ไข่ในท้อง กินอย่างไรไม่ให้เสี่ยง
ไข่เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและควรรวมอยู่ในอาหารเสมอเนื่องจากสามารถให้ประโยชน์มากมายกับร่างกาย พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายพันวิธี และมักจะเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารคาวหวานมากมาย แต่ไข่ใน การตั้งครรภ์ไม่ดีหรือไม่ อะไรคือความเสี่ยงสำหรับทารกในครรภ์ ลองปัดเป่าตำนานบางอย่าง แต่ก่อนอื่น มีวิดีโอเกี่ยวกับอาหารที่ต้องระวังในการตั้งครรภ์
ไข่ที่ตั้งครรภ์ไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
อย่างที่ทราบกันดีว่า ไข่ประกอบด้วยไข่แดงและไข่ขาว อย่างแรกประกอบด้วยน้ำ 53% โปรตีน 16% และไขมัน 29% คอเลสเตอรอล แคลเซียมและธาตุเหล็ก ในทางกลับกัน ไข่ขาวประกอบด้วยน้ำ 88% และโปรตีนเพียง 11% ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอันที่หนึ่งกับอันที่สองคือ ไข่ขาวซึ่งแตกต่างจากไข่แดง มีร่องรอยของไขมันน้อยมากและไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอล หากคุณมีน้ำหนักเกินและชอบกินไข่ ควรเลือกไข่ขาวในระหว่างตั้งครรภ์โดยหลีกเลี่ยงไข่แดง
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคไข่เมื่อตั้งครรภ์คืออะไร? ไข่ดิบจะถูกแยกออกจากกันอย่างแน่นอน พวกมันเป็นอันตรายและมีความเสี่ยงที่เป็นรูปธรรมสำหรับทารกในครรภ์และความต่อเนื่องของการตั้งครรภ์โดยทั่วไป นอกจากนี้ การรับประทานไข่ดิบขณะตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่โรคซัลโมเนลโลซิสได้
ในทางกลับกัน ไข่ที่ปรุงแล้วนั้นไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้อย่างแน่นอน คุณสามารถกินมันได้อย่างปลอดภัยโดยให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
ดูสิ่งนี้ด้วย
ทุกวิถีทางในการบริโภคไข่ในครรภ์
เพียงใช้ข้อควรระวังเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้สามารถกินไข่ในระหว่างตั้งครรภ์ได้โดยไม่มีปัญหา มีสูตรมากมายที่ต้องใช้ไข่ เห็นได้ชัดว่าได้รับประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการของไข่อย่างเต็มที่ จะดีกว่าถ้าบริโภคมันคนเดียวในรูปแบบของ fritatta ไข่ลวก ฯลฯ ... จำไว้ ว่าไข่ขาวจะย่อยง่ายกว่าไข่แดงเหนือสิ่งอื่นใดเมื่อสุกดี ส่วนไข่แดงควรกินแบบน้ำเปล่าจะดีกว่า ถึงแม้จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนทุกครั้ง มาดูรายการสูตรอาหารที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในช่วง 9 เดือนของการตั้งครรภ์
ไข่ดาวตอนท้อง
ไข่ดาวหรือที่เรียกว่าไข่ตาวัวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมักพบบนโต๊ะอาหารอิตาลี ความพิเศษของพวกมันคือ ไข่ขาวสุกและกรุบกรอบในขณะที่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลวและสามารถทำเป็นรองเท้าได้ไม่แนะนำให้เตรียมแบบนี้ในระหว่างตั้งครรภ์เพราะของเหลวและไข่แดงดิบอาจเป็นอันตรายได้และทุกกรณี คุณสามารถตัดสินใจปรุงไข่ทอดหรือไข่ตาวัวทั้งสองด้านเพื่อให้ไข่แดงแข็งตัว เคล็ดลับง่ายๆ คือปิดฝากระทะให้สุกด้วยการนึ่ง แม้แต่ไข่แดงก็สุก ใส่ใจกับแคลอรี่ : ไข่ดาวนั้นอร่อยพอๆ กับแคลอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหักโหมกับเนยหรือน้ำมัน
ไข่ในครรภ์: ไข่ลวกกินได้ไหม?
ไข่ลวกต้องเตรียมอุณหภูมิที่สูงมาก ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ ไข่ลวกจะไม่เจ็บ วิธีการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการแช่ในน้ำเดือดอย่างน้อย 8/10 นาที เป็นวิธีที่เหมาะเพราะสามารถกำจัดแบคทีเรียทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ไข่ขาวและไข่แดงจะสุกดี และหลังจากแกะเปลือกออกแล้ว คุณแม่ในอนาคตอาจตัดสินใจปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดก่อนจะชิม ไข่ลวกยังเหมาะอย่างยิ่งที่จะใส่ในสลัด หั่นเป็นชิ้น และทานคู่กับมะเขือเทศ สลัด ผักใบเขียว ผักร็อคเก็ตหรือแรดิชิโอ
ไข่เจียวในครรภ์
วิธีที่ดีที่สุดที่จะกินไข่ในระหว่างตั้งครรภ์ในลักษณะที่อร่อยคือการเตรียมไข่เจียวซึ่งยังมีประโยชน์สำหรับการป้อนอาหารสำหรับอาการท้องผูกทั่วไปของการตั้งครรภ์ เพียงแค่แบ่งไข่สองสามฟองลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพาร์เมซาน แล้วตั้งไฟ กระทะและเทส่วนผสม คลุมด้วยฝาปิดซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับการหมุนไข่เจียวเมื่อมันแข็งตัวแล้ว ดังนั้นเราจะไม่เสี่ยงทำแตก ภายในไข่เจียว คุณสามารถใส่ผักลงไปได้ เช่น คอร์เกตต์หรือผักโขม ถ้าจะทานคู่กับขนมปังสักชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ทำไมไข่ในครรภ์ถึงเป็นอันตราย?
ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณต้องมีช่วงความสนใจสูงเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนี้ ความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสมีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเราบริโภคไข่ดิบ ซัลโมเนลลาเกิดจากแบคทีเรียที่มักพบในลำไส้ของนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีสุขภาพดี ซึ่งสามารถแพร่เชื้อสู่คนได้ง่ายทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างแท้จริง วิธีการรับรู้อาการ? ที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- คลื่นไส้
- ปวดท้อง
- ท้องร่วงอุจจาระเหลวและอาจมีเลือด
- อุจจาระสีเขียว
- ไข้ (38-39 ° C)
- เขาย้อน
- ปวดข้อ
- ปวดศีรษะ
หากหดตัวระหว่างตั้งครรภ์ เชื้อซัลโมเนลลาอาจทำให้เกิดไข้ ลดปริมาณออกซิเจนในรก และการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่อาจบั่นทอนพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในกรณีที่รุนแรง อาจทำให้แท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนดได้
การเตรียมไข่อื่น ๆ ที่ต้องระวัง
- ในไข่ลวก ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว และควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว ความเสี่ยงของเชื้อซัลโมเนลลานั้นสูง
- ไม่แนะนำให้ใช้ไข่คนในช่วง 9 เดือนของการตั้งครรภ์: ไข่ยังไม่สุกเต็มที่และมักเป็นครีมไข่แดงกึ่งดิบซึ่งไม่เหมาะที่จะบริโภคหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ดีกว่าที่จะทำไข่เจียวขนาดเล็กแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในทางกลับกัน ไข่ดาวไม่มีข้อห้ามเฉพาะ ยกเว้น จำเป็นต้องเตรียมน้ำมันให้มาก และในบางกรณี อาจไม่สามารถย่อยได้มากและมีแคลอรี่ด้วย โดยทั่วไป การรับประทานอาหารทอด ไม่ดี ควรจำกัดปริมาณไว้ บริโภคเดือนละสองครั้ง
ไข่พาสเจอร์ไรส์หรือไข่เยือกแข็ง: อันไหนที่ควรเลือกระหว่างตั้งครรภ์?
เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับไข่แห้งหรือพาสเจอร์ไรส์แทนได้? แน่นอนว่าคุณกำลังสงสัยว่าคุณสามารถกินมันได้หรือไม่เมื่อคุณตั้งครรภ์ โดยไม่เป็นปัญหาต่อสุขภาพของแม่และลูก
เริ่มต้นด้วยการระบุความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้:
- ไข่พาสเจอร์ไรส์สดไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ ระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากต้องอาศัยอุณหภูมิสูงเพื่อกำจัดแบคทีเรีย โดยไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของไข่
- ในทางกลับกัน ไข่เยือกแข็งจะเรียกอีกอย่างว่าไข่ผงเนื่องจากองค์ประกอบ: ของเหลวของไข่จะแตกตัวและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและพาสเจอร์ไรส์ ไข่ประเภทนี้ใช้เป็นหลักในการเตรียมทางอุตสาหกรรม และต้องอยู่ภายใต้การควบคุม จึงไม่ควรก่อให้เกิดปัญหาใดๆ
สุดท้าย ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณต้องระวังให้มากกับไข่ของเกษตรกร แม้ว่าไข่จะสดมาก ซึ่งต่างจากไข่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่พวกเขาไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมใดๆ ดังนั้นพวกมันจึงมีความเสี่ยงต่อเชื้อซัลโมเนลลามากขึ้น
สูตรไข่ที่สมบูรณ์แบบระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำของไข่ 4 ฟองต่อสัปดาห์ มีอาหารหลายชุดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ดิบหรือไข่ไม่สุก เรามาดูกันว่ามันคืออะไรและจะกินอย่างไรในขณะตั้งครรภ์โดยไม่ต้องวิ่ง ความเสี่ยง
- ทีรามิสุ
ของหวานตามแบบฉบับของบิสกิตแช่ในกาแฟและครีมมาสคาโปนกับไข่ หากคุณมีฟันหวานสำหรับทีรามิสุคุณไม่จำเป็นต้องเลิกกินเพียงแค่หลีกเลี่ยงไข่และสร้างครีมมาสคาร์โปเน่ที่มีน้ำตาลเท่านั้น บางคนชอบทำให้หวานแม้กระทั่งกาแฟก่อนที่จะทำให้บิสกิตเปียก แต่ระวังระดับน้ำตาลในเลือด! หากทางเลือกอื่นของทีรามิสุไม่ทำให้คุณมั่นใจ คุณสามารถเตรียมแบบสดและฤดูร้อนโดยใช้โยเกิร์ตและผลไม้
- คาโบนาร่า
หนึ่งในอาหารทั่วๆ ไปของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม คาโบนาร่าขึ้นชื่อเรื่องครีมสีเหลืองจากไข่แดง เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาดเพราะไข่ไม่สุก วิธีการทำ? คุณสามารถสร้างครีมขึ้นมาใหม่ได้โดยใช้ครีมชีสและหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น รับรองผลและรสชาติและคุณจะไม่เสียใจกับคาโบนาร่าคลาสสิกที่คุณสามารถกลับไปกินได้หลังคลอด
- มายองเนส
มายองเนสเป็นซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงปลา รวมถึงผัก ระวังเพราะมันมีไข่และในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายได้ หากได้เตรียมไข่พาสเจอร์ไรส์ไว้แล้วจะไม่มีความเสี่ยง มิฉะนั้น ควรหลีกเลี่ยง เราพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้: มายองเนสในครรภ์
