมคลอไรด์) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้องขอบคุณความสมดุลของโพแทสเซียม / โซเดียมที่ทำให้ร่างกายได้รับสมดุลน้ำ หากคุณบริโภคเกลือไม่เพียงพอ คุณอาจขาดน้ำได้ ในทางกลับกัน เกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหาร เนื่องจากมันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร หากไม่มีเกลือ อาหารก็ดูจืดชืด
ข้อเสีย การรับประทานเกลือมากเกินไป (มากกว่า 4-5 กรัมต่อวัน) เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: เจ็บท้อง เพิ่มปริมาณแคลเซียมในไต และเหนือสิ่งอื่นใด เพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด เป็นแหล่งของหัวใจและ โรคทางสมอง การบริโภคเกลือมากเกินไปยังส่งเสริมการกักเก็บน้ำและการก่อตัวของอาการบวมน้ำ สุดท้าย เกลือช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร: ยิ่งจานยิ่งเค็ม ยิ่งอยากกินต่อ ดังนั้น เกลือจึงสามารถรับผิดชอบต่อการเพิ่มของน้ำหนักได้ทางอ้อม
ดูสิ่งนี้ด้วย
สาเหตุของการบริโภคเกลือมากเกินไป
อาจกล่าวได้ว่าการใช้เกลือในทางที่ผิดไม่ได้เกิดจากการมีเครื่องปั่นเกลืออยู่บนโต๊ะของเราตลอดเวลาแต่เกิดจากปริมาณเกลือที่มีอยู่ในอาหาร แท้จริงแล้ว โซเดียมคลอไรด์สามในสี่ที่เรากินเข้าไปนั้นมาจากความเค็ม ผลิตภัณฑ์ระหว่างการเตรียมช่างฝีมือหรืออุตสาหกรรม: ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ เนื้อเย็น ชีส อาหารพร้อมรับประทาน พิซซ่า พายเผ็ด ซุปกระป๋อง แซนวิช ซีเรียล และแม้กระทั่งน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ผลิตภัณฑ์นมหวาน บิสกิต ... นี่คือ ตัวอย่างบางส่วน:
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม = เกลือ 4 กรัม
ซุป 1 ชาม (250 มล.) = 2.5 gr
พิซซ่า 1 แผ่น (200 กรัม) = 2.6 กรัม
คอร์นเฟลก 50 กรัม = 1 กรัม
แฮมดิบ 1 ชิ้น (45 กรัม) = 0,8 gr
โยเกิร์ตผลไม้ 1 ลูก = 0.2 gr
ปลาเฮอริ่งรมควัน 150 กรัม = 2 กรัม
1 ช็อกโกแลตพัฟ = 0.4 gr
บิสกิตชนิดเวเฟอร์ 6 ชิ้น = 0.5 gr
เคล็ดลับลดปริมาณเกลือ
การบริโภคเกลือน้อยลงเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการรักษาสุขภาพของคุณ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่เปลี่ยนนิสัยของคุณและเหนือสิ่งอื่นใด ต่อต้าน แม้ว่าอาหารจะดูจืดชืดก็ตาม หลังจากนั้นประมาณ 3-4 สัปดาห์ ต่อมรับรสจะไวต่อรสเค็มมากขึ้นและจะพอใจกับเกลือน้อยลง
- นำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะ เรามักจะเติมเกลือลงในจานหลังจากชิม! มันจะดีกว่าที่จะเกลือในครัว: ใส่เกลือที่จำเป็นเท่านั้น หลีกเลี่ยงการใช้เกลือหยาบซึ่งมีผลึกขนาดใหญ่สนับสนุนการบริโภคมากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ "เกลือปลอม" ส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศซึ่งบางครั้งก็อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุ ... (คุณสามารถหาได้ในร้านขายยาและซูเปอร์มาร์เก็ต)
- บริโภคอาหารรสเค็มปานกลาง ระวังการใช้เนื้อสัตว์ที่บ่ม ชีส แยม อาหารสำเร็จรูปในทางที่ผิด ไปง่าย ๆ กับน้ำแร่
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือมากกว่า 1 กรัมต่อมื้อ บ่อยครั้ง ปริมาณเกลือถูกระบุบนฉลาก หรือถ้าไม่ สามารถคำนวณได้โดยการคูณของโซเดียมด้วย 2.5
- หลอกลวง ส่วนใหญ่ เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุง สารปรุงแต่งรส และเครื่องเทศที่มีพลังในการเพิ่มรสชาติของอาหาร
- กินผักและผลไม้ให้มาก ความสมบูรณ์ของโพแทสเซียมทำให้ผลเสียของโซเดียมเป็นกลางบางส่วน
