หอยเชลล์: สูตรสำหรับปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบตามที่กอร์ดอน แรมซีย์สอน
เดือนที่แนะนำให้บริโภคอาหารประเภทนี้มากที่สุดคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม เป็นอาหารแคลอรีต่ำ มีโคเลสเตอรอลต่ำ แต่ไม่มีปริมาณโปรตีนสูงเช่นนี้ ส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็ก วิตามินไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามิน แต่มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียมในปริมาณที่ดี ไม่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากอาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้
ส่วนใหญ่จะกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และในช่วงไม่นานมานี้พวกเขากลายเป็น "คนรู้จัก" เช่นกัน ต้องขอบคุณรายการโทรทัศน์เช่น Hell's Kitchen ซึ่งกอร์ดอน แรมเซย์ เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังเคยเล่นว่าวและสบถใส่คู่แข่งว่า ไม่สามารถเตรียมพวกเขาในที่เดียว บางวิธี (ตามเขา) ง่ายกว่าหรือผัด
เราขอเสนอสูตรนี้ด้านล่าง เพื่อให้รู้สึกเหมือนคุณอยู่ในครัวของ Gordon ... โชคดีที่ไม่มีเสียงกรี๊ดและจานบินได้!
ส่วนผสม
หอยเชลล์ (3-4 ต่อท่าน)
มะนาวครึ่งลูก
เกลือและพริกไทย
น้ำมันมะกอก
สิ่งที่ต้องมีติดมือ
มะนาวครึ่งลูกไม่มีเมล็ด
จานกระดาษทิชชู่
เกลือและพริกไทย
1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากอบหอยเชลล์อย่างดีด้วยกระดาษชำระแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านเดียว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หอยเชลล์ลงในกระทะ ทีละตัว เริ่มตั้งแต่ 12 โมง ราวกับว่าเป็นนาฬิกาแล้ววางบนด้านที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมุนตามเข็มนาฬิกาเพื่อระลึกว่าอันไหนแตะน้ำมันร้อนก่อนแล้วปรุงให้สม่ำเสมอกัน เมื่อเติมทั้งกระทะ (เฉพาะส่วนนอกสุดเพื่อให้แน่ใจว่าด้านข้างของหอยเชลล์สัมผัสกับความร้อนของกระทะ) ให้ปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ช้อนชาช่วยตัวเองแล้วเริ่มหมุนทีละอย่าง โดยเริ่มจาก 12 เสมอ เช่นเดียวกับที่คุณทำเมื่อคุณใส่ลงในกระทะครั้งแรก ระวังอย่าเผาตัวเอง!
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อพลิกแล้ว นำมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยน้ำผลไม้สักสองสามหยดบนหอยเชลล์แต่ละตัว
ขั้นตอนที่ 6
ได้เวลาระบายหอยเชลล์ นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนไปยังจานด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินระวังอย่าปล่อยให้ปรุงมากเกินไปควรดีกว่าถ้าหัวใจดิบเล็กน้อยแทนที่จะเคี้ยวเหมือนเคี้ยว หมากฝรั่ง (ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อสุกมากเกินไป)
ขั้นตอนที่ 7
ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟมันบนเตียงสลัดหรือเพียงแค่แบบนี้บางทีด้วย "อิมัลชันของน้ำมันและผักชีฝรั่งและมะนาวเพื่อตกแต่งจาน ... ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการของคุณ!"
