กรดโฟลิก สำคัญไม่เพียงแต่ในครรภ์

มากกว่ากรดโฟลิก หากพูดถึงโฟเลตคงเป็นเรื่องที่ถูกต้อง อันที่จริงมี "สารทั้งตระกูลที่มีโครงสร้างและกิจกรรมทางชีวภาพคล้ายกับวิตามิน B9 คลาสสิก สารเหล่านี้จะลดลงในระหว่างการดูดซึมของลำไส้ รูปแบบที่ง่ายที่สุด" เรียกว่ากรดโฟลิก

ประโยชน์

ดูสิ่งนี้ด้วย

ทำไมอาหารเช้าจึงเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน?

แม้ว่าจะถูกค้นพบเมื่อเกือบศตวรรษก่อน แต่บทบาทของกรดโฟลิกยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจำเป็นต่อการสังเคราะห์ DNA, RNA และกรดอะมิโน อีกทั้งยังเข้าไปแทรกแซงการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง เซลล์ (anti-anemic factor ) มีความสำคัญต่อความสมดุลของระบบประสาท ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์ ช่วยทั้งก่อนและระหว่างตั้งครรภ์ และแนะนำในช่วงระยะเวลาให้นมบุตร

ในการเผชิญกับคุณสมบัติทั้งหมดนี้ เป็นการดีที่จะบอกว่ากรดโฟลิกหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของแต่ละคน (มากกว่า 400-1,000 ไมโครกรัม/วัน) ก็ยังสามารถ - หากไม่มึนเมาหรือมีผลข้างเคียงที่รุนแรง - ทำให้เกิดอาการหงุดหงิด เปื่อย ผมร่วง อาการกระตุกโดยไม่ได้ตั้งใจ และผื่นที่ผิวหนังบางชนิด

เท่าไหร่และต้องการที่ไหน

พิจารณาว่าความต้องการกรดโฟลิกในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ชายและหญิงอยู่ที่ประมาณ 200 ไมโครกรัม โควตานี้เข้าถึงได้ง่ายด้วยอาหารที่หลากหลายและสมดุล ซึ่งรวมถึงอาหารประเภทผัก ผักโขม แต่ยังรวมถึงผักกาดหอม บรอกโคลี และพืชตระกูลถั่ว โดยควรรับประทานสดและรับประทานดิบ (การปรุงอาหารจะทำลายกรดโฟลิก 50 ถึง 95%) และจำไว้ว่าการสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ และโรค celiac ลดการดูดซึมโฟเลต