วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน ให้หนากำลังดี กับโกโก้!

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านด้วยโกโก้ในลักษณะที่อร่อยและแน่นเหมือนที่ทำที่บาร์? สูตรอาหารสำหรับอาหารมื้ออร่อยนี้ทำได้ง่ายๆ บนพื้นผิว แต่จำเป็นต้องใส่ใจกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มากมาย (เริ่มจากส่วนผสม) เพื่อผลลัพธ์จะออกมาโดดเด่นอย่างแท้จริง!

ช็อกโกแลตร้อนถือกำเนิดในอเมริกาใต้ พบต้นกำเนิดในอารยธรรมยุคพรีโคลัมเบียนที่คิดค้นสูตรที่ถือว่าบรรพบุรุษของเราใช้ : พวกเขาใช้ผงโกโก้เตรียมเครื่องดื่มที่ปรุงแต่งด้วยดอกไม้หรือเครื่องเทศ เช่น วนิลา พริก หรืออบเชย . จากนั้นจะถูกนำเข้าไปยังสเปนเฉพาะในคริสต์ศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาขุนนางและราชสำนักของยุโรปในทันที ในไม่ช้า อิตาลีก็กลายเป็นหนึ่งในความยอดเยี่ยมในสาขานี้: ดูเหมือนว่าช็อกโกแลตร้อนถ้วยแรกจะดื่มในเมืองฟลอเรนซ์ในวันที่ 17 ศตวรรษ นำเข้าโดยตรงจากนักเดินทาง Francesco d "Antonio Carletti.

วันนี้ใครไม่ชอบจิบช็อกโกแลตร้อนในบ่ายของฤดูหนาวที่ฝนตก โดยเฉพาะถ้าทำแบบโฮมเมดและหนา ๆ เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดด้วยช็อกโกแลต มาดูวิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่ดีที่สุดโดยใช้โกโก้กันดีกว่า! สำหรับผู้ที่ต้องการนี่คือวิดีโออธิบาย:

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน: นี่คือส่วนผสมทั้งหมด ตั้งแต่โกโก้ไปจนถึงนมสด!

เพื่อเตรียมช็อคโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องเริ่มต้นด้วยส่วนผสมคุณภาพสูง ก่อนอื่นคุณต้องมีนม วิธีที่ดีที่สุดในการได้ช็อกโกแลตเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าคือการใช้นมสดทั้งตัว

ส่วนผสมพื้นฐานที่สองคือน้ำตาล: อย่างไรก็ตาม ระวังอย่าใส่มากเกินไปหรือเสี่ยงจะทำให้รสชาติของโกโก้ท่วมท้นซึ่งจะต้องเป็นตัวเอกที่แท้จริงของเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ ดังนั้น หาน้ำตาลไอซิ่ง

เรามาที่โกโก้: ความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นคือการใช้โกโก้หวาน แต่ในความเป็นจริง คุณต้องใช้รสขมเท่านั้น! อุ่นๆ แล้วผสมกับส่วนที่เหลือ

สุดท้าย นี่คือเคล็ดลับในการทำให้ช็อกโกแลตร้อนแบบโฮมเมดของคุณข้นขึ้น: เพิ่มแป้งข้าวโพดหรือแป้งเพื่อทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

เรามาสรุปส่วนผสมกัน พร้อมกับข้อบ่งชี้เชิงปริมาณเพื่อควบคุมอัตราส่วน:

• นมสดทั้งตัว 250 มล.
• โกโก้ขม 65 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือแป้ง 15 กรัม
• น้ำตาลผง 25 กรัม
• 2 ฝักวานิลลา (ไม่จำเป็น)

ดูสิ่งนี้ด้วย

เลมอนพลัมเค้ก: ไอเดียสุดเพอร์เฟ็กต์สำหรับฤดูร้อน!

โยเกิร์ตโฮมเมด: วิธีการเตรียม (มีหรือไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต)

วิธีทำเบชาเมลที่บ้าน: แบบดั้งเดิม แบบเบา ๆ และแบบมังสวิรัติโดยไม่ใช้เนย!

วิธีที่ดีที่สุดในการทำช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นที่บ้านเหมือนในบาร์!

เริ่มด้วยการร่อนโกโก้ แป้งข้าวโพด และน้ำตาลผงลงในชามต่างๆ ถ้าคุณชอบรสชาติของวานิลลา ให้ใส่ฝักโกโก้ลงไปด้วยและผสมให้เข้ากัน ใช้ถุงใส่อาหารและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงลงในกระทะแล้วเทนมลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนด้วยที่ตีเสมอๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

เมื่อโกโก้ละลายในนมอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้เติมส่วนที่เหลือและตั้งกระทะบนเตา อย่าหยุดผสมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เกิดก้อน! ปิดช่วงเวลาที่คุณคิดว่าหนาพอสำหรับรสนิยมของคุณ

และถ้าคุณต้องการให้ช็อกโกแลตร้อนของคุณมีรสเปรี้ยวมากยิ่งขึ้น ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายในนมร้อนหนึ่งในสาม ผสมด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในนมที่เหลือ แล้วดำเนินการต่อตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

ช็อกโกแลตโฮมเมดแบบต่างๆ สำหรับมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส!

คุณแพ้แลคโตสหรือวีแก้นหรือไม่? และใครบอกว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตร้อนที่ดีได้เช่นกัน? ในกรณีนี้ ปัญหาอยู่ที่นม แต่สามารถใช้ช็อกโกแลตทดแทนได้ เพียงใช้อัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือนมข้าวเป็นเบสเหลว

อาจจะไม่หนาเท่าช็อกโกแลตที่ทำจากนมสด แต่ก็ยังอร่อยอยู่ เริ่มต้นด้วยการผสมโกโก้และน้ำตาล (พร้อมกับฝักวานิลลาใดๆ ก็ตาม) แล้วผสมผงกับนมผักที่คุณเลือก เพิ่มถ้าคุณต้องการ ดาร์กช็อกโกแลตเกล็ดในกรณีนี้ด้วย

นำนมไปต้มในขณะที่คนต่อไปโดยไม่หยุด เพื่อไม่ให้นมติดก้นและไม่จับตัวเป็นก้อนตามปกติ และนี่คือวิธีทำช็อกโกแลตมังสวิรัติแบบโฮมเมด!

เคล็ดลับสำหรับช็อกโกแลตร้อนที่ลืมไม่ลง!

ในการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน คุณจะต้องใส่ใจกับรายละเอียดที่สำคัญบางประการ ก่อนอื่น อย่าลืมวางกระทะบนเตาบนไฟอ่อนๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตข้นขึ้นช้าๆ พิจารณาด้วยว่าสารเพิ่มความข้น ไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือแป้ง จะยังคงทำหน้าที่ต่อไปแม้เปลวไฟจะดับ ... ดังนั้นอย่ารอนานเกินไปที่จะเอาช็อกโกแลตออกจากความร้อน!

สุดท้าย เพื่อให้ช็อกโกแลตของคุณอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถเพิ่มวิปครีม หรือโรยอบเชยหรือคาราเมล

ช็อคโกแลตนั้นดี อย่างแรกเลยสำหรับอารมณ์ (มันเป็นอาหารยากล่อมประสาท) ... ดูอัลบั้มของเราแล้วหาแรงบันดาลใจให้ตัวเอง!