Maido ! ดินแดนอาหารริมทางของโอซาก้าในมิลาน
ในใจกลางย่านการออกแบบและแฟชั่นของเมืองมิลานใน Via Savona 15 (ย่านทอร์โทนา) ได้เปิดมุมเล็กๆ ของญี่ปุ่น ซึ่งในอีกสักครู่จะพาคุณไปตามถนนสายต่างๆ ของโอซาก้าและกลิ่นหอมของมัน
ไมโดะ! เป็นโปรเจ็กต์เกือบแรกเกิด สร้างสรรค์โดยความคิดสร้างสรรค์ของคู่หู Costanza และ Micol ซึ่งเปิดดำเนินการเมื่อครึ่งปีที่แล้ว แฮมบิสโตร - หนึ่งในเบอร์เกอร์สไตล์มิลานชิ้นแรกๆ ก่อนบูมจริง คราวนี้ร่วมกับโทโมโกะผู้น่ารัก ตู้โชว์เดียวที่ดูเหมือนจะซ่อนอยู่แต่ในความเป็นจริงสามารถสังเกตเห็นได้ทันที ที่ซึ่งผู้คนสามารถนั่งที่โต๊ะหรือที่เคาน์เตอร์ต่างๆ ที่กระจัดกระจายอยู่ด้านข้างของสี่เหลี่ยมของญี่ปุ่นและเพลิดเพลินกับอาหารข้างทางที่แท้จริงของโอซาก้า
และตรงจากโอซาก้าที่โทโมโกะมาถึง ถึงแม้ว่าเขาจะอาศัยอยู่ในมิลานมาหลายปีแล้ว และเขาต้องการนำส่วนเล็กๆ ในวัยเด็กและชีวิตของเขามาสู่ใจกลางเมืองที่สร้างสรรค์เพื่อสร้างความสุขให้กับรสชาติ ใครมีจานพวกนี้แล้วเขารู้และรอจนตัวสั่น (เช่นผม เป็นต้น) และบรรดาผู้ที่ต้องการค้นพบสิ่งที่เหนือกว่าซูชิซึ่งที่นี่หาไม่พบ
สถานที่เล็กๆ แต่อบอุ่นและสว่างสดใส ดูเหมือนร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ที่ซึ่งคุณสามารถดื่มได้ เอาไป หรือจะนั่งที่ไหน - แม้แต่คนเดียว - และเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ครัวแบบเปิด ไม้และอิฐสีแดงที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในที่ที่ไม่เป็นทางการ และกระดานดำที่มีอาหารทั่วไปที่คุณสามารถลิ้มรสได้ นี่คือบางส่วนของอาหารอันโอชะที่คุณจะพบ:
โอนิกิริ
โอนิกิริเป็นแซนด์วิชของเราในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น โดยพื้นฐานแล้วพวกมันคือข้าวยัดไส้สามเหลี่ยมพร้อมแผ่นสาหร่ายโนริที่ช่วยป้องกันไม่ให้นิ้วเหนียว ที่ Maido คุณสามารถหาได้ในหลากหลายรูปแบบ รวมทั้งปลาแซลมอนและงา กับบ๊วยอุเมะโบชิ (แบบญี่ปุ่นทั่วไป) และย่าง สองตัวแรกที่คุณเห็นในภาพนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ รสชาติที่สมดุล เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และขนาดที่เหมาะสม
โอโคโนมิยากิ
ตามแบบฉบับของญี่ปุ่นทั้งหมด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอซาก้า โอโคโนมิยากิ (โอโคโนมิ = ส่วนผสมใดๆ ยากิ = กริลล์) เป็นไข่เจียว/แพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมต่างๆ อยู่ข้างใน อาหารจานหลักคือกะหล่ำปลี แป้ง น้ำ ยามาโมะ (มันฝรั่งชนิดหนึ่งทั่วไป) ซึ่งสามารถเพิ่มทางเลือกอื่นได้ตามต้องการ ที่นี่คุณสามารถเลือกระหว่าง: หมูสามชั้น, กุ้ง (ในรูปภาพ) ผักโขมและชีส หรือแบบที่มีกลิ่นอายของเกาหลีด้วยกิมจิเผ็ดและเบคอน กุ้งหรือชีส หากคุณได้ลองชิมที่ญี่ปุ่นหรือเพื่อนชาวญี่ปุ่นที่เตรียมมาให้คุณแล้ว แทบจะทำให้คุณน้ำตาซึม
เบอร์เกอร์ข้าว
เห็นได้ชัดว่า Rice Burger Hambistro สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่คนชื่อเดียวกัน ร้านแฮมเบอร์เกอร์: ข้าวย่าง "สไลซ์" สองชิ้น ข้างในมีให้เลือก 2 อย่าง: ยากินิคุ หรือ เนื้อหมัก หรือ ไก่เทอริยากิ (ในรูปภาพ). ยอดเยี่ยม ละเอียดอ่อน แต่อร่อยและอร่อยมาก
ในบรรดา Otsumami (เช่นอาหารเรียกน้ำย่อย นดา) คุณยังสามารถกินถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วเหลืองคลาสสิกที่ปรุงรสด้วยเกลือทะเลธรรมดา ซุปมิโซะ สลัดเต้าหู้ และโกมะวากาเมะ หรือสาหร่ายรสเผ็ดและเมล็ดกรุบกรอบที่มีลักษณะเกือบเรืองแสงดังที่คุณเห็นด้านล่าง
อย่างไรก็ตาม ในบรรดาอาหารจานหลัก คุณยังจะได้พบกับยากิโซบะหรือบะหมี่ญี่ปุ่นผัดบนจาน ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบคอน ผักรวม หรือกุ้ง
ถ้าคุณรักขนมหวาน ต้องไม่พลาด Dorayaki แพนเค้กญี่ปุ่นทั่วไปที่มีครีมถั่วแดงอะซูกิ ขนมเค้กข้าวบดแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันในนาม Mochi แต่ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ รวมถึงชีสเค้กชาเขียวที่ยอดเยี่ยม ที่คุณเห็นใน ภาพ.
ความหวังคือในไม่ช้ามันจะกลายเป็นเครือเล็กๆ และยังสามารถเปิดได้ในเมืองอื่นๆ ในอิตาลี เพราะการหาอาหารข้างทางแบบญี่ปุ่นแท้ๆ นั้นยากจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอัตราส่วนคุณภาพ/ราคาที่ยอดเยี่ยมอย่าง Maido! น่าพอใจและเป็นกันเอง ใน สั้น ๆ ถ้าคุณอยู่ในมิลาน ไปค้นพบและลิ้มรสอาหารอันโอชะของพวกเขา คุณจะต้องพอใจอย่างแน่นอน! และในระหว่างนี้ ติดตามพวกเขาบนเว็บไซต์ทางการและบน Facebook (และใช่ พวกเขามี Instagram ด้วย)
โดย Sacha Detti
กำลังโหลด ...
ข้อมูล:
ไมโดะ! อาหารริมทางโอโคโนมิยากิ
Via Savona 15, 20144 มิลาน
02 39434029
ช่วงราคา: 10 - 30 ยูโร
