อาหารมังสวิรัติระหว่างตั้งครรภ์: สิ่งที่คุณต้องรู้ตั้งแต่ตั้งครรภ์จนถึงหย่านม
จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณปฏิบัติตาม "อาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์? ผู้ทานมังสวิรัติเรียกอีกอย่างว่ามังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านจริยธรรมและใส่ใจสุขภาพ ปฏิเสธการกินผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์โดยเด็ดขาด พวกเขาไม่ได้กำจัดเฉพาะเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วออกจากอาหารของพวกเขา กินมังสวิรัติ ซึ่งตอนนี้มี 7 ล้านคนในอิตาลี แต่ยังรวมถึงอนุพันธ์ของเนื้อสัตว์ทั้งหมด เช่น ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม ปลาและไข่
ชาววีแกนกินผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก เลือกซีเรียลและพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย และยังใช้เมล็ดพืชและเครื่องปรุงรสตามน้ำมันต่างๆ
เมื่อผู้ใหญ่เลือกแบบนี้ ปกติแล้วไม่มีใครบ่นว่า แต่ถ้าเป็นหญิงมีครรภ์ล่ะ? มีความเสี่ยงและอันตรายสำหรับทารกหรือไม่? เรามาค้นหาข้อควรระวังที่ต้องทำร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพและสมบูรณ์สำหรับแม่มีครรภ์และลูกน้อยของเธอ และในระหว่างนี้ ขอให้เพลิดเพลินกับสูตรสำหรับ "มูสช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม ...
โภชนาการและอาหารมังสวิรัติก่อนตั้งครรภ์
มีการศึกษาไม่มากนักในหัวข้อนี้ แต่หนังสือเพิ่งออกมาไม่นาน เด็กมังสวิรัติซึ่งเขียนโดย Sandra Hood สำหรับ Terra Nuova Edizioni ซึ่งเสนอให้เป็นแนวทางปฏิบัติสำหรับผู้ปกครองทุกคนที่เชื่อมั่นในการเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างมั่นคงและต้องการเสนอให้บุตรหลานของตน
มารดาที่รับประทานอาหารมังสวิรัติโดยปกติต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ ตั้งครรภ์ และในช่วงเดือนแรกของทารก
จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณแม่ในอนาคตที่คุ้นเคยกับการทำตาม "อาหารมังสวิรัติทำให้ร่างกายของเธอมั่นใจอย่างน้อยหกเดือนก่อนการปฏิสนธิจำเป็นต้องมีวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกด้วยการใช้อาหารเสริมเนื่องจากการทำอาหารมักมีบางส่วน สารอาหารจะหายไป
ประโยชน์ของ "อาหารมังสวิรัติระหว่างตั้งครรภ์
อาหารมังสวิรัติที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรต หากสมดุลและหลากหลายดี ก็สามารถแสดงถึงความแข็งแกร่งของมารดาที่ตั้งครรภ์ได้ ที่จริงแล้ว เราต้องจำไว้ว่าอาหารที่หมิ่นประมาทนั้นโดยทั่วไปแล้วดีต่อสุขภาพ มีคุณภาพสูง และมักจะเป็นออร์แกนิก ดังนั้นจึงไม่มีสารเคมีตกค้างสังเคราะห์และมีประโยชน์ต่อร่างกายของมารดาและสำหรับการเจริญเติบโตของทารก
มีการศึกษามากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เป็นพยานว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์และไขมันอิ่มตัวนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาของโรคความเสื่อมหลายอย่าง ในทางกลับกัน อาหารมังสวิรัตินั้นใกล้เคียงกับมาตรฐานอาหารของประเทศต่างๆ ที่มีปัญหาเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและยั่งยืนสำหรับโลกใบนี้
เด็กที่เติบโตในครอบครัวมังสวิรัติจะไม่มีปัญหาหรือข้อบกพร่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้ปกครองสามารถถ่ายทอดความสุขในการทำอาหารเพื่อสุขภาพให้กับพวกเขาได้มากกว่าการห้ามอาหารบางชนิด
หลังตั้งครรภ์: อาหารมังสวิรัติขณะให้นมลูก
คุณแม่มังสวิรัติที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะมีนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับความต้องการของลูกน้อย เขาจะต้องใส่ใจต่อความสมดุลและความหลากหลายของอาหารของเขาต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทานวิตามิน B12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในระดับสูงเช่นในเมล็ดพืชและน้ำมันลินสีดเช่นทั้งหมด อาหารเหล่านี้:
ดูเพิ่มเติม: โอเมก้า 3: อาหารที่อุดมที่สุดที่คุณไม่ควรพลาด
ไม่ต้องกินนมวัว น้ำนมแม่เกิดจากการดูดนมของทารกและจะเป็นตัวเขาเองที่จะควบคุมความต้องการของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากให้นมลูกตามคำขอ
หากแม่ไม่สามารถให้นมลูกได้ เธอสามารถใช้นมเทียมได้ แต่ต้องหลีกเลี่ยงนมพืช เช่น ข้าวหรือนมสะกด ความมุ่งมั่นเพียงอย่างเดียวคือการหานมเทียมที่ปราศจากอนุพันธ์ของสัตว์
โภชนาการมังสวิรัติระหว่างตั้งครรภ์: จะทำอย่างไรในช่วงหย่านม?
ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในระหว่างการหย่านม ซึ่งโดยทั่วไปจะเริ่มหลังจากหกเดือน: ในช่วงเวลานี้มีการแนะนำอาหารแข็งมื้อแรกในขณะที่ให้นมลูกต่อไป ความยากลำบากจะมีลักษณะทางสังคมมากกว่า เพราะผู้ที่ทำการเลือกนี้อาจถูกวิพากษ์วิจารณ์จากสมาชิกในครอบครัวและคนใกล้ชิด
สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือจัดระเบียบ: มีหนังสือสูตรอาหารและการสนับสนุนเล็กน้อยในตลาดสำหรับผู้ปกครองที่ต้องหย่านมมังสวิรัติสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา การแนะนำของแคลเซียมวิตามินดีและบี 12 จะต้องได้รับการประกันในช่วงสัปดาห์แรกของการหย่านม แต่จากนั้นประมาณเดือนที่แปดด้วยการแนะนำของพืชตระกูลถั่วอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายมากที่จะจัดการเนื่องจากทารกพร้อมที่จะนำผลิตภัณฑ์ของ แหล่งพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ซึ่งเกี่ยวข้องกับซีเรียล มีปริมาณโปรตีนสูง
