แคลอรี่สลัด: เมื่อไหร่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ?

การพูดถึงเรื่องอาหารในทันทีทำให้เรานึกถึงสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะทำและขึ้นชื่อในเรื่องการบริโภคแคลอรีต่ำ สลัดคือหนึ่งในอันดับต้น ๆ ของรายการอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม สลัดบางชนิด เช่น พีดมอนเตส มีเพียงชื่อเบา ๆ และอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ สลัดบางชนิดไม่ได้จัดเตรียมโดยเราโดยตรงและซื้อมาประกอบโดยตรงในแผนกมักจะซ่อน อัตราแคลอรี่จำนวนมากที่บ่อนทำลายความพยายามของเราที่จะอยู่พอดี

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมสลัดของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือออร์แกนิก เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารขยะ นอกจากนี้ คุณต้องใส่ใจกับส่วนผสมที่คุณเลือกสำหรับตกแต่งสลัดเสมอ: เพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่ไม่ถูกต้องลงไปเล็กน้อยเพื่อเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพให้เป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลอรี

ไม่มีแคลอรีอีกต่อไป: นี่คือสลัดที่สมดุลอย่างแท้จริง

ก่อนอื่น หากคุณเลือกซื้อสลัดสำเร็จรูปหรือทานที่ร้าน ให้ระวังคำอธิบายบนฉลากหรือเมนูที่เห็นคำว่า “กรุบกรอบ” “อร่อย” หรือ “ครีมมี่” มีแนวโน้มว่าส่วนผสมบางอย่างจะชุบเกล็ดขนมปัง ปรุงรสมากเกินไป ดังนั้นจึงมีปริมาณไขมันและแคลอรีที่สูงซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

โดยปกติ สลัดผักสด 100 กรัม ใส่น้ำมันเล็กน้อยและเกลือเพียงเล็กน้อยให้พลังงาน 70 แคลอรี ปัญหาอยู่ที่การเลือกส่วนประกอบอื่นๆ ที่เราเพิ่มเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดียิ่งขึ้น อันที่จริง แป้ง โปรตีน และผลิตภัณฑ์จากนมไม่เหมือนกันทั้งหมด

ดูสิ่งนี้ด้วย

แคลอรี่แอลกอฮอล์: เครื่องดื่มชนิดใดที่ทำให้คุณอ้วน?

อาหารแคลอรี่ 1200: การลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี

แคลอรี่ของเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่เหมาะสม: วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์ทั้งหมด, สัตว์ปีกไร้หนัง, เบรซาโอลาหรือเนื้อวัว, ปลาย่างหรือนึ่ง, ไข่ลวก, ทูน่า, อะโวคาโด, คีนัว, ผักดิบหรือปรุงสุก นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใส่เมล็ดพืชขนาดใหญ่ลงในสลัดของคุณ เนื่องจากเมล็ดขนาดเล็กจะไม่ได้รับหรือร่างกายได้รับการเผาผลาญได้ไม่ดีหากไม่บด
ส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยง: ซอสอุตสาหกรรม เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (เช่น เบคอนและเนื้อหมักอื่นๆ) ไขมันหรือเนยแข็งที่มีอายุมาก (เช่น บรี เอ็มเมนทอล มอสซาเรลลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมี "แหล่งโปรตีนอื่น") กรูตองและผักหมัก ในน้ำมัน

สุดท้ายสำหรับน้ำสลัดควรใช้อย่างใดอย่างหนึ่งจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำมะนาว ถ้าสั่งสลัดที่ร้านอาหารให้ขอเอาซอสไว้เผื่อเลือกปริมาณได้เอง .

สลัดในอุดมคติ

สลัดที่สมดุล เบา แต่น่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารจานหลักของคุณ ควรประกอบด้วย:

การเสิร์ฟโปรตีน (ไขมันต่ำ) เช่น ปลา ไข่ แฮมไร้ไขมัน หรือเนื้อขาว
การเสิร์ฟอาหารประเภทแป้ง (ธัญพืชไม่ขัดสี) เช่น ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง คีนัว หรือพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล
ผักดิบ ต้มหรือย่าง และ/หรือ ผักดิบ
ผลิตภัณฑ์นมไร้มันอาจเป็นไปได้สำหรับผู้ที่สามารถทนต่อพวกเขาได้ดี แต่ไม่จำเป็นหากคุณได้รับโปรตีนอยู่แล้ว

โดยไม่ลืมที่จะรวมพื้นผิว รสชาติ น้ำมัน (ซึ่งควรจะหลากหลายและควรเป็นออร์แกนิก) เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ

นักโภชนาการแนะนำรายละเอียดต่อไปนี้เพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบและ "การบริโภคที่เหมาะสมของคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดที่เราต้องการ: ผักครึ่งหนึ่ง, ไขมันดี 10%", ผลิตภัณฑ์แป้ง 20% (แป้ง / พืชตระกูลถั่ว), โปรตีน 20% .

สลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดมีแคลอรีกี่แคล?

ซีซาร์สลัด
สลัดผักสด, เนื้อไก่, ครูตองซ์, พาร์เมซาน, ซีซาร์หรือซอส Worcester
100 กรัม = ระหว่าง 135 ถึง 300 แคลอรี ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและปริมาณของซอส

ทางเลือกอื่น: แทนที่ croutons ด้วยขนมปังปิ้งและหั่นขนมปังโฮลมีล, ซอสกับ vinaigrette เบา ๆ (ส่วนผสมของน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว) และชำระ Parmesan หนึ่งช้อนชา

สลัดนิคอยส์
มะเขือเทศ พริกไทย แตงกวา หอมแดง ผัก ถั่วปากอ้า อาร์ติโชก ปลาแอนโชวี่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ไข่ ปลาทูน่า น้ำมันมะกอก มะกอกดำ
100 ก. = ระหว่าง 75 ถึง 180 แคลอรี ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

ทางเลือกอื่น: แทนที่มะกอกดำด้วยมะกอกเขียว "สลัด Niçoise" ที่ปรุงอย่างดียังคงเป็น "สลัดรวม" ที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ

สลัด Caprese
มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส โหระพา น้ำมัน
100 ก. = ระหว่าง 170 ถึง 232 วินาที เหนือสิ่งอื่นใด ประเภทของมอสซาเรลล่าที่เลือก

ทางเลือก: c เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบผสมมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสกับสลัดซอนชิโน ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยให้รู้สึกอิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยดลงใน Caprese แบบดั้งเดิมและแทนที่หรือเติมออริกาโนลงไป โหระพา. .

สลัดพีดมอนเตส
มันฝรั่ง มอร์ตาเดลลา มะเขือเทศ พริก แตงกวาดอง มายองเนส
100 กรัม = ระหว่าง 190 ถึง 400 แคลอรี ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผลิตภัณฑ์และสัดส่วนในจาน

ทางเลือกอื่น: แฮมปรุงสุกและมายองเนสเล็กน้อย หรือมายองเนสที่ปรุงด้วยอัคควาฟาบาหรือโยเกิร์ต

สลัดแคลิฟอร์เนีย
สลัดผักสด แซลมอน อาร์ติโชก อะโวคาโด ข้าวโพด มะเขือเทศ สมุนไพรหอม
100 ก. = ระหว่าง 100 ถึง 220 แคลอรี ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

ทางเลือกอื่น: แทนที่ปลาแซลมอนด้วยกุ้งหรือซูริมิ ใช้อโวคาโดและข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม มันก็ยังคงเป็นสลัดที่ดีถ้าคุณต้องการที่จะมีร่างกายที่แข็งแรงและมีส่วนผสมบางอย่างที่ส่งเสริมความอิ่ม

สลัดกรีก
มะเขือเทศ เฟต้า หอมแดง แตงกวา มะกอกดำ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
100 กรัม = ระหว่าง 300 ถึง 400 แคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมต่างๆ

ทางเลือกอื่น: สามารถลดปริมาณเฟต้าชีสได้โดยการเพิ่มทูน่าและเปลี่ยนมะกอกดำกับสีเขียว

สลัดททะบูล่า
เซโมลินา มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม น้ำมันมะกอก มะนาว สมุนไพรหอม
100 ก. = ระหว่าง 148 ถึง 699 แคลอรี ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

ทางเลือกอื่น: แทนที่แป้งเซมะลีเนอร์ด้วย bulgur หรือ quinoa ไม่ขัดสี ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แต่ยังปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ

อันตรายหลักเมื่อทานอาหารเพียงลำพังโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ คือ ความรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง รวมกับความรู้สึกขาดแคลน
เราจึงต้องเรียนรู้ที่จะระบุสารอาหารที่ให้พลังงานแก่เราอย่างถูกต้อง แต่ร่างกายจะไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่ต้องจำไว้ว่าสลัดง่ายๆ กับมะเขือเทศหรือแตงกวานั้นไม่ได้ให้พลังงานเพียงพอ พยายามปรับสมดุลอาหารต่างๆ อยู่เสมอ เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล