6 สูตรมังสวิรัติด่วนที่ต้องลองตอนนี้!
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตัดสินใจกินเพื่อสุขภาพและปฏิบัติตาม "อาหารมังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกๆ ที่คิดว่ากิน" เฉพาะผัก "(แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะไม่ได้มีแต่ผักเท่านั้น) ก็ตาม มีความหมายเหมือนกันกับอาหารที่ไม่น่ากินและมักจะมีการเตรียมการที่ยาวนานและน่าเบื่อ เพื่อปัดเป่าตำนานนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติจานด่วนหกสูตรให้คุณเพลิดเพลินทั้งสายตาและเพดานปาก ซึ่งคุณสามารถเสนอให้เพื่อนๆ ได้
1. ลูกชิ้นถั่ว
คุณนึกถึงของหวานไหม? นี่คือ 10 สูตรขนมไมโครเวฟที่ต้องลองทันที
ส่วนผสม
120 กรัม ของถั่วแดงปอกเปลือก
4 มันฝรั่งประมาณ 45-50 กรัม แต่ละ
กระเทียม 1 กลีบ
แป้งข้าวเจ้าประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อลิ้มรส
งา (หรือเมล็ดงาดำ) เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ล้างถั่วเลนทิล สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในหม้อที่มีน้ำประมาณ 1/2 ลิตร เริ่มทำอาหารด้วยไฟปานกลางและหลังจากนั้นประมาณ 10 นาที ใส่เกลือเล็กน้อยและกระเทียมหนึ่งกลีบ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา เทลงในจานแบนแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่ง บดมันฝรั่งและถั่วเลนทิล เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวเจ้าลงในส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งจนแป้งหนาพอที่จะทำลูกชิ้นเล็กๆ หลังจากเตรียมลูกชิ้นแล้ว นำบางส่วนใส่งา โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาใต้ตะแกรงจนเหลืองหรือทอดในน้ำมันร้อน
2. tagliatelle ปลอมกับซอส
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน)
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แครอท
หอมใหญ่ 1 หัว
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 500 มล.
โรสแมรี่ a sprig
ไข่ 3 ฟอง
200 มล. ) นม
แป้งถั่วชิกพี 50 กรัม
เกลือ
น้ำมันเล็กน้อย
พาสลีย์
การตระเตรียม
เตรียมแป้งสำหรับไข่เจียวโดยผสมองุ่นกับนม เกลือ แป้งและน้ำมัน พักไว้และปรุงไข่เจียวในกระทะเคลือบกันติด เป็นชั้นบางๆ ราวกับเป็นเครปชิ้นเล็กๆ ในขณะเดียวกัน เตรียมซอส: สับผักสำหรับผัด วางในกระทะให้เหลืองด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้วเกลือและโรสแมรี่และปรุงอาหารจนลดลง ม้วนไข่เจียว หั่นเป็นเส้นเหมือนเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ซอสลงบนจานแล้ววางเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ด้านบน
3. ซุปมันเทศแกงกะหรี่
ส่วนผสม
3 มันฝรั่งอเมริกัน
กะทิ 150 มล.
แกงเขียวหวานหนึ่งช้อน
เปลือกมะนาวและน้ำของมัน
เกลือ
งาหรืองาดำ
ขนมปังที่มาพร้อมกับ
น้ำซุปผักเพื่อลิ้มรส
หัวหอม
การตระเตรียม
ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันและแกงกะหรี่ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นแล้วปิดด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม เมื่อถึงจุดนี้ ผสมให้เข้ากัน ใส่กะทิ แล้วปรุงต่อจนน้ำซุปเข้มข้นตามชอบ เติมเปลือกมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำ อิ่มอร่อยกับขนมปังปิ้งและงาดำ
4. Korma ของถั่วชิกพี
ส่วนผสม
กระเทียม 2 กลีบ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
รากขิง 3 ซม.
1 หัวหอมสีบลอนด์
ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 มล.
พาสลีย์
การตระเตรียม
ในกระทะขนาดใหญ่ ปิ้งเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำมันปริมาณมาก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล รวมถั่วชิกพีและปรุงอาหารให้ดี ตอนนี้เพิ่มโยเกิร์ตและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวปิลาฟ
5. สลัดกับแรดิชิโอ เต้าหู้ และน้ำสลัดน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
หัวแรดิชิโอ
วอลนัท 100 กรัม
เต้าหู้รมควัน 200 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ล้างสลัด. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดบนจานสักครู่ ปล่อยให้ลูกเกดแช่ในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที เตรียมจานด้วยสลัด วอลนัท เต้าหู้ และลูกเกด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเกลือ
6. เครปชอคโกแลต
ส่วนผสม
สำหรับครีมช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
นมถั่วเหลือง 150 มล.
เฮเซลนัท 100 กรัม
สำหรับเครป
ไข่ 3 ฟอง
นม 250 มล.
แป้งเกาลัด 100 กรัม
แป้ง 150 กรัม 00
การตระเตรียม
สับเฮเซลนัทอย่างประณีตเป็นเวลานานจนกลายเป็นแป้งเปียก ใส่ช็อกโกแลตลงในเฮเซลนัทแล้วสับอีกครั้ง ตามด้วยน้ำตาล และสุดท้ายนมอุ่นเล็กน้อยใส่ไฟในกระทะแล้วปล่อยให้ข้น เก็บในตู้เย็นในขวดโหลอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนใช้งาน ผสมแป้งกับไข่และนม พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงในกระทะเคลือบน้ำมันที่ร้อนและทาไขมันเบา ๆ ในไข่เจียวบาง ๆ บาง ๆ เติมครีมโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
