การทำอาหารเบา ๆ : เคล็ดลับการทำอาหารแบบไดเอทโดยไม่เสียรสชาติ

คุณจะทำอาหารได้อย่างไรโดยไม่ต้อง จำกัด ตัวเองกับอาหารที่ไม่ได้ปรุงแต่งและ sciapi?
เคล็ดลับคือ: เปลี่ยนส่วนผสมและเครื่องปรุงรส
เรียนรู้วิธีเปลี่ยนมายองเนส น้ำมัน เนย เนื้อหมัก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายด้วยมายองเนสที่เบากว่า แต่ไม่หิวโหย ... หรือความทุกข์ทรมานเหมือนเธอ!

1. · อาหารเรียกน้ำย่อยเบาและอร่อย
2. · เครื่องปรุงรสอ่อน
3. ผักสดตามใจชอบ
4. ·เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม
5. ·ปรุงปลาอย่างถูกวิธี
6. อย่าลืมสมุนไพร
7. · ทำทีรามิสุดั้งเดิม

ค้นพบเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผัก เนื้อสัตว์ และปลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ "อาหารที่สมบูรณ์แต่เบา ซึ่งจะช่วยให้คุณพบรูปร่างในอุดมคติของคุณและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
จัดที่ว่างสำหรับบัญญัติ 7 ประการของการทำอาหารเบา ๆ !

ดูสิ่งนี้ด้วย

กินเพื่อสุขภาพ: สูตรธรรมชาติและอร่อยในการลดน้ำหนักด้วยรสชาติ

ผักโขมในกระทะ: สูตรสำหรับเครื่องเคียงแบบเบา ๆ และรสชาติที่หลากหลาย!

วิธีทำเบชาเมลที่บ้าน: แบบดั้งเดิม แบบเบา ๆ และแบบมังสวิรัติโดยไม่ใช้เนย!

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาและอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นมื้อที่แย่ที่สุดสำหรับแถวนั้นแน่นอน คนๆ หนึ่งรีบวิ่งไปขณะท้องว่างไปยังภูเขาชิปที่เต็มไปด้วยแคลอรี
สิ่งที่ไม่ควรทำ: คิดจะทำถูกก็เลิกกินมันฝรั่งทอดและกินแครอทกับแตงกวา ซึ่งเราอาจแช่ในซอสที่มีไขมันเต็มไปหมด
เคล็ดลับ: ทำดิปแบบโฮมเมดที่คุณสามารถแช่ผักได้ แต่รวมถึงปลาดิบหรือไก่ย่างด้วย
คิดถึงกันบ้าง คานาเป้รุ่นใหม่: หัวไชเท้า ปลาแซลมอน และชีสขาวเล็กน้อย
ซอส: คิดค้นซอสที่คุณชื่นชอบในรูปแบบเบา ๆ โดยการผสมเช่นหัวใจอาติโช๊คหรือพริก ...

เครื่องปรุงรสอ่อน

ปัญหาเครื่องปรุงรส: ถ้าคุณใส่น้ำส้มสายชูมากเกินไปในพวกเขา มันจะเป็นกรด
ปัญหาของอาหารบางประเภทคือปรุงรสมากเกินไป (ทูน่ากระป๋อง มันฝรั่ง ชีส) นอกจากนี้ ในการแต่งรสผักและเมนูอาหารเล็กน้อย เรามักจะใส่น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเป็นจำนวนมาก
สิ่งที่ไม่ควรทำ: ใช้น้ำมันมากเกินไป โดยเฉพาะถ้าไม่ใช่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เคล็ดลับ: เลือกหน่อย น้ำส้มสายชูที่เป็นกรดเล็กน้อย มันเป็นความคิดที่ดีอยู่แล้ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก เป็นต้น หรือใช้น้ำส้ม เกรปฟรุต หรือน้ำมะนาวเมื่อสูตรอนุญาต
ในการทำน้ำสลัด เช่น คุณสามารถใช้ a ไวท์ชีสหรือโยเกิร์ต แทนมายองเนส มัสตาร์ดก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
ลองนึกถึงซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูข้าวสำหรับสูตรอาหารเอเชีย แต่อย่าใส่เกลือ เพราะซีอิ๊วมีอยู่แล้ว สุดท้าย คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อ "ยืด" ทุกอย่างได้

ผักสดตามใจชอบ

พวกเขาพูดซ้ำกับเราในทุกซอส: คุณต้องกินผัก แต่ไม่ใช่อันที่แช่อยู่ในน้ำมันหรือเนย พาสต้าดีกว่าผักผัด
สิ่งที่ไม่ควรทำ: ใช้น้ำมันปรุงอาหาร ถุงสำเร็จรูป (ที่มีไขมันสูง) แล้วนำไปทอด
เคล็ดลับ: สูตรนึ่ง กระทะ ฝา และเตาอบโดยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ ผักไม่จำเป็นต้องจมอยู่ในน้ำมัน เนย หรือชีสก็อร่อย
ตัวอย่างกับ ratatouille อบอย่างง่าย:
ล้างและหั่นลูกเต๋า มะเขือ พริกและมะเขือเทศ วางบนจานอบแล้วชุบน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริก, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, โหระพา, สมุนไพรแห่งโพรวองซ์ ... ), เกลือและพริกไทยหยาบ, ผสมกับมือของคุณ
อบ 45 นาทีที่ 200 ° C
ราตาตูยสำหรับรับประทานคนเดียวหรือทานคู่กับพาสต้า กับไข่เจียว

เลือกเนื้อสัตว์ที่ใช่

สัตว์กินเนื้อ? ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป เนื้อสัตว์บางชนิดมีไขมันสูง
สิ่งที่ไม่ควรทำ: กินหนังไก่ เนื้อที่มีไขมัน เช่น เบคอน สเต็กเนื้อริบอาย และเนื้อแกะ
เคล็ดลับ: ต่อไปนี้คือรายการสั้นๆ ที่ไม่สมบูรณ์ของชิ้นเนื้อที่เหมาะที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก:
- เนื้อวัว: เนื้อสันนอก, เนื้อสันนอก, สเต็ก
- ม้า: เนื้อ
- หมู: เนื้อ, เอสคาโล, แฮม (ไม่รมควัน)
- สัตว์ปีก: สคาโลป, เนื้อ, เต้านม.
- น่อง: ปมเนื้อ
ระวังลูกแกะและเป็ด: เลี่ยงดีกว่า แต่ถ้าทนไม่ไหว เลือกชิ้นที่ไร้ไขมัน และการปรุงอาหาร? ย่าง ดีที่สุดเสมอ!

ปรุงปลาอย่างถูกวิธี

ไชโยสำหรับปลาสด แต่ยังแช่แข็งและกระป๋อง ในอีกทางหนึ่ง ในขยะ เนื้อทอด อาหารพร้อม และซอสที่จะอุ่น!
สิ่งที่ไม่ควรทำ: กินปลาที่มีไขมันและเตรียมอาหารประเภทครีม
เคล็ดลับ: ปลาส่วนใหญ่ปรุงสุกอย่างดี ในกระทะ ในเตาอบ หรือเป็นซุป. พวกมันมีน้ำหนักเบา เต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ
ลองนึกถึงปลาที่ปรุงในเปลือกเกลือ: คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีกในปลาทรายแดงขนาด 500 กรัมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในเปลือกเกลือ เนื้อนุ่มและอร่อยตรงจุด
กินปลาที่มีไขมันโดยไม่ต้องหักโหมจนเกินไป (ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง) แม้ว่าไขมันจะมีคุณภาพ แต่อัตราไขมันก็ยังสูงกว่าเนื้อไก่หรือสเต็กเนื้อ!
โยนตัวเองบน cod, sole, hake (ซึ่งถูก)
เคล็ดลับอื่น: ปลาขาว มักจะหมายถึงปลาไม่ติดมัน

อย่าลืมสมุนไพร

สมุนไพรสดไม่ได้เป็นเพียงวิธีรับคำชมจากแขกที่ประทับใจในความรู้ด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น พวกเขายังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับ เติมวิตามิน.
ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินซี กินเลบานอน taboulé ตามใจชอบ (ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอม มะนาว และ Boulgour เล็กน้อย) มันเบา ย่อยได้ดี พูดสั้นๆ ก็ได้ ดอน อย่าลืมสมุนไพรหอม ๆ วางไว้ทุกที่!
สิ่งที่ไม่ควรทำ: แน่นอนใช้เครื่องปรุงมากเกินไป แต่ต้องใส่ใจกับความร้อนซึ่งจะทำให้รสชาติของผักชี, โหระพา, ฯลฯ.
เคล็ดลับ: เลือกเครื่องเทศสำหรับ ใช้แทนเกลือ น้ำมัน เนย และเครื่องปรุงอื่นๆ หลีกเลี่ยง. ใช้เป็นของหวานด้วย: รับประกันความประหลาดใจและความสำเร็จ สลัดสตรอเบอรี่กับโหระพา แอปริคอตย่างกับโรสแมรี่ ซุปเมลอนกับทาร์รากอน เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนเท่านั้น
ทานคู่กับสลัดสมุนไพร: สมุนไพรแต่ละชนิดหั่นเป็นพวง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน) เป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับสลัดทั่วไป เลือกน้ำมันวอลนัทหรือน้ำมันคาโนลาที่ดีและมันจะสมบูรณ์แบบ

ทำทีรามิสุต้นตำรับ

ทีรามิสุเป็นระเบิดแคลอรี่ แต่ยังเป็นของหวานเบา ๆ (สม่ำเสมอ) และสดมาก มันจะเศร้าเกินไปที่จะต้องทำโดยไม่ได้ ความรู้สึกของความสดชื่น มูส และความเบาในปากสามารถรักษาไว้ได้แม้จะกำจัดแคลอรีจำนวนมาก
สิ่งที่ไม่ควรทำ: ใช้มาสคาโปนและครีม
เคล็ดลับ: เก็บนิ้วนางไว้แต่ แทนที่มาสคาร์โปเน่ด้วยริคอตต้า และเจลาติน และใส่ผลไม้ลงไปเพื่อความสดมากยิ่งขึ้น วัดน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ